Barnen är allergiska mot LCHF-glass!!

juli 26, 2014 kl. 5:01 e m | Publicerat i Okategoriserade | 27 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , , ,

_JHE4768_web

Nu har jag varit ute i två dagar i ICA Maxi-butiken för att informera och demonstrera LCHF-kosten, LCHF matkasse med kunskapsdel  och min bok Frisk av mat! Det känns faktiskt som att LCHF-kosten har stigit lite i graderna från att tidigare varit en ren bantningsdiet till att nu förknippas med hälsa. Det är verkligen glädjande och roligt. Många möten med både insatta och faktiskt med människor som inte vet vad de fyra bokstäverna LCHF (Low Carb High Fat) betyder, lite kolhydrater och mycket naturligt fett.

Jag har också bjudit på Morfars LCHF-glass. Glädjande nog är det många som tycker att sötman från bären är gott och syrligt och inte den kvalmiga sötman som finns i vanlig glass.

Många barn är allergiska eller intoleranta.

Ganska många barn vågade inte smaka på Morfars LCHF-glass. De är antingen intoleranta eller allergiska mot grädden eller bären!!

Ja, man kan tydligen vara allergisk mot hallon men är det verkligen hallonen som är boven i dramat.

Under mina fem och ett halvt år med LCHF-kosten och mina möten med massor av människor så har jag lärt mig att många allergiska besvär är en typ av inflammation som blivit ”kronisk”. Allergisjukdomar kan uppstå och skapas av en alltför sockerrik kosthållning, enligt mitt förmenande. Jag känner till många människor som frisknat till från sina allergiska  besvär när de ändrat sin kost till LCHF. Det finns naturligtvis även andra skäl till att man utvecklar allergier.

Kommer allergiska besvär från dåliga fläktar, från moderna material, från våra moderna hus eller från miljöförstöring?  Det är ju den vanligaste tanken men jag vill uppmärksamma om att även kosten kan skapa allergiska besvär.Vårt immunförsvar och PH-värde blir skadat av den miljö som bildas i kroppen tack vare allt för mycket kolhydrater och för lite naturligt fett. Infektioner, inflammationer, arga bakterier och svampar trivs i den sockerrika miljön. Våra kroppar blir mer eller mindre karamelliserade och utrustas med en sockerhinna som breder ut sig överallt i kroppen. Detta startar redan från barnsben och fortsätter sedan alltmer ju äldre vi blir om vi håller oss med dåliga matvanor.

Det går förstås att bryta denna dåliga trend men då måste man göra en kostomläggning till mer naturlig mat. Det fungerar inte att äta glass och dricka läsk var och varannan dag utan att man får betala ett pris för detta. Tyvärr innehåller t.ex. vetemjölet över 70 % kolhydrater. Ja du läste rätt. Pastan innehåller ofta över 80 procent kolhydrater som är samlingsnamnet för alla sockerarter. Det djävulska är att det inte ens smakar sött. Många barn äter pasta varenda dag därför att denna typ av mat är det enda som går ner. Men då ska man veta att den kolhydratrika pastan liksom mjölet kan skapa ett beroende. Det kan vara av precis den anledningen som barnen bara vill ha pasta och grönsaker hoppar man över.

Vi behöver fler kostmedvetna föräldrar!

Vi behöver fler kostmedvetna föräldrar! En bra start är att läsa ”Frisk av mat, LCHF från början”! Här får du guidning och hjälp till en ny medvetenhet om hur hälsan påverkas av kosten. Man kan också som mor eller farförälder ge bort en bok som present i all välmening.

Maila namn och adress till lindgren.mats@comhem.se eller till info@lchfmatkasse.se så skickar jag tillbaka betalningsanvisningar. Boken kostar 149 kronor plus frakt

IMG_0040

 

Morfars LCHF-glass!

mars 10, 2014 kl. 10:55 f m | Publicerat i Okategoriserade | 12 kommentarer
Etiketter: , , , , ,

Nu har jag testat Morfars LCHF-glass eller LCHF-glass på fem minuter på massor av barn under tre dagar. Kommentarerna från barnen är entydiga, det är jättegott!!!

Först var jag ute på ICA Maxi i Högsbo 421 och gjorde reklam för min bok ”Frisk av mat” under torsdagen och fredagen. Den säljs numera där för 149 kr kan jag meddela. Massor av barn testade min LCHF-glass på fem minuter och samtliga tyckte det var jättegott. Föräldrar som inte vill speeda upp sina barn på kvällen kan välja att servera LCHF-glass, barnen älskar det! Kan bli ett populärt mellanmål för förskola och dagis också som vill sänka sockernivåerna.

2013-11-14 20.04.59

Så här gör du;

Ta fram frusna blåbär och frusna hallon ur frysen. Häll upp i en skål så mycket bär som du tror går åt. Låt tina i 5-10 minuter. Därefter häll på 40-procentig grädde på bären så att det nästan når upp till toppen av bären. Ta fram en stavmixer och mixa allt i två minuter.  Det är nästan för enkelt för att vara sant  och alla barn gillar detta. Det finns alltså inget socker i detta förutom bärens egen sötma. Vuxna gillar det också och jag är en av dom. Givetvis kan man använda andra bär till glassen också.

Det ultimata testet!

Det riktiga avgörande testet gjordes på mina barnbarn när föräldrarna var på kurs i helgen. Mina barnbarn är tyvärr vana vid kolhydrater och jag gör mitt bästa för att inte reta upp föräldrarna alltför mycket med mitt kostsnack. Tyvärr fungerade inte deras stavmixer (oladdad) och jag fick blanda med en sked. Det fungerade det också. Jag kan berätta att barnen (3 och 6 år) åt upp allt som fanns  i skålen. ”Vad gott med blåbär i glassen” sa den minste, snart tre år.

