Frisk av mat/LCHF!

januari 18, 2012 kl. 10:34 f m | Publicerat i Okategoriserade | 4 kommentarer
Etiketter: , , , , ,

Varför blir vi sjuka! Jag ser många personer i min omgivning som nästan alltid är förkylda eller dras med någon form av inflammation. Det släpper inte för dom och det spelar nästan ingen roll alls vad de gör, infektionerna och inflammationerna kommer som ett brev på posten.

Många i min ålder och i min omgivning har också råkat ut för ett metabolt syndrom. Det innebär att de har högt blodtryck, hjärtbesvär, diabetes, cancer t.o.m. Varför får vi dessa sjukdomar? Enligt min teori så minskar vårt immunförsvars förmåga att försvara oss av överflödigt glukos som inte används som energi av våra celler. Detta överblivna socker vandrar omkring i våra blodbanor och är inflammationsframkallande. Efter ett tag fastnar/glykinerar glukosen mot artärväggarna och fastnar där. Detta extralager, som minskar flödet i blodbanorna, är egentligen små små sår som i sin tur använder överblivet glukos som bränsle. Dessa små sår är inflammationer och vårt immunförsvar försöker med alla medel att bekämpa detta. Det blir en negativ spiral med ny överbliven glukos som blir till bränsle för de små såren och bildar nya sår/inflammationer.

Ovanstående teori kan vara en förklaring till att människor blir utslagna av t.o.m. enkla små förkylningsbakterier. Vårt immunförsvar är så upptaget med dom självbildande inflammationerna i kroppen att det inte orkar att försvara oss som det borde.

Det är förstås för mycket kolhydrater och för lite fett som åstadkommer denna absurda negativa spiral. Kroppen ”rostar” inifrån eftersom den inte får rätt bränsle. Om kroppen bara kan framställa precis den mängd glukos som våra celler behöver så bildas inte små sår/inflammationer i artärväggarna och därmed får immunförsvaret vila tills det verkligen behövs.

Ovanstående beskrivning är den mest trovärdiga förklaringen till att jag inte varit förkyld på tre år eftersom jag då gjorde mitt kostbyte till LCHF. Det är också förklaringen till att min diabetes inte längre existerar liksom prostatabesvär och ”kroniska” förkylningar.

Vad händer i kroppen om vi äter rätt mat som vår kropp är designad för? Vi behöver energi men vi behöver inte för mycket energi. Överbliven energi(glukos) som inte tas upp i cellerna tror jag är den största sjukdomsalstrande faktorn som vi har. En frisk person tål/behöver högst 15 procent kolhydrater i genomsnittsmåltiden.En sjuk person i det metabola tillståndet behöver i stort sett inga kolhydrater alls. Det gäller att stoppa den negativa spiralen med ständigt nytt bränsle till inflammationerna.

Att rena kroppen med fett innebär att man stänger av sockertillförseln och inflammationerna/de små såren självdör av bränslebrist. Att fasta är ju nästan samma princip.

Mina vänner och bekanta och givetvis alla andra som upplever att de återkommande får infektioner och inflammationer är mitt råd följande; Dra ner på kolhydraterna ordentligt och ersätt dom med annan energi från fett och protein. Var inte rädd för det mättade fettet utan fläska på ordentligt med det. Alla andra som redan är inne i ett metabolt tillstånd ska förstås lyda samma råd i ännu högre grad.

Kroppens alarm!

januari 16, 2012 kl. 10:03 f m | Publicerat i Okategoriserade | 11 kommentarer
Etiketter: , , , , ,

De allmänna uppfattningen är att fetma ökar risken för diabetes. Betyder det att om man är smal så kan man inte få diabetes? Jag tror tyvärr inte att det är så enkelt. Min mamma var smal hela livet men fick ändå diabetes. Jag själv hade 8-9 kilos övervikt när min diabetes debuterade men det är ju inte speciellt uppseendeväckande i min ålder. Nej, fetma är inte alltid lika med diabetes men antagligen underlättar det.

