Spännande vecka!
januari 30, 2012 kl. 9:04 f m | Publicerat i Frisk av mat, friskvård, LCHF, Mat och hälsa | 3 kommentarerDetta blir en spännande vecka. Min bok ”Frisk av mat” kommer till bokhandeln och jag har faktiskt fått en första recension. Den var mycket positiv; ”Den var jättebra!! Vad bra du är på att skriva och formulera dig. ”Jag läste den på ett par timmar. Fantastiskt engagerande”.Har fått en hel del frågor om inflammation i tänder och tandkött. Tänkte pröva WordPress nya möjlighet att blogga om ett inlägg. Här kommer det;
Jag ska be att få ta upp en tandtråd som jag länge funderat på, nämligen hur det kommer sig att mina tänder har blivit så friska och vita. Tidigare var tänderna mer gulaktiga och karies förekom med jämna mellanrum. Nu existerar inte detta längre och den enda gemensamma nämnaren som jag kan komma på är min kostomläggning till lågkolhydratkost.
Tidigare trodde jag att det var en yttre påverkan på tänderna som orsakade karies och inflammation. Därför var jag noga med att alltid borsta mina tänder ordentligt. Men inte hjälpte det, jag fick hål i tänderna ändå. På något sätt hade jag fått intrycket att sockret angriper tänderna utifrån och skapar hål och karies. Varför ska man annars vara så noga med att borsta tänderna? Det skulle vara intressant att veta hur ni ser på detta?
Idag tror jag att inflammation i tänderna och karies har ett direkt samband med en…
Visa originalinlägg 423 fler ord
Vad tycker du om artikeln?
januari 27, 2012 kl. 12:25 e m | Publicerat i Okategoriserade | 2 kommentarerEtiketter: damma, facebook, frukostflingor, lchf, nypa, paulun
Jag fick en fråga på facebook om vad jag tycker om denna artikel;
Klicka för att komma åt lkt1151s2713_2717.pdf
Här är mitt svar;
Hej, Ja vad ska man säga om Charlotte Erlansson. I ljuset av att hon har ett eget bantningspiller på gång i eget företag så är det inte så konstigt att hon dissar LCHF. Hon har nämligen investerat mycket pengar i sitt bantningspiller som bygger på att fett är farligt och att kolhydrater är ok.
Hon har ersättning från det allmänna, dvs vi, men hon har investerat för mycket pengar i eget bolag som tillhandahåller piller så hon kan helt enkelt inte tycka att LCHF är bra. För vad skulle hända med hennes pillerproduktion om det visar sig att det går precis lika bra med naturlig mat.
Professor Erlansson är en av de värsta charlatanerna vi har och hennes åsikter skall tas med en nypa salt enligt min åsikt. Ungefär som Paulun som marknadsför LCHQ. Jag var inne i affären idag och roade mig att titta på hans produkter. Ingen av hans frukostflingor innehåller mindre än 60 gram kolhydrater per 100 gram flingor. Rena självmordet för en diabetiker och även andra med metabolt syndrom. I senaste debatt påstod en av dietisterna att de hade 200000 studier bakom sig som visar att de har rätt. Det är tyvärr så att vi inte kan lita på representanter för sjukvården för de flesta är intrasslade antingen med läkemedelsindustrin/kolhydratindustrin eller också är det prestige i den egna yrkesrollen.
Jag tycker att det enda korrekta är att titta på alla vi tusentals människor som har gjort egna hälsovinster och bevisat att det går att läka svåra metabola inflammationer med en fettrik kost och snålt med kolhydrater. Detta i total kontrast mot sjukvården som hävdar att det vi gjort är omöjligt. Beprövad erfarenhet heter det ju och det är dags att damma av den tanken igen. Att titta i provrör är kanske bra i vissa sammanhang men inget slår den egna erfarenheten.
Ursäkta det långa svaret men sådana människor som Charlotte Erlansson upprör mig!
Ha det gott!
/Mats
Varför ska man äta mycket mättat fett?
januari 26, 2012 kl. 11:59 f m | Publicerat i Okategoriserade | 5 kommentarerEtiketter: delen, google, hemma, maten, olja, vatten
Ovanstående rubrik är egentligen en sökning på Google från människor som är intresserade om hur maten påverkar hälsan. Jag kan se sökorden på min blogg men jag kan naturligtvis inte se vilka som söker. Jag skall försöka svara på frågan i dagens rubrik; Varför ska man äta mycket mättat fett?