2014-03-06 15.58.37

Frisk av mat på ICA Maxi  i Partille Allum torsdag och fredag!

På torsdag och fredag denna veckan finns jag på ICA Maxi i Partille Allum mellan kl. 13.00-19.00 bägge dagarna. Där kan du få smaka LCHF-glass på fem minuter. Du kan köpa boken ”Frisk av mat” och du kan göra en intresseanmälan för LCHF-matkasse eller bara snacka kost och hälsa med mig en stund.

LCHF-glass på 5 minuter!

november 20, 2013 kl. 9:39 f m | Publicerat i Okategoriserade | 6 kommentarer
Etiketter: , , , , ,

2013-11-14 20.04.59

Frusna hallon, blåbär och fullfet vispgrädde!

Ingredienser;

1 näve frusna blåbär

1 näve frusna hallon

2 dl fullfet vispgrädde.

Häll i hallonen, blåbären och grädden i en bunke.

Använd en stavmixer och blanda allt. Vips har du en jättegod drottningglass, helt ofarlig. Färdig att äta på 5 minuter.

Ibland brukar jag lägga till två rutor 86:procentig choklad som omväxling.

LCHF-glass!?

juli 7, 2011 kl. 12:25 e m | Publicerat i Okategoriserade | 2 kommentarer

Nu har jag ätit köpeglass för första gången på flera år. Det är Alvestaglass som tagit fram en LCHF-variant av glass. Har hittills sett två smaker, gräddglass vanilj och choklad. Har inte hunnit smaka chokladen men vaniljen var god och framför allt inte så söt. Jag utgår alltid från hur jag mår efter att ha ätit något som förväntas innehålla sötma. Det känns riktigt bra i kroppen efter denna glassätning. Om det är för sött känner jag det genast i lederna. Problemet kan vara Acesulfame k som är ett konstgjort sötningsmedel. Dessa sötningsmedel brukar vara hundratals gånger sötare än socker. Men enligt tillverkaren Alvestaglass så går det bara åt tusendelar av sötningsmedlet i förhållande till tillverkning av vanlig glass. För den som inte orkar tillverka sin egen glass så är detta ett alternativ tycker jag.

#Friskavmat-glass på min altan!

mars 27, 2017 kl. 10:34 f m | Publicerat i Okategoriserade | 1 kommentar
Etiketter: , , , , , , , , , , , , ,

I helgen bjöd jag hem mina golfkompisar efter rundan på kaffe och LCHF-glass. En av dom är diabetiker typ 2. Alla var förvånade över att det gick så snabbt att göra glass på 10 minuter medan kaffet kokade. De trodde alla att jag har en glassmaskin men så är det inte utan det är ännu enklare.

Han med diabetes typ 2 tyckte glassen var jättegod trots avsaknad av socker. Här är mitt senaste recept på den glassen:

1. Häll frusna bär, t.ex. hallon eller blåbär, i en skål. Så mycket som du vill äta eller bjuda på.

2. Fyll på med fullfet (40 %) grädde nästan upp till nivån på bären.

3. Häll på ett eller två råa ägg beroende på på hur många du vill bjuda. Ett ägg för två och två  för fyra pers.

4. Häll i saften från en halv citron.

Låt stå och tina i 10 minuter. Kör därefter med en stavmixer i några minuter och servera sedan glassen.

Glassen tog slut i ett navs där på min altan. Den här gången hade jag bara hallon.

Konstgjort insulin!

Jag vet att många diabetiker typ 2 inte vill avstå från en livsstil med mycket kolhydrater och socker. De tar hellre en dos insulin till än att avstå från det söta. Men vad händer egentligen i kroppen när man ständigt fyller på med konstgjort insulin. Normalt ska ju bukspottkörteln se till att där produceras tillräckligt med insulin för att neutralisera sockret. Men för en diabetiker typ 2 är systemet och bukspottkörteln skadat. Man brukar kalla detta för att vara insulinresistent. Då kan man fylla på med insulin på konstgjort sätt genom att spruta in det i kroppen.

Att tillföra konstgjort insulin via sprutor kan vara en riktig björntjänst för den egna kroppen. Ju mer konstgjort insulin som tillförs desto sämre blir funktionen för den egna bukspottkörteln att producera insulin. Det blir en nedåtgående spiral för immunförsvaret som sjukvården brukar kalla för naturalförloppet. Dvs säga att man tycker att det är något som är normalt för en diabetiker att bli sjukare och sjukare av den enkla anledningen att man inte känner till något annat alternativ.

Alternativet!

För de flesta diabetiker typ 2 finns där ett alternativ till konstgjort insulin via naturlig mat. En ketogen kost bestående av mycket naturligt fett och minimalt med kolhydrater kan sätta fart på den egna bukspottkörteln att börja producera tillräckligt med insulin igen. Anledningen är att med mindre kolhydrater och socker i systemet så får bukspottkörteln lite mer arbetsro.

Om man är nydebuterad diabetiker så är omgående en ketogen kost  bästa sättet att återställa immunförsvaret och funktionen på bukspottkörteln. Hur gör man då om man är en garvad diabetiker typ 2 med långvarigt nyttjande av konstgjort insulin? Ja, här är också ketogen kost det bästa alternativet. Det man skall tänka på är att fasa ut insulinet efterhand som immunförsvaret och den egna bukspottkörteln repar sig. För mig som är diabetiker typ 0 nuförtiden är en ketogen kost det som håller mig frisk och borta från konstgjort insulin och metformin.