Nej, det avgörande för att få en metabolisk sjukdom som diabetes är kosthållningen och hur din egen kropp reagerar på den. D.v.s. vi har olika genetiska förutsättningar för hur mycket vi tål av glukosöverskottet innan kroppen reagerar med en metabolisk sjukdom. Antagligen har vi fått mycket tydliga signaler från vår kropp långt innan den metaboliska sjukdomen var ett faktum. Problemet är förstås att tyda dessa signaler när kroppen desperat signalerar att något är fel. Ständiga förkylningar och återkommande antibiotika-behandlingar är mycket tydliga signaler på att det pågår extraordinär trafik i kroppen av inflammationer som inte läker. Kroppen uppmärksammar oss på att vi måste göra något åt vår sjukdomsalstrande livsstil.

Andra mycket tydliga signaler är givetvis värk av olika slag, bukfetma, mag och tarmproblem. Ja t.o.m. allergier och eksem av olika dignitet är kroppens egna signaler till oss att vår kosthållning är felaktig. Jag tänker på min sambos mycket svåra eksem som hon haft i hela livet ända sedan tonåren. Hur mycket smörja hon smetat på dessa eksem är svårt att uppskatta men allt är givetvis på recept från läkare. Det var först när hon började smörja in kroppen innifrån med mättat fett och givetvis ett minimum av kolhydrater som eksemen började ge med sig. I 35 år har hon hållit läkemedelsindustrin under armarna genom att köpa denna smörja som läkarna skrivit ut. Idag finns inte eksemen längre och det finns bara en slutsats att dra av detta, nämligen att kosten har haft en avgörande verkan.

Jag själv har blivit av med minst tio olika sjukdomsbesvär som varit kroppen signaler till mig att något är fel och bör rättas till. Med rätt tänkande kring kroppens signaler har vi plötsligt själva fått ett slags alarm med möjlighet att påverka vår egen hälsa genom något så enkelt som kosten.

Jag kan inte säga att jag är speciellt optimistisk att sjukvården skall ta intryck av dessa tankar. De är för insyltade i läkemedelsindustrin och faktum är att det inte är riktigt bra för varken läkare eller pillerindustrin om folk blir alltför friska.

Jag tror faktiskt på att Internet och människor egenhändiga upplevelser av att de blir friska av kosten kommer att vara den viktigaste påverkan. Vi kommer att lära oss av varandra. Genom att människor får ett eget verktyg att påverka sin hälsa genom kosten kommer de också att börja ställa krav på en vettig sjukvård.

Varning för lågkolhydratkost!

januari 12, 2012 kl. 11:42 f m | Publicerat i Okategoriserade | 7 kommentarer
Etiketter: , , , , ,

Bli inte rädda när ni ser rubriken, det är inte så farligt som ni tror! Men rubriken bör tas på allvar av följande skäl. Jag har noterat att många köper just ordet lågkolhydratkost och därefter tror att det räcker med att bort kolhydraterna för att bli frisk, viktminskning m.m. Jag vill varna för detta på det bestämdaste. Om du tar bort kolhydraterna måste den energin ersättas av annan energi. Annars kan du må riktigt dåligt. Kolhydraterna skall bytas ut i första hand mot mättat fett och därefter protein.

Det är rent farligt att bara äta ovanjordsgrönsaker och tro att det räcker. Det räcker därför inte heller med att äta Bredgott om man tagit bort kolhydraterna. Det ska vara smör och de fetaste mjölkprodukterna som finns. Du ska sträva efter att äta så mycket mättat fett som möjligt. Varför? I en situation där du byter ett normalt matintag, c:a 70-80 procent kolhydrater, mot ett matintag som är LCHF till 5-10 procent kolhydrater. Då händer det saker i kroppen och du måste äta mycket fett och protein för att kompensera för de borttagna kolhydraterna.

