Fet Hälsa

Fettkriget i SVT!

vetenskapens_varld

Inslaget om ”Fettkriget” börjar 32 minuter in i Vetenskapens värld igår kväll om kostråd för diabetiker som jag bara måste kommentera. Det är första gången som jag hört någon som representerar den officiella sjukvården erkänna att dagens kostråd vilar på ”bräcklig grund”. Det är förstås en milstolpe för alla oss som redan konstaterat att ”bräcklig grund” för dagens kostråd inte räcker. Dagens kostråd är felaktiga och vilseledande och hindrar folk från att bli friska snarare än tvärtom.

Det var intressant att se vilka resurser som investeras i läkemedel och vem som bekostar studier. 100-talsmiljoner kronor kan läggas på utvecklingen av ett nytt läkemedel medan det nästan inte existerar någon forskning alls i hur maten påverkar hälsan.

En tjänsteman från regeringen intervjuades och han var övertygad om att det pågår stora undersökningar i hur kost och hälsa påverkar varandra. I nästa inslag visade reportern att det bara fanns en pågående studie med någorlunda muskler. Den studien bekostades av bröd och pastaindustrin. Hur enfaldig får man bli? Inte har brödindustrin lust att bekosta en studie som har en hypotes om att mjöl är farligt för hälsan, eller?

Gruppen som hade diabetes 2 visade häpna människor som konstaterade att deras blodsocker bara steg marginellt efter en LCHF-middag. Skillnaden på blodsockret mellan en middag byggd på de officiella kostråden och LCHF var ju enorm.

Professor Hellenius var återigen orolig för de långsiktiga konsekvenserna av LCHF. Varje gång hon visar upp sitt oroliga ansikte i TV-rutan hindrar  hon tusentals människor från att våga pröva en kost som de kan bli friska av.

Det är definitivt positivt att Svt äntligen börjar nysta i den här frågan. I nästa avsnitt kunde man utveckla temat till även andra metaboliska sjukdomar som också har felaktig kost som näringskälla. Vi som har lidit av diabetes eller hjärt-kärlsjukdom vet att alla dessa inflammatoriska sjukdomar hänger ihop.

Fettmyten om att mättat fett leder till hjärt och kärlsjukdomar har lika bräcklig grund som dagens kostråd med tallriksmodellen. Vi som blivit friska från diabetes och hjärt-kärlbesvär vet att våra kroppar fick ett immunförsvar som plötsligt kunde försvara sig. Detta skedde när vi bytte kost från kolhydratrik till fettrik. Varför inte börja forska på det?

Apropå forskning, vad värdesätter du mest, en grupp diabetiker som direkt efter en LCHF-måltid både såg och kände ett avsevärt lägre blodsocker? Eller, en grupp provrörstittare vars studie bekostas av brödindustrin och deras svar är givetvis tallriksmodellen med 60 procent kolhydrater. Vi brukar prata om vetenskap och beprövad erfarenhet men vart tog den beprövade erfarenheten vägen? Provrörstittarna har tagit över och den beprövade erfarenheten har hamnat på efterkälken. Låt oss vända på begreppen, prata först om beprövad erfarenhet och därefter vetenskap. Ordet vetenskap och studier har fått en något fadd eftersmak i min mun efter ha fått klarhet i hur det går till.