Enkelt uttryckt så blir jag inflammerad och sjuk, sockersjuk, av kolhydrater och socker i maten. Svårare är det faktiskt inte.

 

Systemet fungerar märkligt!

Nu är det så märkligt att piller och sprutor subventioneras via skattemedel medan immunstärkande mat får vi betala fullpris för. Den konstiga effekten för en diabetiker typ 2-person blir att han eller hon premieras om man håller fast vid sprutor och tabletter medan en diabetiker/sockersjuk som väljer immunstärkande mat får betala fullpris för sin medicin, dvs maten.

Man kan fråga sig varför jag som valt ketogen kost, immunstärkande mat, för att läka min diabetes typ 2 ska subventionera andra som valt piller och sprutor? Ja, jag vet att sjukvård, läkare och diabetessköterskor förordar piller och sprutor gentemot ketogen kost med mycket naturligt fett och lite kolhydrater. Men har de rätt?

Det gäller att komma ihåg att vi har många inom sjukvård och läkemedelsindustri som faktiskt är beroende för sin försörjning att du inte blir riktigt frisk utan att du håller dig ”lagom” sjuk av piller och sprutor.

Stärk ditt immunförsvar!

bokomslag-2016-11-13

LCHF-utbildning och boken Frisk av mat!

Du kan lära dig mer om hur du stärker ditt immunförsvar. Du får kraft att både läka och försvara din kropp mot inflammatoriska tillstånd och metabola sjukdomar. Beställ min bok ”Frisk av mat, utdrag ur boken och Mats LCHF-utbildning brev 1 av 12. Följ råden där så kommer du att bli angenämt överraskad över hur effektivt det är. Boken kostar 195 kr inkl. frakt och Mats LCHF-utbildning kostar 199 kr. I LCHF-utbildningen får du också tillgång till menyer, recept och handlingslistor. Om du väljer att beställa bägge så stannar priset på 350 kronor. Boken ”Frisk av mat” finns även att beställa på engelska, ”Health through Food” till samma pris som den svenska boken! Kontakta mig på lindgren.mats8@gmail.com eller fyll i kontaktformuläret nedan.

 

 

”Jag får aldrig mer äta glass”!

augusti 18, 2016 kl. 6:59 f m | Publicerat i Okategoriserade | 2 kommentarer
Etiketter: , , , , , , ,

2016-07-07 10.20.55

En kompis till mig är diabetiker typ 2 och jag ser med blotta ögat hur han blir sämre och sämre. Han skulle kunna bli av med sin diabetes typ 2 på bara några veckor med LCHF-kost. Han skulle kunna slänga bort alla sina pillerburkar, bli av med sitt höga blodtryck, och slippa sina insulinsprutor.

Han, kompisen, är orolig för att han aldrig mer ska få äta glass?? Min vän är inne i naturalförloppet som innebär att han, trots alla mediciner, blir sjukare och sjukare och så småningom kommer han att dö av någon hjärt -kärlsjukdom. Det är verkligheten för många diabetiker typ 2. Det känns totalt onödigt att detta ska ske när det finns så bra kostbehandling som fungerar. Och han oroar sig för glassen??

Jag funderar på att ta fram en skrift med titeln ”LCHF for dummies”. Har redan fått god hjälp från en kompis i Malmö. Den skriften ska ligga framme i köket med massor av enkla recept för alla dagens måltider inklusive LCHF-snacks och LCHF-glass. Kanske något för min kompis?

Är sjukvården på väg att svänga?

En verksamhetschef på en svensk vårdcentral beställde en bok av mig, ”Frisk av mat”, men det råkade gå iväg två böcker till henne. Jag bad henne skicka tillbaka den ena. Då visade det sig att hon var chef över två stycken diabetessköterskor på sin vårdcentral och menade att hon nog hade användning för bok nummer två också. De kanske också har användning för den nya skriften ”LCHF for dummies”?

Tillbaka till min kompis med diabetes typ 2 och alla dess följdsjukdomar. Får han verkligen aldrig mer äta glass? Jodå, det får han men han måste först skaffa sig ett bra immunförsvar via LCHF-kosten. Efter cirka ett halvår har han ett såpass bra immunförsvar att hans kropp kan hantera en glass. Han nya liv med LCHF innebär ju att han kommer att uppleva hälsovinster som han inte trodde fanns. När detta sker så kommer han att bli väldigt rädd om sitt nya friska liv och kanske väljer bort glassen.

LCHF-glass

 Morfars LCHF-glass!

Ta fram frusna blåbär och frusna hallon ur frysen. Häll upp i en skål så mycket bär som du tror går åt. Låt tina i 5-10 minuter. Därefter häll på 40-procentig grädde på bären så att det nästan når upp till toppen av bären. Ta fram en stavmixer och mixa allt i två minuter.  Det är nästan för enkelt för att vara sant  och alla barn gillar detta. Det finns alltså inget socker i detta förutom bärens egen sötma. Vuxna gillar det också och jag är en av dom. Givetvis kan man använda andra bär till glassen också.

LCHF-utbildning och boken Frisk av mat!