Om vi inte får i oss tillräckligt med energi så kan vi bli orkeslösa och trötta. man kan känna sig deprimerad. Problemet är att vi alla, även LCHF:are, är fettskrämda sedan barnsben och det kräver kunskap, planering och rutiner för att få i sig tillräckligt med energi via fett och protein.

Flera i min bekantskapskrets har haft problem med trötthet och orkeslöshet. Man har även känt av depressioner. Det är viktigt att lära sig hur kroppen reagerar på den nya kosthållningen.

Om man lider av en livsstilssjukdom som t.ex. diabetes, högt blodtryck, hjärtbesvär och liknande så ska man göra en radikal kostförändring. Då ska man ner på 5 kolhydrater per 100 gram livsmedel och så fort som möjligt rena kroppen från inflammationer. Men, då måste man ersätta de borttagna kolhydraterna med mättat fett och protein. Du ska alltså upp i 70-80 procent mättat fett från att kanske bara ha ätit 10 procent. Ägg innehåller 65 procent mättat fett och är en given del av frukosten. Du kan äta 3-5 ägg utan vidare på morgonen och det kommer att ge dig en kanonstart på dagen. Blanda smör, ägg och tonfisk och det blir en frukost som ger dig en bra start.

Den som inte har en livsstilssjukdom ännu(!!) kan nöja sig med att sätta sin kolhydratgräns till 10-20 gram per 100 gram livsmedel. Tänk då på att även du måste upp rejält i fettintag. De borttagna kolhydraterna måste kompenseras.

Vi har startat http://www.lchfmatkasse.se just av den anledningen att man behöver mycket kunskap och stöttning när man byter kosthållning. Med varje levererad matkasse kommer inte bara ingredienser för goda middagar utan också kunskap om hur maten påverkar kroppen och hälsan. Du kan gå in på http://www.lchfmatkasse.se redan nu och göra en intresseanmälan.

Vacker av fett, ful av olja!?

januari 11, 2012 kl. 11:12 f m | Publicerat i Okategoriserade | 7 kommentarer

Vacker genom att smeta på sig allehanda hudkrämer, fungerar det verkligen? Marknaden för hudvårdsprodukter är enorm världen över. I Sverige omsätter marknaden för hudvårdsprodukter mellan 11-13 miljarder kronor om året. Det är mest produkter för kvinnor och därefter kommer bebisar?? Vi män har tydligen ett mindre  behov av att smörja in oss på samma sätt.

Vad innehåller alla dessa hudvårdsprodukter? Jo, petroleum (olja), konserveringsmedel och syntetiska dofter. I genomsnitt använder en svensk 4-12 kroppsprodukter om dagen. Om vi multiplicerar detta med 365 dagar x 9,5 miljoner människor så blir det avsevärda mängder schampo, tvål, hudkräm osv som spolas ut i vår natur. Jag vågar knappt räkna på detta men vi kanske inte bara ska skälla på att bilarna släpper ut gift i naturen.

Dessutom förlorar kroppen sin förmåga att själv producera ett skyddande fettlager när man smetar på fettet utanpå huden. Att det är råolja vi smetar på oss var en nyhet för mig.

Vad är alternativet till att smeta på fett utanpå kroppen för att t.ex. motverka torr hud? Jo, det är förstås att smörja in insidan av kroppen med fett. Detta är inte möjligt tänker man omedelbart. Vid närmare eftertanke handlar det förstås om maten vi äter. Med en tillräcklig fettrik kost, alltså inte petroleum, utan kontinuerlig tillförsel av mättat fett så får kroppen resurser och möjligheter att smörja in sig själv, inifrån och ut så att säga.

Våra egna kroppar består till största delen av mättat fett förutom vatten och vi är designade för att äta en viss andel fett i födan för att vi ska fungera optimalt. Fettet gör att vi inte ”rostar” inifrån och ut. Jag själv upplever att min hud har blivit mycket slätare sedan mitt eget kostbyte till en fetare kost och mindre kolhydrater. Dessutom har nästan alla plitor och acne försvunnit i huden. Detsamma gäller för min sambos hud som blivit mycket bättre och vackrare. Rynkor har slätats ut. Min sambo har dessutom blivit av med svår hudeksem som hon haft sedan tonåren.