Människan består själv till största delen av mättat fett förutom vatten. Vi har ätit mättat fett i miljoner år genom att den tillgängliga födan har varit just mättat fett. Kött, fisk, ägg och nötter består till stor del av mättat fett. Det finns även mättat fett i den vegitabiliska delen som t.ex. kokosfett/olja som är mer vanligt i sydliga länder men som vi anammat även i Norden. Kokosfettet som jag har hemma innehåller 94 procent mättat fett. Avokado och liknande frukter innehåller också mycket mättat fett.
Man kan säga att vi är designade och anpassade för att äta just mättat fett eftersom vi i miljoner år har ätit mest den födan. Först under senare århundraden har kolhydrater blivit en populär föda. Kolhydrater är samlingsnamnet för alla sockerarter och kolhydrater/socker omvandlas i kroppen till glukos. Glukos är cellernas bränsle och våra celler är utformade så att de tar emot/öppnar sig för att en exakt mängd glukos ska tränga in i cellen. Om det finns ett överskott av glukos i blodbanorna när cellerna har fått sitt är överskottet inflammationsdrivande och fettbildande.
Även från mättat fett utvinner kroppen glukos men inte alls i de mängder som utvinns från kolhydrater. Det blir sällan överskott av glukos från mättat fett därför så blir blodsockernivån i blodet lägre och man får en jämnare blodsockerkurva. Vår bukspottkörtel producerar insulin som fungerar som en dörröppnare för våra celler. Med ett högt kolhydratintag måste bukspottkörteln jobba hårdare och producera mer insulin för att förmå cellerna att öppna sig ytterligare för att förmås ta emot all energi(glukos). Till slut kan man bli insulinresistent som innebär att cellerna säger stopp, inte mer socker(glukos). Då brukar t.ex. diabetes debutera i kroppen. Men uttrycket är egentligen fel för de allra flesta har haft prediabetes i många år innan man blir insulinresistent.
För mycket glukos i kroppen innebär att man allt oftare får signaler från sin egen kropp att nu äter vi för mycket av en kost som skadar kroppen. En sådan signal kan vara värk, ledbesvär, mag och tarmproblem, återkommande förkylningar, allergier osv. Alla dessa signaler som vi får är oftast inflammationer som får sin näring från överskottsglukos som kroppen inte har någon användning för alls.
Jag sitter just nu och snaskar lite på hasselnötter medan jag skriver det här inlägget. Hasselnötter innehåller 63 gram mättat fett per 100 gram hasselnötter. Det är lika med 63 procent mättat fett. Ytterligare energi i påsen med hasselnötter är 13 procent protein och 9, 5 procent kolhydrater. Med en sådan mängd kolhydrater i födan som i min påse med hasselnötter riskerar vi inte att få problem med överskottsglukos i kroppen. Inget överskottsglukos i kroppen innebär att vårt immunförsvar blir starkt och orkar försvara oss när det verkligen behövs, inte hela tiden.
Annan föda som innehåller bra med mättat fett är ägg. Ungefär 65 procent mättat fett finns i ägget och kan sägas utgöra vår idealkost. Kolesterolet är ingen faktor utan är en myt som man inte behöver ta hänsyn till. Jag själv äter mellan 5-7 ägg om dagen och har gjort så i tre år. Det är sockret som är en faktor för sjukdomar och därför bör man äta mycket mättat fett. Det håller undan behovet av att äta kolhydrater eftersom man blir mätt.
Hoppas att du fick svar på din fråga, du som igår googlade ”varför ska man äta mättat fett”?
Träning skyddar mot metabola sjukdomar?
januari 25, 2012 kl. 5:04 e m | Publicerat i Okategoriserade | 1 kommentarEtiketter: energi, enkelt, har, lov, timmar, trott
Många frågar sig om man är skyddad mot att få metabola sjukdomar som diabetes, högt blodtryck, hjärt-kärlsjukdomar m.m. om man tränar mycket? Är det så att energi in är lika med energi ut, alltså att de båda tar ut varandra. Tyvärr är det inte så enkelt enligt min uppfattning. Jag har tränat under hela mitt liv men har ändå fått svåra sjukdomar så i mitt fall stämmer inte den tesen.
Visst använder vi lite mer energi när vi tränar men förhållandet mot den genomsnittliga energidos de flesta får i sig av vår kolhydratrika mat har knappt någon betydelse alls. Någon påstod att man skulle behöva träna 22 timmar om dygnet för att kunna förbruka och/eller förbränna vår genomsnittliga föda.