Du kan lära dig mer om hur du stärker ditt immunförsvar. Läs min bok ”Frisk av mat, utdrag ur boken och Mats LCHF-utbildning brev 1 av 12. Följ råden där så kommer du att bli angenämt överraskad över hur effektivt det är. Boken kostar 195 kr inkl. frakt och Mats LCHF-utbildning kostar 199 kr. I LCHF-utbildningen får du också tillgång till menyer, recept och handlingslistor samma som levereras med LCHF matkasse. Om du väljer att beställa bägge så stannar priset på 350 kronor. Boken ”Frisk av mat” finns även att beställa på engelska, ”Health through Food” till samma pris som den svenska boken!  Fyll i nedanstående kontaktformulär och berätta vad du vill ha så skickar jag tillbaka betalningsanvisningar. Ingen annan än jag ser dina kontaktuppgifter.

IMG_0040

 

 

 

LCHF har fått en hälsoprofil!

augusti 2, 2014 kl. 10:54 f m | Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar
Etiketter: , , , , , , , , , , , , , ,

2014-03-06 15.58.37

Summering av två dagars möten med människor ute i ICA-butiken 421 i Högsbo Göteborg är mycket positiva. Det känns som att LCHF-kosten äntligen har fått den hälsoprofil som den förtjänar ute bland allmänheten. Naturligtvis är det fortfarande flera som frågar vad de fyra bokstäverna betyder? Men de allra flesta förknippar LCHF med hälsa idag som jag uppfattar det.

Glädjande är att vi fick många nya intresseanmälningar för LCHF matkasse. Flera sade att detta var efterlängtat. Många har dessutom prövat på LCHF men många har inte orkat hålla kvar vid den. Jag skulle tro att där finns ett sockerberoende som många inte är medvetna om själva. Där tror jag att min bok ”Frisk av mat” kan fylla en funktion eftersom det nästan är nödvändigt att skaffa sig mer kunskap om hur maten påverkar hälsan för att lyckas med en kostförändring.

Som vanligt bjöd jag på Morfars LCHF-glass till alla föräldrar och barn som ville smaka. De flesta barn älskar denna glass helt utan socker. Men flera barn tycker att den inte är tillräckligt söt och där håller deras föräldrar med.

Många rörande berättelser!

En äldre man kom in till Frisk av mat-montern och berättade att vi träffades för ett halvår sedan och då köpte han min bok. Den gången klagade han på att hade så torr hud. Jag föreslog då att han skulle pröva kokosfett/olja både invärtes och utvärtes. Nu berättade och visade han glatt att den torra huden var borta och han trodde att detta berodde på kokosoljan.

Mindre uppmuntrande var flera berättelser från diabetessjuka människor som blivit varnade av sin läkare för LCHF-kosten och dess feta innehåll, som de sade. Kärlen skulle bli ”förfettade” menade deras läkare av LCHF-kosten. Flera av dessa käkade också statiner (kolesterolsänkande medicin) ordinerat av läkare.  Jag kan ju bara berätta att jag själv blivit helt frisk från diabetes 2 genom LCHF-kosten och att det inte är förbjudet att pröva.

Kolesterolmyten och fettskräcken är just en myt och inget annat. Istället ska vi vara rädda om vårt kolesterol och var glada för att våra celler producerar detta varje dag inklusive leverns produktion.  Däremot är det kemiska fettet farligt och har antagligen en inflammerande funktion i kroppen. Jag vill absolut inte döpa om LCHF men Low Carb Natural Fat är egentligen en mer tydlig definition.

En kvinna berättade om en bekant som hade konstaterad cancer och som nu prövat strikt LCHF under 6 månader. Nu gick det inte längre att hitta några cancerceller eller tumörer. Jag har hört liknande historier förut. Jag tror att de kan vara sanna, vi vet ju att cancerceller kräver enormt mycket mer glukos (blodsocker) än vanliga friska celler. Att städa bort större delen av kolhydraterna kan inte vara fel för en cancersjuk heller. Vi vet ju också att sjukvården än så länge bortser från detta faktum märkligt nog!

Boken ”Frisk av mat, LCHF från början”! 

Utdrag ur boken Frisk av mat! Läs gärna ett kapitel ur boken. Många har fått hjälp med sin hälsa via den boken. Pröva du också! Maila ditt namn och adress till lindgren.mats@comhem.se eller till info@lchfmatkasse.se om du vill köpa den. Jag skickar tillbaka betalningsanvisningar! Boken kostar 149 kr plus frakt.

IMG_0040

LCHF ute i verkligheten på torsdag och fredag.

mars 3, 2014 kl. 3:27 e m | Publicerat i Okategoriserade | 5 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , ,

426190_368969776460321_275734919117141_1271432_1347543266_n

På torsdag och fredag i denna veckan är jag ute i en ICA maxibutik (421) i Högsbo mellan klockan 13.00-19.00.  Nästa torsdag och fredag, 13/3 och 14/3, är jag på ICA Maxi i Partille.

Det är enormt spännande att två stycken stora ICA Maxi-butiker i Göteborg bestämt sig för att satsa på mitt projekt Frisk av Mat och LCHF matkasse. Jag kommer att få en liten hörna i buktiken och berätta om vilka hälsovinster man kan få av LCHF-kosten och ta emot intresseanmälningar för LCHF matkasse. Jag kan knappt inte fatta att det är sant. Dessutom kommer dessa butiker att sälja min bok ”Frisk av mat”.

Hur stor skillnad är det mellan bloggar/facebook och verkligheten?

Jag är förstås lite nervös för hur detta ska mottas av vanliga ICA-kunder? Jag befinner mig vanligen långt ifrån kunderna sittandes framför datorn. Kommer någon att prata med mig, finns det intresse för LCHF, vill någon köpa min bok? Tror någon på att man kan bli frisk av mat?

Jag har tänkt att bjuda på lite ofarlig LCHF-glass. Det är vispgrädde, frysta hallon och blåbär.

Jag hoppas att jag kan så några frön ute i verkligheten.  Exempelvis om jag träffar på familjer där ständiga förkylningar är en deprimerande del av vardagslivet. Finns det hopp för dom? Javisst finns det det! Jag ska försöka att inte skjuta skarpt på sjukvården och Livsmedelsverket även om det blir svårt. Dessa båda myndigheter har en struktur som gör det nästan omöjligt att ta till sig nya rön. Det tar en evinnerlig tid och när de vänder så har verkligheten redan ändrat sig igen.

Vi har ju faktiskt redan varit ute i verkligheten med LCHF matkasse i Stockholm. Den gången fick vi väldigt god kritik.

_JHE4768

Är detta ett steg inför paradigmskiftet?

Att bli inbjuden av ICA Maxi-ägare och presentera Frisk av mat-projektet i butik mitt i verkligheten har vi aldrig gjort förut. Jag vet faktiskt inte riktigt vad ”vanligt” folk tycker om LCHF? Har det hänt saker med folks medvetande tro, under de senaste åren?

Du som läser detta kanske har tips om vad vi bör tänka på? Kunderna i butiken kanske är så stressade att de helt enkelt inte hinner stanna till vid vår monter. Är de intresserade av sin hälsa? Har de någon aning om hur mycket maten påverkar hälsan? Jag kommer antagligen att träffa en del folk som är direkt negativa till vårt budskap också. Debatten har ju varit så polariserad under de senaste åren som t.ex. att LCHF ena dagen ger cancer och nästa dag blir man frisk och smal av LCHF-kosten.

Du som bor i Göteborg är förstås hjärtligt välkommen att snacka en stund med mig om kost och hälsa på torsdag och fredag.

Frisk av mat!

Du som inte bor i Göteborg kan köpa boken ”Frisk av mat” direkt av mig för 149 kr. plus porto. Maila ditt namn och adress till lindgren.mats@comhem.se eller till info@lchfmatkasse.se

Livsmedelsverket kommenterar LCHF!

maj 16, 2013 kl. 12:13 f m | Publicerat i Okategoriserade | 37 kommentarer
Etiketter: , ,

Vårt statliga Livsmedelsverk tar verkligen sin uppgift på allvar. Nu berättar de för oss medborgare vad LCHF är för något. Faktum är att Livsmedelsverket nu har tagit sig vatten över huvudet.  I sin ambition att guida och informera oss medborgare till en bättre hälsa via bra kost har de nu kommit till LCHF. De använder metoden att ställa en fråga och sedan svarar de själva eftersom de är de självklara experterna på nutrition. Eftersom Livsmedelsverket vet bäst så är det förstås lämpligt att de också svarar på frågor om LCHF.

Jag tänkte ge några alternativa svar till Livsmedelsverkets frågor och publicera mina svar strax efter SLV:s svar. Det kan ju bli intressant att se om vi kommer fram till samma slutsatser.

Vad är LCHF?

Svar från SLV; Det finns många varianter av LCHF-dieter. LCHF står för low-carbohydrate, high-fat, det vill säga låg-kolhydrat, hög-fett. Från början var det en bantningsdiet men nu används den även av personer som inte vill gå ner i vikt.

Gemensamt är att LCHF innehåller mycket fett och extremt lite kolhydrater, det vill säga enligt LCHF ska man äta mycket smör, grädde, olja, feta mejeriprodukter, kött och fisk. Grönsaker som växer ovan jord och lite bär och nötter ingår också. Ibland tillåts också lite rotfrukter och frukt. Däremot ska potatis, pasta, ris, gryner och bröd helt uteslutas, liksom söta livsmedel som läsk, godis och bakverk.

Svar från Fet Hälsa; Det finns inte så många varianter av LCHF. Däremot finns det alternativ till hur mycket kolhydrater man tål. Om man t.ex. har en kronisk inflammation så kan det vara lämpligt att äta strikt LCHF med en egen högsta kolhydratgräns för sig själv för att ta bort bränslet för inflammationerna. Andra tål mer och behöver inte äta lika strikt. Var och en måste hitta sin gräns. Vad menar SLV med att LCHF används av personer som inte vill gå ner i vikt? LCHF används av personer för att bli kvitt och läka inflammationer som sjukvården har kapitulerat inför.

LCHF innehåller självklart mer fett och protein eftersom vi vill undvika sockerarter som vid långvarigt intag är skadligt för kroppen och dess immunförsvar.

Vad händer när man äter LCHF-diet?

SLV svarar; Många går ner i vikt, precis som man gör med de flesta bantningsdieter där man tar bort en livsmedelsgrupp. I detta fall är det kolhydrater i form av potatis, pasta, ris, gryner, bröd och sockerrika livsmedel som läsk, godis och bakverk som ska uteslutas.

När man börjar äta LCHF-diet är det många som blir illamående, trötta och matta och får dålig andedräkt, vilket beror på att kroppen måste använda fett som bränsle i stället för glukos.

Fet Hälsa svarar; Visst, de flesta går ner i vikt med LCHF-kost men inte alla. LCHF är definitivt inte en bantningsdiet utan en livsstil för de flesta människor som valt LCHF. Anledningen är helt enkelt att man mår bättre med  LCHF och får en bättre hälsa. Det är inte sant att man varaktigt går ner i vikt med om man tar bort en livsmedelsgrupp som SLV hävdar.