Blir man vacker av fett? Svaret är obetingat ja och dessutom blir man frisk. Därtill hjälper man miljön genom att inte använda alla dessa hudvårdsprodukter som egentligen bara hjälper för stunden. Därefter blir huden beroende av hudvårdsprodukterna eftersom den egna hudens förmåga att bilda eget fett minskar när man får tillförsel utifrån. Hudvårdsprodukterna har en skrämmande likhet med många av våra mediciner som också bara hjälper för stunden och sedan blir vi beroende av dem.

Var inte rädd för det mättade fettet! Om inte min egen eller min sambos kropp är helt unika så finns där inget att vara rädd för. Vi har ätit c:a 60-80 procent mättat fett i maten i tre år och vi har inte blivit sjuka, vi har blivit friska. Min upplevelse är snarare att det är svårt att få i sig tillräckligt med mättat fett i vår fettskrämda vardag. Mitt råd är att använda ekologiskt kallpressat kokosfett i sallader, smoothies, att steka i osv för att utjämna bristen på mättat fett.

Du blir inte bara frisk, du blir vacker också!

Om man är kolhydratförgiftad?

januari 9, 2012 kl. 10:35 f m | Publicerat i Okategoriserade | 11 kommentarer

Vilka tecken och signaler får du om kroppen är kolhydratförgiftad? Vår kropp verkar vara en fantastisk skapelse om vi förvaltar den rätt. Då blommar den och ger oss många glädjeämnen. Om vår kropp, å andra sidan, inte sköts och förvaltas på rätt sätt då ger den ifrån sig signaler om att allt inte står rätt till. Jag ska försöka beskriva vilka signaler som jag fick på min kropp, under en lång följd av år, utan att jag reagerade och ändrade min livsföring.

Jag fick massor av signaler och alarm om att allt inte stod rätt till. Jag förstod såpass mycket att jag var känslig för infektioner och inflammationer men hade ingen aning om vad jag skulle göra åt det. När vi blir sjuka så går vi till doktorn och så gjorde även jag. Hur många penicillinkurer som jag har förbrukat under årens lopp är svårt att veta förutom att de är alldeles för många. Läkarnas och sjukvårdens sätt att angripa sjukdomen är att behandla symtomen men inte orsakerna. Det är egentligen fantastiskt att vi går med på detta varje gång att inte sjukvården utreder orsakerna utan bara behandlar symtom.

Förutom infektions och inflammationkänslighet så fick jag en annan mycket tydlig signal om att allt inte stod rätt till, mina tänder blev mer och mer gulbruna. Med åldern rätt accepterar vi att kroppen mister sin sin fräschör men är det verkligen alltid sant? Kan vi skylla på åldersfaktorn hela tiden? Vi får hjälp av sjukvården som, i brist på lösningar, förklarar att våra besvär bara är normalt åldrande. Enligt sjukvård och expertis så är kaffe, te, alkohol och rökning en stor orsak till gulnande tänder. Jag är skeptisk till detta resonemang och menar att det inte stämmer med verkligheten.

Jag kan nu meddela sjukvården och alla andra att det är inte normalt åldrande att tänderna blir gulbruna. Mina tänder är numera minst lika vita som i ungdomsåren trots att jag i år fyller 59 år. Då frågar sig vän av ordning hur detta kan komma sig? Jag var själv lika förvånad som alla andra när mina tänder ändrade färg trots att jag inte ens använder vanlig tandkräm eller slipmedel. I ljuset av mina nya kunskaper är det inte så förvånande. När jag totalförändrade min kost så talade kroppen om för mig att jag gjort rätt genom att belöna mig med vita tänder. Jag fick alltså en tydlig signal från min kropp men nu åt andra hållet, denna gången att jag gjort rätt. Kolhydratförgiftningen i min kropp hade släppt taget.

