Fet Hälsa

Tro henne inte!

Ingrid Larsson är klinisk näringsfysiolog vid överviktsenheten på Sahlgrenska sjukhuset. Hennes titel är så lång att den borde borga för en väldigt kunnig person. Idag har hon tipsat i Göteborgsposten vad man ska äta om det ska vara nyttig mat.

För det första handlar det nästan bara om kalorier för Ingrid Larsson och energi in i kroppen respektive ut. Vi som som gjort stora hälsovinster genom kosten vet ju att det inte stämmer alls. Det handlar om vilken energi vi äter och vad vi kan tillgodogöra oss. Vi klarar inte att äta spannmålsprodukter för den innehåller för mycket energi som våra kroppar inte orkar ta hand om. Vi blir feta och/eller sjuka.

Jag ska göra ett  försök att kommentera Ingrid Larssons råd;

1. ”Starta i frukt och grönsaksavdelningen när du handlar. Köp varor som är i säsong”.  Min kommentar är att det är ett ganska bra råd med undantag för frukten. Frukt innehåller mycket fruktos(socker) och man bör vara försiktig med frukt särskilt om man är inne i ett metabolt syndrom(livsstilssjukdom). Att en näringsexpert blandar ihop grönsaker med frukt och anser att det är samma sak är uppseendeväckande tycker jag. Frukt har inget som helst samband med grönsaker. Min diabetes debuterade tack vare att jag pressade och drack färsk apelsinjuice varje morgon.

2. ”Välj nyckelhålsmärkt bröd”! Bröd är tyvärr en spannmålsprodukt och våra kroppar tål inte mjölet. Vetemjöl innehåller t.ex. 71 gram kolhydrater(socker)per 100 gram vetemjöl och jag hävdar att vi människor tål högst 15-20 gram kolhydrater per 100 gram livsmedel. En Marabou chokladkaka innehåller ungefär lika mycket socker som vetemjölet. Mjölet gör oss sjuka tyvärr men det finns alternativ. Om du söker på hasselnötsbröd på denna sajten så finner du ett bröd utan mjöl som är jättegott och bara tar 15 minuter att baka. Detta hasselnötsbröd innehåller bara 4 kolhydrater/100 gram bröd. Jag anser att nyckelshålsmärkning, som Ingrid Larsson hänvisar till, bygger på förlegade och direkt felaktiga studier.

3. ”Ät fisk i någon form tre gånger i veckan”.  Bra råd! Fisk är nyttig mat och visst kan man äta det tre gånger i veckan. men det går lika bra med kött och ägg eller alla.

4. ”Välj magert kött och mager ost”. Dessa råd från Ingrid Larsson bygger på det totalt felaktiga antagandet att det är fett som gör oss feta och sjuka. Jag vet åtminstone 14 stora studier som visar på helt andra fakta. Nämligen att fett, mättat sådant som vi själva består av, inte alls är farligt utan istället är nyttigt och gör oss friska. Jag själv är ett exempel på hur man kan bli frisk på detta sätt genom att äta mycket mättat fett och väldigt lite kolhydrater.

5. ”Använd vegetabiliskt matfett(olja eller mjukt margarin) i stället för smör”. Detta sista råd från Ingrid Larsson visar hur skrämmande lite man vet. Stackars överviktiga och sjuka på hennes klinik. T.o.m. WHO, Världshälsoorganisationen, har deklarerat att smör inte är farligt. Idag är vi tusentals personer i Sverige som blivit friska genom att göra precis tvärtom mot vad Ingrid Larsson och Livsmedelsverket förespråkar. Jag påstår att jag blivit frisk tack vare att jag ätit smör som innehåller mer än 80 procent mättat fett. Jag använder och äter kallpressat ekologiskt kokosfett i en rad olika maträtter. Jag mår verkligen toppen av det. Detta kokosfett innehåller nästan 100 procent mättat fett. Du blir sjuk av kemiska margariner och oljor som Ingrid Larsson råder dig till att äta.

Tänk naturlig mat som är så lite processad som möjligt så är du rätt ute. Vad ska vi göra med personer som Ingrid Larsson som får breda ut sig i en av Sveriges största morgontidningar med felaktiga kostråd som gör folk sjuka? Själv har jag bara några hundra läsare på Fet hälsa-sajten. Till sist vill jag uppmana Ingrid Larsson att läsa på lite mer på följande länk;http://www.kostdoktorn.se/vetenskap