De flesta som börjar äta LCHF får faktiskt en riktig kick. Man blir piggare, sover bättre m.m. Visst kan man uppleva övergångsbesvär av lös eller hård mage t.ex. när kroppen vänjer sig vid den nya kosten men det brukar gå över efter några dagar. Det är inte sant som SLV säger att man blir trött, illamående och matt bara för att man använder fett som bränsle. Det är faktiskt precis tvärtom och jag undrar var SLV får sina informationer ifrån.

Finns det risker med LCHF-dieten?

SLV svarar; Att äta LCHF-diet under en kortare tid för att gå ner i vikt innebär troligen ingen risk. Eftersom LCHF ger väldigt lite fibrer är det många som får förstoppning. Det kan vara mycket besvärligt, men är inte farligt på kort sikt. Men att äta LCHF under en längre tid kan vara skadligt på sikt.

Det finns ännu ingen forskning som visar vad som händer om man äter en strikt LCHF-diet under lång tid, som tio-tjugo år. Strikt LCHF är en extremdiet där högst 10 procent av energiintaget får komma från kolhydrater. Det finns få studier som pågått under mer än 1 år och dessa är gjorda på koster med betydligt mer kolhydrater, så det är svårt att direkt föra över resultaten på den strikta varianten av LCHF. Jämfört med lågkolhydratdieter i andra länder innehåller den svenska varianten extremt lite kolhydrater och mycket animaliska livsmedel: kött, ägg, mjölkprodukter och fisk. Det gör att den svenska LCHF ger mer mättat fett än de dieter som är studerade.

Fet Hälsa svarar; LCHF innebär egentligen att vi äter en naturlig mat som människan är anpassad för. Under miljoner år har vi ätit kött, fisk och ägg liksom nötter, bär och grönsaker. Det är först på senare år som den mjölrika maten har blivit ”naturlig” för människan. SLV förstår inte att vanligt vetemjöl innehåller 70-75 procent kolhydrater och vanlig pasta mellan 80-90 procent kolhydrater. Kolhydrater är samlingsnamnet för alla kolhydrater där även vanligt raffinerat socker ingår. SLV borde lära sig att alla kolhydrater blir till samma produkt nämligen glukos i magen. Om mängden glukos blir för stor måste vi producera mer insulin. Om det blir överskott av glukos så går det ut i blodomloppet och kan bli till bränsle för inflammationer.

Mättat fett är absolut inte farligt som SLV antyder utan tvärtemot livsviktigt och essentiellt för oss människor. Vi består till stor del av mättat fett liksom att bröstmjölken innehåller mycket mättat fett. SLV är en fettskrämd myndighet som inte har tagit till sig modern forskning som visar att mättat fett som t.ex.smör inte är farligt alls. Jag själv är en frisk diabetiker som är inne på mitt femte år med strikt LCHF. Jag mår bättre än någonsin.

SLV påstår;

  • LCHF ofta ger förstoppning, eftersom kosten är fiberfattig. Fibrer och fullkorn minskar också risken för tarmcancer, men LCHF innehåller inget fullkorn och bara lite fibrer.

Fet Hälsa svarar på SLV:s påståenden

  • Det är inte sant att LCHF ger förstoppning, det är tvärtom så att de flesta får en mycket bättre fungerande mage med LCHF-kost. Att magen blir bättre beror helt enkelt på att den fungerar bättre med LCHF-kost och när den kolhydratrika spannmålen försvinner. SLV påstår att fibrer och fullkorn minskar risken för tarmcancer vilket är ren bluff. Fibrer och fullkorn innehåller ganska mycket kolhydrater och vi vet att cancerceller förbrukar cirka 200 gånger mer glukos(kroppens eget socker) än friska celler.

SLV påstår;

  • LCHF-dieten höjer i allmänhet de farliga blodfetterna, speciellt om man inte går ner i vikt av dieten. Man vet att höga blodfetter ökar risken för hjärt- och kärlsjukdom.
  • mättat fett ökar risken för hjärt- och kärlsjukdom: LCHF-dieten innehåller mycket mättat fett. Om man byter ut mättat mot fleromättat fett minskar risken för hjärt- och kärlsjukdom.

Fet Hälsa svarar på SLV:s påståenden;

LCHF höjer inte alls blodfetter(kolesterol) utan tvärtom så stabiliseras kolesterolet. Vi tror inte att kolesterol är farligt som SLV tror utan tvärtom livsviktigt och essentillt för människan. Vi tillverkar själva cirka 80 procent av det kolesterol som vi behöver genom levern. Matens påverkan på kolesterolet är alltså marginell. Att SLV vet att höga blodfetter ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar får stå för SLV. Vi som varit sjuka i hjärt-kärlsjukdom vet att det är det söta blodet som får oss att bli sjuka. Modern forskning visar att förekomsten av kolesterol i blodvägarna snarare är att blodfetterna har en läkande funktion mot det farliga söta blodet.

Att mättat fett ökar risken för hjärt och kärlsjukdomar är den stora bluffen som faktiskt gjort att vi är sjukare än någonsin tidigare i metabola sjukdomar i mänsklighetens historia. Många människor har drabbats helt i onödan tack vare felaktiga kostråd och av läkemedel, statiner, som faktiskt försämrar människans förmåga att läka sin kropp via sitt eget immunförsvar. Att SLV framhärdar i sina påståenden att mättat fett är farligt borde i en framtida upprättelse innebära straffansvar för SLV.

SLV påstår;

  • personer som äter fullkorn, frukt och grönt, fisk och olja vanligen håller sig friskare än de som äter mycket kött, smör och grädde och lite grönsaker.

Fet Hälsa svarar på SLV:s påståenden;

Ovanstående påstående är förstås rent nys och ett rent antagande från SLV:s sida eftersom man inte vet. Hur kan de veta att fullkornsätare är friskare än kött och smörätare? Vi som blivit friska genom LCHF vet att när mjölet försvann så kom också hälsan. Det är också felaktigt att sammanblanda frukt och grönsaker. Grönsaker är viktigt för oss som äter LCHF. Vi äter det istället för potatis, pasta och ris och de flesta av oss äter ganska mycket grönsaker. Däremot frukt kan vara förödande för den som är inflammationskänslig. I frukt finns fruktsocker och jag vet många som råkat illa ut av för mycket frukt. Exempelvis rusade min diabetes när jag pressade apelsiner och drack på morgonen.

SLV påstår;

  • en ensidig kost gör att det blir svårare att få i sig alla näringsämnen: LCHF ger oftast för lite fibrer och inget fullkorn, som bara finns i spannmål och ris. Den innehåller också bara lite bär och nästan ingen frukt.

Fet Hälsa svarar på SLV:s påståenden;

LCHF är inte en ensidig kost som SLV antyder. Det är faktiskt tvärtom. Det finns tusentals LCHF-recept på internet. Det finns också massor av olika grönsaksalternativ till pasta, ris och potatis. SLV har hängt upp sig på fullkorn och fibrer och att detta bara finns i spannmål. Det är ett falsarium, massor av nyttiga fibrer finns i både grönsaker, fisk och kött. Vi avstår från den kolhydratrika spannmålen på grund av att den visat sig alltför sockerrik och kan underhålla inflammationer i kroppen.  LCHF-kosten innehåller ofta mycket bär eftersom bär har väldigt låg kolhydratnivå. Alltså tvärtemot vad SLV påstår. Vi LCHF-are kan äta vissa frukter beroende på hur kolhydratkänsliga vi är. Jag själv tillhör gruppen som bara kan äta vit grapefrukt och viss melon. Andra kan äta mer.

Varför mår en del bra av att äta LCHF?

SLV påstår;

Om man har fetma eller är kraftigt överviktig och går ner i vikt gör själva viktnedgången att man oftast mår bättre, det gäller oavsett bantningsmetod. Man känner sig piggare och orkar röra på sig mer. Men det är också många som inte mår bra av LCHF-diet. Många får till exempel förstoppning, eftersom kosten inte ger några fibrer. Många blir trötta och matta och får dålig andedräkt.

Om man har diabetes och går ner i vikt får man bättre insulinkänslighet och därmed bättre blodsockerkontroll. Blodfetterna blir också normalt lägre, men kolesterolet sjunker inte av LCHF-dieten i sig utan av själva viktnedgången. När man sedan nått önskad vikt och fortsätter att äta mycket mättat fett ökar risken för att blodfetterna ökar igen, vilket ökar risken för hjärt- och kärlsjukdom.

Fet hälsa svarar på SLV:s påståenden;

För det första är LCHF ingen bantningsmetod. SLV:s påståenden ovan är rentut sagt okunnigt och dessutom rent falsarium. Man påstår att många inte mår bra av LCHF-kost. Vilka är dessa personer? Jag har inte träffat någon som mått dåligt av LCHF-kost och jag har jobbat med detta i snart 5 år. Alla gör hälsovinster genom att äta LCHF-kost det är min erfarenhet bl.a. från min erfarenhet av LCHF matkasse och bloggen fethalsa.wordpress.com

Vem får förstoppning? Jag har bara träffat en person som haft förstoppning av flera hundra och detta skedde i början när kroppen ställde om sig till den nya kosten. Jag har inte träffat några som blir trötta och matta av LCHF-kost utan det förhåller sig precis tvärtom, man blir piggare och alertare. Var får SLV sina uppgifter ifrån? Dålig andedräkt kan man få tillfälligt vid mycket strikt LCHF-kost när när levern börjar tillverka ketoner som bränsle åt hjärnan.

SLV:s påståenden om diabetiker som får farliga blodfettsnivåer av mättat fett är så dumt att det är svårt att svara på. Dessutom påstår SLV att detta ökar risken för hjärt-kärlsjukdom. Fettskräcken som genomsyrar SLV hindrar tydligen myndigheten från att ta reda på fakta. Tusentals diabetiker har upptäckt att mättat fett som t.ex. smör, kokosfett m.m. hjälper vårt immunförsvar. Det finns ingen ökad risk för hjärt-kärlsjukdom   om man äter mättat fett. Det förhåller sig precis tvärtom att riskerna minskar med mättat fett.

Vad anser Livsmedelsverket om LCHF-dieten?

SLV påstår;

LCHF-dieten innebär att man helt ska undvika godis, läsk, glass, bakverk och chips. Det är livsmedel som alla skulle må bra av att äta mindre av.

Men med LCHF ska man också helt undvika fullkornsprodukter och det är livsmedel som minskar risken för både hjärt- och kärlsjukdomar, diabetes, övervikt och eventuellt också cancer.

Att gå ner i vikt om man är överviktig eller fet är en stor hälsovinst, det gäller oavsett vilken bantningsmetod man använder. Kan LCHF hjälpa människor att gå ner i vikt är det bra. Samtidigt är LCHF ingen mirakelkur – anledningen att man går ner i vikt är att man får i sig färre kalorier. En del tycker det är lättare att följa LCHF eftersom de känner sig mätta. Det kan också vara lättare att hålla sig till en diet där man helt utesluter en livsmedelsgrupp, i det här fallet det mesta med kolhydrater.

Att äta LCHF-diet under en kortare tid innebär troligen ingen risk. Men att äta strikt LCHF under en längre tid kan vara skadligt på sikt. Det finns ännu ingen forskning om hur man mår efter tio-tjugo år med strikt LCHF.