Andra viktiga signaler från kroppen på att den är kolhydratförgiftad kan vara t.ex. kulmage, plitor och acne på kroppen, huvudvärk, magproblem, ledvärk, högt blodtryck, återkommande förkylningar m.m.

Om man inte tar kroppens signaler på allvar så kan den reagera genom att signalera ännu starkare, denna gång med en metabolisk sjukdom. Du kan få diabetes, hjärtsjukdom, cancer eller annan livstidssjukdom. Problemet kan då vara att kroppen blivit för förgiftad för att kunna läka sig med en kostförändring.

Kroppen formligen skriker ut via megafon att något inte står rätt till i din kropp. Det är förstås helt huvudlöst att inte ta detta på allvar men eftersom vår sjukvård inte gör det så accepterar vi detta också.

Om hundra år kommer man att skratta åt vår tids sjukvård och förvåna sig över hur lite man förstod om matens betydelse för hälsan.

300 kronor kilot!

januari 5, 2012 kl. 9:07 f m | Publicerat i Okategoriserade | 2 kommentarer

Det är riktigt bra att Göteborgsposten har en artikelserie om maten. Just nu pågår det 6 stycken artiklar om kött! Idag beskriver man hur vi betalar 300 kronor kilot för överblivna köttslamsor, fett, märg och ben. Det är alltså vad en ölkorv innehåller och den kostar 300 kronor kilot. Dessutom har tillverkarna tillfört socker och konserveringsmedel plus rejält med kryddor. ”Man sälja vad som helst bara man kryddar ordentligt”, som en av tillverkarna uttryckte sig.

Det är riktigt bra att Göteborgsposten har en artikelserie om maten. Just nu pågår det 6 stycken artiklar om kött! Idag beskriver man hur vi betalar 300 kronor kilot för överblivna köttslamsor, fett, märg och ben. Det är alltså vad en ölkorv innehåller och den kostar 300 kronor kilot. Dessutom har tillverkarna tillfört socker och konserveringsmedel plus rejält med kryddor. ”Man sälja vad som helst bara man kryddar ordentligt”, som en av tillverkarna uttryckte sig.

Det är bra att vi blir uppmärksammade på detta och att vår godtrogenhet får sig en törn. Tyvärr så är journalisten Lena Ekstrand riktigt fettskrämd och varnar ständigt för för mycket fett i maten. Problemet är i stället det omvända, nämligen att fettet(marmoreringen) knappt inte existerar i det köttutbud som finns idag. Det är mättat fett som ger smak åt maten och det är det mättade fettet som skyddar oss mot för höga insulinnivåer(överskott av glukos i vårt blodomlopp).

Det saknas en röd tråd i tankar kring maten och hälsan. Kunskapen är faktiskt på en miserabel nivå och man rapar upp felaktigheter i all oändlighet utan att syna korten. När journalisten Ekstrand beskriver fettets farlighet känner jag att detta måste kommenteras och bemötas. Det finns idag en rad stora studier som säger tvärtemot Ekstrands påståenden. Se kostdoktorn/vetenskap.

http://www.kostdoktorn.se/vetenskap/lchf-och-den-medicinska-vetenskapen/

Vidare har vi alla anekdotiska studier och där finns jag med i bilden. Det handlar om tusentals människor som blivit friska från svåra sjukdomar tack vare LCHF-kosten. Ingen har visat sig bli frisk från detta genom konventionell medicinsk behandling och/eller intag av läkemedel. Om du är intresserad av att bli frisk av mat ska du läsa min bok med samma namn. Den kommer ut i slutet av januari och du kan beställa den bl.a. här;

http://www.lchfmatkasse.se/frisk-av-mat!-5256215

Kött eller inte!

januari 2, 2012 kl. 11:44 f m | Publicerat i Okategoriserade | 2 kommentarer

Göteborgsposten började idag en artikelserie om maten och dess konsekvenser för oss människor. Idag handlade artikeln om kött och varför det inte är bra att äta för oss att äta. Journalisten påstår att man kan få cancer av rött kött och att köttätande inte är bra för det späder på växthuseffekten.

