Fet Hälsa

Socker eller salt?

Lyssnade på fråga doktorn på TV och frågor om salt och socker var på tapeten. Personerna som satt i expertpanelen var alla för att det är fett som skapar hjärt-kärlsjukdomar och därför måste saltet också vara boven. Man erkänner förstås att sockret inte är bra, framför allt i läskedrycker och godis men allt annat i form av socker/kolhydrater verkar gå bra att äta.

I USA är saltet den absolut värsta boven när det gäller metabola sjukdomar som t.ex. hjärt-kärlsjukdomar m.fl. Trots att USA är metabolismens förlovade hemland med gigantiska problem av diabetes och hjärt-kärlsjukdomar så ser man inte skogen för alla träd. Det är väldigt få personer som erkänner att ett för stort intag av kolhydrater är kärnproblemet. Istället pekar man ut att saltet tillsammans med fettet är orsaken till metabolismen.

I Sverige försöker läkare och forskare också placera saltet tillsammans med fettet som en viktig orsak till metabola sjukdomar. Anledningen till det är att man målat in sig i ett hörn och sagt att kolhydrater inte är farligt för människokroppen. Däremot erkänner man att rent socker är farligt. Problemet för oss LCHF-are är att pedagogiskt försöka förklara att alla sockerarter är farliga för oss i för stor mängd. Kolhydrater är samlingsnamnet för alla sockerarter och vi som blivit friska vet att det nästan är lika farligt att äta en tallrik pasta som att äta en påse godis. Andelen kolhydrater skiljer sig inte så mycket mellan pastan och godiset. Det är detta som är den stora skiljelinjen i tankegångarna. Vi inser  och anser att alla kolhydrater oavsett om de är snabba eller långsamma omvandlas till glukos i magen. Detta glukos(kroppens eget socker) ska bli bränsle för våra celler. Problemet är att våra celler inte orkar ta emot hur mycket glukos som helst. Det överskott av glukos som bildas av för mycket intag av kolhydrater fortsätter ut i vårt blodsystem och blir till förträngningar i blodkärl eller bränsle för inflammationer.

I frågan om salt eller socker/kolhydrater är farligt för mig så har jag ett glasklart svar. Mitt saltintag har inte nämnvärt förändrats men mitt konsumerande av kolhydrater/socker är totalt förändrat. Jag har blivit frisk från svåra metabola sjukdomar genom att minimera mitt ätande av kolhydrater. Jag vet alltså att kolhydrater är farligt för mig men salt är inte farligt. Är jag unik på det sättet att alla andra människor får hjärt-kärlsjukdom och diabetes av salt medan jag får det av socker? Jag tror inte det.

Det är dags att svälja prestigen och våga tala om det som verkligen inflammerar våra kroppar och skapar sjukdomar. Det är ett för stort intag av kolhydrater som våra kroppar inte tål oavsett om de är långsamma eller snabba. Saltet har inte den funktionen. Saltet har många viktiga funktioner i kroppen för att den ska må bra. Se bifogade länkar nedan!

http://www.kostdoktorn.se/ar-salt-farligt/