En annan risk med LCHF-debatten är att folk i allmänhet börjar tro att mättat fett är nyttigt, och börjar äta mer bacon, grädde och smör men i övrigt fortsätter att äta som vanligt med mycket sockerrika livsmedel. Detta kan få allvarliga konsekvenser i framtiden både genom ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar och genom att andelen överviktiga i befolkningen blir större.

Fet Hälsa svarar på SLV:s påståenden;

I ovanstående avsnitt är SLV plötsligt lite positiv till LCHF-kosten. Det är bra. Men i nästa mening påstår man att LCHF kan vara skadligt på sikt trots att man säger att ingen forskning finns. Hur kan man veta att det är skadligt då? Det är synd att SLV har fastnat i sin egen prestige för de borde verkligen ta vara på LCHF-kostens fantastiska möjligheter att läka metabola sjukdomar bara genom en kostförändring. Mänskligheten har ätit LCHF-kost i miljoner år, det är fakta. När mjöl och spannmål kom in i bilden började också de inflammatoriska sjukdomarna att öka. Tallriksmodellen med 50-60 procent kolhydrater på tallriken gjorde mig sjuk och underhöll min diabetes i många år. 60 procent socker på tallriken till en sockersjuk är förstås helt sjukt i sig. Än värre är att vår statliga representant  förordar detta med emfas.

Varför ändrar inte Livsmedelsverket sina kostråd?

SLV påstår;

Många LCHF-förespråkare påstår att vetenskapen skulle ha svängt när det gäller fett. Men det stämmer inte.  Näringsexperter världen över är överens om att risken för hjärt- och kärlsjukdom minskar om en del av det mättade fettet byts ut mot fleromättat fett. Livsmedelsverkets råd måste bygga på det som vetenskapen säger om hur matvanorna påverkar hälsan på lång sikt, inte på personliga erfarenheter från människor som mår bättre för att de gått ner i vikt.

För de flesta är inte det viktigaste att äta mindre fett utan att äta rätt sorts fett, och Livsmedelsverket förordar inte heller en fettsnål kost. I dag äter de flesta för lite fleromättat fett, som omega 3, och för mycket mättat fett. Omega-3 finns exempelvis i fisk och rapsolja.

Fet Hälsa svarar på SLV:s påståenden;

Statens Livsmedelsverk är en fettskrämd myndighet som vägrar ta till sig modern forskning. De påstår att deras åsikter representerar vetenskapen men det är faktiskt så att deras vetenskap bygger på en stor bluff. Den bluffen genomförde Ancel Keys när han fann att fett var farligare än kolhydrater. För att bevisa sin egen tes om att mättat fett var farligt var han tvungen att manipulera studien. Han tog helt enkelt bort de observationer som inte stödde hans egen tes. Detta falsarium bygger alltså SLV sina fettskrämda kostråd på. Ni borde skämmas!

Tack till Bengt N.

LCHF hjälper inte mot allt!

april 10, 2013 kl. 10:53 f m | Publicerat i Okategoriserade | 17 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , ,

images

På kort tid så har jag, i början av detta året, haft två stycken influensaperioder. Det känns väldigt konstigt eftersom jag inte ens varit förkyld på över 4 år. Speciellt med tanke på min sjukdomshistoria med diabetes och kronisk bronkit. Jag kan erkänna att jag inte varit lika strikt nu under en period mot vad jag varit förut. Tyvärr har det eskalerat och jag har blivit lite kaxig t.ex. genom att äta mer frukt, mer lågkolhydratbröd(inte orkat baka), LCHF-glass(Alvesta) osv. Influensainformation genom Wikipedia.

Känsligare?

Den stora frågan är om jag är ännu mer känslig nu för sockerarter nu än vad jag var innan jag lade om kosten till LCHF? Om det är på det viset så måste vi inflammationskänsliga personer vara än mer uppmärksamma på vad vi äter. Psykologiska faktorer kan kanske också ligga bakom genom att jag haft det lite bekymmersamt med jobbet. Risken att man äter sockerarter när man mår dåligt är ju väldokumenterad.

En del hävdar att det är extra svårt att skydda sig mot influensa eftersom dessa virus färdas enormt långa sträckor och följer den kalla årstiden. Kan det vara så att immunförsvaret inte räcker till mot influensavirus trots att man har ett starkt sådant?

Inga bra minnen!

Den senaste influensaperioden för mig har påmint mycket om den tiden när jag hade ”kronisk” bronkit. Det innebär att febern galopperar upp och ner och det kan vara väldigt frustrerande. På den tiden fick jag alltid några penicillin-kurer innan jag blev någorlunda bra. Den här gången har jag inte tagit penicillin och jag räknar med att mitt immunförsvar trots allt ska orka läka mig. Jag är på bättringsvägen och jag har stramat upp min kost igen till strikt LCHF.

LCHF fungerar!

Ingen av mina gamla sjukdomar har kommit tillbaka som t.ex. diabetes 2, ledbesvär, hjärt-kärl, prostata m.m. Det talar för att LCHF fungerar trots allt. Att jag nu hamnat i två influensasjukdomar efter varandra är mer en slump. Jag tror dock att jag tappat i strikthet tillsammans med olika psykologiska må-dåligt-faktorer är de främsta orsakerna till att min kropp inte orkat stå emot influensaviruset denna säsongen.

Nästa sida »

Skapa en gratis webbplats eller blogg på WordPress.com.
Entries och kommentarer feeds.

%d bloggare gillar detta: