Fet Hälsa

Inlägg av Björn Hammarsköld.

Nu ska jag be att få rekommendera ett inlägg på Kostdemokrati.se. Björn Hammarsköld har på ett förtjänstfullt sätt beskrivit hur kroppens system påverkas av vilken föda vi äter. Jag skulle tro att ni, liksom jag, får läsa inlägget flera gånger för att hänga med i utläggningarna.

Dr Hammarsköld beskriver hur kolhydrater/sockerarter har en toxisk/förgiftande inverkan på våra kroppar. Allt enligt gängse vetenskapliga metoder. Här kan ni som vill ha vetenskapliga argument för LCHF-kosten få ert lystmäte. Fett och protein har däremot andra egenskaper och, enligt Björn Hammarsköld, har inga farliga egenskaper som kan påverka våra kroppsliga system.

Om ni orkar ta er igenom alla molekylkedjor så ger Björn Hammarströms essä en verkligt bra grund för att vetenskapligt förstå och bra förklaringsmodeller hur det egentligen fungerar i våra kroppar.

Vi ska komma ihåg att kunskapen om hur vår ämnesomsättning verkligen fungerar och påverkar oss är på baby-stadiet. Vad vi kan se är fantastiska hälsovinster från ”obotliga sjukdomar” med en icke förgiftande kost. Framför allt saknar vi kunskap om hur våra bakterier lever i ett slags symbios och balanserar kroppens funktioner. I detta sammanhang intar vårt immunförsvar en central roll. Det verkar som att en viss föda(kolhydrater) påverkar balansen bland kroppens bakterier på ett negativt sätt och immunförsvaret verkar ta skada av det.

Antalet bakterier i kroppen antas vara 10 gånger fler än antalet celler i kroppen. Vi borde verkligen bli kompis med våra bakterier. Idag så har begreppet bakterier en negativ klang och betraktas som farligt. Vi borde nog ompröva det synsättet. Vi försöker påverka med kemiska läkemedel istället för med födan och det kan ställa till det än värre. Hur vi än gör så får vi leva med bakterierna. Våra bakterier är livsnödvändiga för oss och om vi sköter oss med livsstil och kosthållning så är bakterierna våra kompisar.

Kunskap är makt och Björn Hammarskölds beskrivning av våra kroppsliga funktioner i förhållande till födan är en viktig del. Dessutom behöver vi skaffa oss argument för vår egen del varför vi äter en kost som i stort sett är bannlyst av våra myndigheter.

Läs Björn Hammarskölds essä här!