Jag tror definitivt att träning ger en må-bra-känsla som är svårslagen men, som dock vissa fettskrämda professorer och dietister hävdar, energi in och energi ut kan aldrig bli till ett nollsummespel om man äter den kolhydratrik födan. Överskottsockret som far runt i våra blodbanor och är bränsle för inflammationer och infektioner inflammerar på både tränad och otränad.
På samma sätt görs nästan ingen skillnad på personer som äter LCHF-kosten om de tränar eller inte tränar. Bägge blir lika friska ändå. Men den som tränar får ofta en tillfredställelse i bättre kondition, mer ork, känner sig starkare. Detta är i varje fall min upplevelse.
Problemet med dessa fettskrämda professorer och dietister som hävdar att energi in kan bli lika med energi ut och uppmanar folk till att både träna och äta stärkelsemat kan ge en känsla av misslyckande för många som inte går ner i vikt osv. Kosten har en mycket större betydelse för både vikt och metabola sjukdomar än vad vi i allmänhet har trott.
Kolhydraternas inflammerande verkan på våra kroppar borde naturligtvis vara prioriterat nummer ett i alla forskningsprojekt om våra metabola sjukdomar. Tyvärr forskas det inte alls om detta. Därför får vi lov att skaffa beprövad erfarenhet själva genom att äta en icke inflammerande kost som LCHF.
Rocka fett!
januari 24, 2012 kl. 9:30 f m | Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentarEtiketter: diabetiker, friska, inser, kolhydrater, socker, sundberg
I Dagens Eko igår, svårt det där, berättade forskare i Lund att de i nya studier kommit på att läkare kan skriva ut mat på recept. Just denna mat skulle vara särskilt bra för diabetiker. Bl.a. hade man funnit att rågbröd var bra, nypon och vissa bär. Jag tycker att det är bra att man kommit på att skriva ut recept på mat som skyddar mot sjukdomar. Det är en nyhet och påminner om det som vi gör i lchfmatkasse.se med hälsosam mat och kunskap i samma matkasse.
Men jag vet inte om jag ska skratta eller gråta för kunskapen bland forskarna är under all kritik. Att skriva ut rågbröd till en diabetiker är förkastligt eftersom det inte finns rågmjöl under 60 gram kolhydrater per 100 gram mjöl. Att skriva ut ett recept på minst 60 procent socker till en diabetiker är nära på mordförsök. Problemet är att forskarna inte vågar ställa den avgörande frågan/hypotesen innan man startar studien. Den avgörande frågan är att man inte inser att det är det mättade fettet som skall ge energi för diabetiker, inte kolhydrater. Man kan som före detta diabetiker tycka att detta borde vara en självklar grundläggande hypotes innan studien startar. Så är det tyvärr inte.
Fettet är tydligen bannlyst och är med som den utlösande sjukdomsorsaken i nästan alla hypoteser innan nya studier.Med den utgångspunkten kan man aldrig komma rätt. Vi som blivit friska av metabola sjukdomar skrattar åt forskarnas idiotiska försök eftersom det aldrig kan bli rätt om inte den rätta frågan ställs från början.
Frågan är hur vi ska uppmärksamma forskarna på detta? Hjälper det om jag skickar ner videon ”Rocka fett” till dom? Forskaren och läkaren Ralf Sundberg har uppmärksammat oss på vilket forskningsfusk som förekommer. Jag tycker att frågan är ganska enkel; Det finns ingen som bekostar en forskningsstudie där inte en säljande medicin är den yttersta orsaken till studien. Ingen betalar för en studie som visar att det är inte mediciner utan naturlig mat som förebygger och botar metabola sjukdomar.
Dock är det en början att forskarna från Lund nu menar att maten har betydelse för metabola sjukdomar. Nästa steg är förhoppningsvis att göra studier på fettets betydelse för att undvika inflammerade kroppar
Din LCHF-frukost!
januari 23, 2012 kl. 9:54 f m | Publicerat i Okategoriserade | 19 kommentarerEtiketter: arga, blanda, friska, god morgon, hallon, kolhydrater
Crearome Fetshot och Mats LCHF-bröd.
God morgon! Vad har du ätit till frukost idag? Här är min frukost;
God morgon! Vad har du ätit till frukost idag? Här är min frukost;
4 stekta ägg i kokosfett. Ekologiskt och kallpressat förstås.
En skål med Fetshot. Innehåller turkisk eller helst rysk fet yoghurt blandat med hallon och kokosfett. Jag bukar blanda till en sats som räcker veckan ut.
500 gram hallon, 500 gram yoghurt och c:a 200 gram kokosfett. Blanda allt med hjälp av en stavmixer. Detta är ungefär en veckas ranson.
Två stycken smörgåsar bakade på hasselnötsmjöl med mycket smör och ost. Om du vill baka hasselnötsbröd så söker du på det på denna bloggen.
Här länkar till Fetshot och Mats LCHF-bröd. Här hittar du ännu mer tips i boken ”Frisk av mat”!
Och så kaffe förstås.
Denna frukost ger mig en fantastisk start på dagen. Den innehåller minimalt med kolhydrater men desto mer mättat fett och protein via äggen. Jag får alltså i mig det viktiga smörjande fettet som inte belastar min kropp med något överskottsglukos. Fettet och proteinet ger mig precis så mycket energi som jag behöver och ger mig ett skydd mot allehanda bakterier och inflammationer.
Jag är fortfarande fascinerad av de bägge dietisternas upprördhet i programmet Debatt i torsdags kväll. Här träffar de människor som påstår att de blivit friska av mat. Är det inte det som allting går ut på även för en dietist. Om jag hade påstått att jag blivit frisk av att äta kolhydrater men nästan inget fett alls. Hade de blivit lika upprörda av det?
Det är inte lika förvånande om stora livsmedelsproducenter i stärkelseindustrin blir upprörda eftersom de investerat stora pengar i en produktionsapparat. Det är heller inte förvånande om stora delar av läkemedelsindustrin blir arga om människor väljer att äta riktig mat istället för piller. Det handlar om pengar!
Men att delar av sjukvården genom dietister blir så upprörda för att folk blir friska och smala av en viss sorts mat, det är verkligen upprörande. Det kan ju inte handla om annat än prestige och rädsla att bli av med sitt eget jobb. Jag tillhör dom som tror att dietister kan göra mycket nytta men då ska de jobba med och inte mot en utveckling av näringsläran.
Nu är jag snart inne på mitt fjärde år av fet mat och väldigt lite kolhydrater. Jag har ännu inte blivit förkyld(ta i trä) en enda gång sedan kostbytet till LCHF. I ljuset av mitt tidigare inflammerade liv så är detta något fantastiskt. I över 30 år har jag varit mer förkyld än frisk. Jag kan garantera alla diabetiker att ni tryggt kan äta LCHF-kosten och bli friska utan mediciner. Var inte fettskrämda! Jag kan också lämna garantier till hjärtsjuka att ni tryggt kan äta fettet som smörjer era ådror. Fettet täpper inte till som stora delar av sjukvården tror. Jag har inte haft en enda känning från hjärtat sedan tre veckor efter mitt kostbyte.
Alla med ledvärk och annan kronisk värk kan lugnt äta LCHF-kost, värken försvinner. Så har skett på mig. Besvär med prostatakörteln och svårt att kissa? Lugn, det finns hjälp även här. Ät fet mat och dra ner på kolhydraterna! Mina prostatabesvär är sedan länge borta.
Min sambo Maggans besvär från svår eksem och migrän finns inte längre. Alltså alla ni som söker hjälp mot detta pröva den feta LCHF-kosten.
Vad säger ovanstående resultat? Jo, att den kolhydratrika kosten är inflammerande och skapar sjukdomar. Den fettrika kosten skyddar oss genom att den inte genererar inflammerande glukosnivåer.
Köp Expressens LCHF-bilaga!
januari 21, 2012 kl. 2:20 e m | Publicerat i Okategoriserade | 2 kommentarer
Expressen ger ut en helgbilaga på 100 sidor om LCHF. Har inte köpt den själv men skall köpa den under dagen. Det är fantastiskt vad populärt LCHF-kosten har blivit. Jag skriver inte diet för att det inte är det utan en icke inflammerande kost som vi är designade av naturen att äta.
Idag ångrar jag mig lite att jag inte gav mig in i diskussionen med dietisten Elisabeth i eftersnacket till Debatt i går. Samtidigt kanske det var tur också för det är lätt att irriteras på personer som skriker rakt ut, hela tiden. Tyvärr är det personer som dietisten i Debatt som hindrar folk, genom sin skrämselpropaganda, att bli friska genom att de inte vågar pröva LCHF.
Själv ska jag snart på återbesök till min diabetessköterska. Då ska jag ha med mig min bok ”Frisk av mat” och erbjuda henne att läsa den. Denna diabetessköterska som sa till mig att man inte kan bli frisk från diabetes. Hon påstod att jag skulle hamna i ”Naturalförloppet” vilket innebär att man hela tiden blir sjukare och sjukare och till slut dör i en hjärtsjukdom. Detta anser denna sköterska och stora delar av sjukvården att det är fullkomligt naturligt. Hon har naturligtvis fel som tur är.
Jag anser att sjukvården skulle kunna sänka sina kostnader och våra skatter genom att helt enkelt byta ut diabetessköterskan mot ett litet bibliotek i hennes mottagning med LCHF-böcker och naturligtvis min egen bok ”Frisk av mat”. Undrar om något politiskt parti vågar ta upp den tråden?
Dietister i Debatt vet inte ett skvatt!
januari 20, 2012 kl. 4:17 e m | Publicerat i Okategoriserade | 3 kommentarerEtiketter: har, helt enkelt inte, lchf, nytt, respekt, trots
Jag hade tur eller otur som fick medverka något i torsdagens Debatt i TV som bl.a. skulle handla om LCHF. Vi fick debattera i 15 minuter och jag fick ett litet inlägg i debatten efter idogt viftande. Trots stort fokus på att LCHF är en bantningsdiet, enligt programledaren Belinda, så fick jag ändå sagt att LCHF-kosten är en hälsosam kost i första hand som gör folk friska och viktminskning är en bonus. Det är så vi bör se på LCHF-kosten i första hand tycker jag.
Dietisten Ingrid Larsson känner jag till sedan tidigare. Hon har tackat nej till att medverka i en studie för folk som medverkar i lchfmatkasse.se Tanken är att kunna följa en större population som äter enligt LCHF-metoden och som också får hjälp med både kunskap och matingredienser under tiden. Ingrid Larsson hade inte tid att medverka i ett sådant projekt.
När dietist Rothenburg och Larsson i eftersnacket gick upp i falsett i diskussion med kostdoktorn Andreas Eenfeldt och inte ville ta emot hans 16 oberoende studier om att LCHF-kosten helt enkelt är hälsosam. Ja, då tappade jag all form av respekt för dessa två dietistrepresentanter. De vill helt enkelt inte lära sig något nytt.
Debatt – Eftersnack 19 januari igår 23.57
Troligen fick många människor som följde programmet ett nytt och större intresse för kostens påverkan på hälsan tack vare två rabiata dietister. Tack för det!
V.5 är ”Frisk av mat” ute i bokhandeln!
januari 18, 2012 kl. 1:42 e m | Publicerat i Okategoriserade | 2 kommentarerEtiketter: allergier, boken, eksem, högt blodtryck, lchf, principen
Jag fick just veta av förlaget, optimalforlag.se att min bok ”Frisk av mat” finns ute i bokhandeln v. 5. Boken är tryckt enligt ”Print on demand!-principen eftersom förlaget är osäker på hur mycket den kommer att sälja.
Boken beskriver hur vi blir friska alternativt sjuka av maten vi äter. Den beskriver också hur vi kan skydda oss, hur vi blir friska, och ger förklaringar till kroppens reaktioner på maten. Boken beskriver min egen hälsoresa från att ha varit en genominflammerad kropp med både diabetes och hjärtbesvär till en frisk och sund kropp utan inflammationer.
Boken är grunden för kunskapsprogrammet i lchfmatkasse.se Det är viktigt att lära sig mer om hur våra kroppar reagerar på kosten och framför allt är det viktigt med kunskap när man gör en så omfattande förändring som det innebär att gå från högkolhydrat till högfettskost/LCHF.
Vem har glädje av ”Frisk av mat”? Alla som oroar sig för återkommande sjukdomsbesvär, livsstilssjukdomar som diabetes, högt blodtryck, hjärtbesvär, migrän, ledvärk, eksem, allergier, mag och tarmproblem, kroniska förkylningar m.m. Jag kan fortsätta nästan hur länge som helst att räkna upp moderna sjukdomar som egentligen är helt onödiga. Men hur svårt det än känns just nu så kan du förebygga eller läka dina besvär genom kosten. Det är min erfarenhet!
Om du vill vara först kan du beställa boken här;
http://www.lchfmatkasse.se/frisk-av-mat!-5256215
Eller här;
Blogg på WordPress.com.
Entries och kommentarer feeds.
Fet Hälsa 