Journalisten, Lena Ekstrand, sprider tyvärr Livsmedelsverkets dogmer. Jag håller med om att kraftfoder är negativt på alla sätt. Billigt kraftfoder som djuren inte är designade för att äta skapar negativa konsekvenser.

Beträffande nötdjur som äter vanligt gräs, och som får beta fritt, har jag svårt att se några negativa konsekvenser. Först och främst ska vi slå fast att människan är designad för att äta bl.a. kött. Till skillnad från nötdjuret som är designad för att äta gräs. På sätt och vis kan man säga att vi äter gräs men det går via kossan som förädlar det åt oss med alla sina magar. Varken nötdjur eller människor är designade för att äta stärkelseprodukter, detta gör oss sjuka i längden.

Att kor pruttar känns inte så konstigt men att de pruttar så mycket att de är skadliga för miljön känns mycket märkligt. Särskilt om de går ute i naturen och bara äter gräs.

Att påstå att vi får cancer av att äta rött kött är rena rama ljugeriet! Livsmedelsverket har länge rapat upp observationsdata utan att kolla upp det mer ingående. Kött innehåller i stort sett allt vad vi människor behöver i form av näring.

Vi konsumenter har en otrolig makt som vi ibland inte är medvetna om. Om vi t.ex. väljer att köpa kött från gräsbetande djur så kommer marknaden att förändras snabbare än GP:s artikelserie om maten blir färdig. Ingen producerar mat som vi konsumenter inte vill köpa. Så fungerar marknadsekonomin och den är på det sättet ganska effektiv.

Att sprida uppgifter om att kött ger cancer är direkt vilseledande. På statliga Naturverkets hemsida kan man läsa liknande tankar om att vi ska avstå från kött. Här står t.ex. att potatis, spannmål (gryn, pasta, bröd) och ris inte påverkar miljön så mycket och att vi därför kan äta mer av detta. Jag har tidigare beskrivit om kunskaper som är kvar på stenåldersnivå. Ovanstående uttalande från Naturvårdsverket är exempel på detta. Ibland kan man undra om våra statliga organ verkligen representerar oss vanliga människor.

http://www.naturvardsverket.se/sv/Toppmeny/Lattlast/Klimatet-forandras/Det-har-kan-du-gora-for-klimatet/Sa-har-ater-du-miljovanligt/

Vad man verkligen borde göra en artikelserie om är hur stärkelseprodukterna påverkar oss människor. På några hundra år har stärkelsematen blivit extremt farlig för oss människor eftersom den innehåller så mycket energi i form av kolhydrater. Vi har sakta ökat intaget av kolhydrater och minskat intaget av fett. Detta medför att våra celler inte orkar ta upp all energi som vi tillför. Energin/glukosen som blir över vandrar vidare i blodbanorna och skapar inflammationer och förtätningar(samma sak).

En bra jämförelse är en bil. Fel bränsle skapar problem i motorn och den kan skära ihop. En bil behöver också olja och med jämna mellanrum ny fräsch olja som kan smörja motorn. En bil som sköts ordentligt rostar inte så fort och håller längre. Rosten som kommer på en bil, om den inte sköts, kan jämföras med det överblivna sockret/glukosen i människokroppen. Detta skapar förtätningar,jämför rost, i våra blodbanor och skapar metabola sjukdomar. Fettet smörjer våra kroppar, liksom oljan smörjer motorn, och ger oss en lagom mängd energi som vi kan hantera.

Hur svårt kan det vara?

« Föregående sida

Skapa en gratis webbplats eller blogg på WordPress.com.
Entries och kommentarer feeds.

%d bloggare gillar detta: