4 av 4 hade hjärtsjukdom!

mars 13, 2016 kl. 9:56 f m | Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar
Etiketter: , , , , , , , , , , , ,

images

Igår var jag på min nya golfklubb Lycke GK för att hjälpa till med att röja bort ris och löv från banan. Meningen är att golfbanan ska öppna nästa helg om vädret håller i sig.

Vid lunchen så serverades gulaschsoppa till oss frivilliga som krattat löv och ris. Jag kom i samspråk med några vid mitt bord. Mat och hälsa tycks vara ett givet ämne där jag befinner mig. Det visade sig att 4 av 4 män som satt vid vårt bord alla hade någon form av hjärt -kärlsjukdom. Om man inbegriper mig som också haft det så var vi fem av fem möjliga med nuvarande eller tidigare hjärtsjukdom. Jag har ju inte känt av min tidigare kärlkramp på sju år, alltså lika länge som jag ätit den ketogena kosten LCHF.

Det var hjärtflimmer, stroke, by-passoperationer och också förstås diabetes som folk hade besvär av. Vi som satt runt bordet var i åldrarna 50-70 år. Det var intelligenta människor som satt runt bordet men samtliga män vid mitt bord hade metabola sjukdomar att dras med. Jag berättade förstås vad min kostförändring till LCHF betytt för mig. Att jag blivit av med diabetes typ 2, kärlkramp, kronisk bronkit, prostatainflammation och kronisk värk. Att jag fått tillbaka synen och slipper glasögon.

Samtliga runt bordet förundrades att man kunde få sådana hälsovinster bara genom att ändra sin kost. En pensionerad sjuksköterska ville få ett ord med i laget och menade att hjärnan måste ha socker annars skulle den skrumpna ihop. Jag förklarade att hjärnan mår alldeles förträffligt av det alternativa blodsockret som levern tillverkar, ketoner. Det blev förstås många diskussioner fram och tillbaka men jag blev glad för att männen runt bordet var så intresserade. Kanske var det för att vi alla hade liknande erfarenheter av metabola sjukdomar. Normalt brukar kvinnorna vara mest intresserade.

Jag hade ett paket med min bok ”Frisk av mat” i bilen och de gick faktiskt åt allihop. Jag fick också en förfrågan om jag kunde hålla ett föredrag på golfklubben.

IMG_0040

Skrämmande insikt!

Att samtliga män vid mitt bord har haft eller har hjärt -kärlsjukdomar blev en något skrämmande insikt för mig. Man undrar ju hur vanligt detta är egentligen? Dessutom verkar det vara ett nästan accepterat tillstånd, ungefär som att det hör till åldern. Att dö i hjärtsjukdom är den allra vanligaste dödsorsaken idag. Om du frågar mig är detta en helt onödig sjukdom. Många jobbar och sliter ett helt liv för att kunna njuta av pensionen längre fram i livet. Då händer det som inte får hända, man åker på en stroke, hjärtattack, kärlkramp, hjärtflimmer och vips har livet gått i stå.

Hjärt -kärlsjukdom är en onödig sjukdom därför att den är helt och hållet kostrelaterad. Visst kan stress spä på men i grunden är hjärt -kärlsjukdom orsakad av en kost som inflammerar kroppen och vårt blodsystem. Jag menar att våra artärväggar blir försockrade, karamelliserade av ett överskott av blodsocker som våra celler inte har användning eller i behov av. Det handlar om att bakterier biter i de glaserade artärväggarna så att sår uppstår. Även bakterier har svårt att motstå socker. Då svarar kroppen med inflammation för att läka dessa sår i blodväggarna. Enkel logik säger att ju äldre man blir desto större risk för att man är kraftigt karamelliserad i artärerna eftersom man då ätit till sig detta. Fler och fler bakterier fortsätter att äta hål i artärväggarna och immunförsvaret svarar med inflammation. Eftersom artärer finns på alla ställen i kroppen så finns också kramelliseringen på alla ställen. Blodflödet blir naturligtvis sämre om där hela tiden fastnar lager på lager av överblivet blodsocker i artärerna. Dessutom blir artärerna stela av sockret som fastnar på väggarna.

Erik Enby, ”läkaren som vägrade ge upp”,  har i 38 år fotograferat och dokumenterat blodet hos friska och sjuka patienter. Via mikroskåp har han fotograferat hur artärer och blodflöde ser ut hos friska respektive sjuka människor. När man tittar på och jämför dessa bilder så kan man tydligt se hur blodet hos sjuka människor består av blodklumpar, rester av sår, var m.m. som i allt väsentligt hindrar ett normalt blodflöde. Det är lätt att tänka sig att dessa rester från sår i artärerna, som numera flyter med blodströmmen, kan orsaka proppar i blodsystemet.

Blodflödet hos friska människor ser helt annorlunda ut på Erik Enbys bilder. Där syns inga blodklumpar, sårrester eller var. Där rinner blodet fritt.

Visst kan man bli förbannad på att sjukvården inte tar till sig dessa till synes enkla och logiska resonemang. Sjukvården och Livsmedelsverket tror att att hjärt -kärlsjukdom orsakas av mättat fett som smör. Har vi verkligen förtjänat dessa dumskallar till myndigheter?

Vill du lära dig mer?

Du får en röd tråd att följa och en fungerande förklaringsmodell genom min bok ”Frisk av mat” och Mats LCHF-utbildning. Boken kostar 195 kr inkl. frakt och Mats LCHF-utbildning kostar 199 kr. Om du väljer att beställa bägge så stannar priset på 350 kronor. Boken ”Frisk av mat” finns även att beställa på engelska, ”Health through Food” till samma pris som den svenska boken!  Fyll i nedanstående kontaktformulär och berätta vad du vill ha så skickar jag tillbaka betalningsanvisningar. Ingen annan än jag ser dina kontaktuppgifter.

_JHE4768_web

P.S.

I Göteborg finns det nu möjlighet att beställa LCHF Matkasse. Vi behöver fler familjer. För närvarande kan man hämta ut sin LCHF matkasse på antingen ICA Maxi Partille Allum eller på ICA Maxi Högsbo 421. Uthämtning sker på tisdagar mellan kl. 16.00-19.00. Matkassar finns för 2 eller 4 personer och kan hämtas antingen varje eller varannan vecka. 2-personerskassen innehåller 10 middagar och 4-personers innehåller 20 middagar. I LCHF matkasses frisk av mat-koncept ingår även LCHF-utbildning och givetvis mängder av goda recept.  Maila ditt intresse till info@lchfmatkasse.se  så kan du börja tisdagen den 22/3. D.S.

 

Annonser

Ägg är mycket nyttigare än vad vi tror!

mars 4, 2016 kl. 9:36 f m | Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar
Etiketter: , , , , , , , , , ,

Hur-nyttigt-ar-agg

Det känns härligt för mig att skriva om äggets förträfflighet och dess förmåga att stärka vårt immunförsvar. Jag och många med mig har ju funnit att ägg är vårt bästa livsmedel för att stärka immunförsvar och bli av med kroniska inflammationer i kroppen Du kan läsa två artiklar om en ny studie där man funnit att där finns mycket mer D-vitamin i ägg än vad man tidigare trott.

Hur nyttigt är ägg?

Dubbelt så nyttigt som vi trott!

Vi har prövat!

Tidigare har jag, i en artikelserie på Fet Hälsa, skrivit om hur man kan nolla kolhydraterna för att boosta immunförsvaret. Då använder vi äggdieten under minst 48 timmar. Äggdieten innebär att du äter bara typ 2-4 kokta ägg med 50 gram smör och salt till alla måltider under minst 48 timmar. Jag har också skrivit om detta i min bok ”Frisk av mat” men då kallat det för LCHF 2:5.

Om vi slarvar lite med LCHF-kosten, som vi ju alla gör lite då och då, så kan obehagliga inflammatoriska tillstånd knacka på dörren och vill komma tillbaka. Detta gäller för oss som tidigare haft/har metabola sjukdomar. I mitt eget fall så kan reumatisk värk komma tillbaka i axlarna om jag slarvar alldeles så lite. Sådana situationer kan inträffa t.ex. när man är bortrest. Det kan vara svårt att få fatt i bra LCHF-kost.

Vid dessa tillfällen sätter jag igång med äggdieten. 4 ägg med 50 gram smör till frukost, lunch och middag. Ibland brukar jag smälta smöret och äta det som sås till äggen med sked.

Så här skriver Jenny;

”Jag har gått på din ägg diet i tre veckor (vågar inte sluta är rädd att värken kommer tillbaka) Har endometrios och har mens UTAN! mensvärk för första gången:)

Såg att du skrev om det på din blogg. Jag har börjat byta ut middagens protein till det protein resten av familjen äter.  Annars äter jag fortfarande samma. Flera gånger per dag kommer jag på att jag inte har ont i buken! Jag har ju haft det sen jag var 
 tolv år varje dag. Jag känner att kroppen inte vet hur den ska bete sej nu när den inte har ont. Att den liksom har vant in ett rörelsemönster efter smärtan och nu när jag rör på mej och det förväntas göra ont och det inte gör det så stannar kroppen liksom upp istället:)
Med vänlig hälsning Jenny”

 

Vad händer i kroppen?

När du äter äggdieten enligt ovan så får du i dig ungefär en halv kolhydrat, 90 procent naturligt fett och cirka 10 procent protein från äggen. Denna äggdiet är bättre än alla värktabletter i världen. Äggen och smöret ger en perfekt sammansättning av födan för att bättra på PH-värdet så att det blir mer basiskt och därmed bättre förutsättningar för immunförsvaret. Dessutom förekommer ingen karamellisering/glacering av artärväggarna som ju är själva orsaken till inflammatoriska tillstånd i kroppen. Alltså med äggdieten så blir det inget överskott av glukos/blodsocker som fastnar på kärlväggarna och som locket bakterier att äta hål på dessa förstockade väggar. Det är just det senare som är själva grundbulten till alla våra metabola sjukdomar, anser jag. När bakterier biter i sockerväggen på artärerna så uppstår ett sår. Kroppen svarar med inflammation och eftersom det hela tiden uppstår nya sår så blir det till slut kronisk inflammation.

Vill du bli av med värk? Pröva min variant av äggdieten.

Vill du lära dig mer?

Lär dig mer om hur du kan bli av med sjukdomar och värk.  En röd tråd att följa och en fungerande förklaringsmodell får du genom min bok ”Frisk av mat” och Mats LCHF-utbildning. Boken kostar 195 kr inkl. frakt och Mats LCHF-utbildning kostar 199 kr. Om du väljer att beställa bägge så stannar priset på 350 kronor. Boken ”Frisk av mat” finns även att beställa på engelska, ”Health through Food” till samma pris som den svenska boken!  Fyll i nedanstående kontaktformulär och berätta vad du vill ha så skickar jag tillbaka betalningsanvisningar.

IMG_0040

P.S.

I Göteborg finns det nu möjlighet att beställa LCHF Matkasse. Vi behöver fler familjer. För närvarande kan man hämta ut sin LCHF matkasse på antingen ICA Maxi Partille Allum eller på ICA Maxi Högsbo 421. Uthämtning sker på tisdagar mellan kl. 16.00-19.00. Matkassar finns för 2 eller 4 personer och kan hämtas antingen varje eller varannan vecka. 2-personerskassen innehåller 10 middagar och 4-personers innehåller 20 middagar. I LCHF matkasses frisk av mat-koncept ingår även LCHF-utbildning och givetvis mängder av goda recept.  Maila ditt intresse till info@lchfmatkasse.se  så kan du börja tisdagen den 15/3. D.S.

_JHE4768_web

 

Återställa immunförsvaret!

februari 28, 2016 kl. 10:50 f m | Publicerat i Okategoriserade | 23 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , ,

Nedan är ett inlägg från förra året som jag tycker är värt att läsas. Det är riktat till alla som hittills inte lyckats stärka sitt immunförsvar och inte lyckas läka inflammatoriska sjukdomar med konventionella metoder, dvs tabletter, sprutor eller kniven.  Det är dags för dig att använda den läkande ketogena kosten, LCHF!

Jag ser i kommentarerna på Facebook och andra ställen på nätet att många inte vågar tro riktigt på att högt kolesterol inte är farligt för oss. Inte heller vågar man tro på att smör och andra naturliga fetter är nyttiga och mycket viktiga för ett fungerande immunförsvar. Många börjar dock förstå att kolhydrater/ sockerarter kan vara riktigt farligt och orsaka ”kroniska” inflammatoriska tillstånd i kroppen. Men vad som händer i kroppen när man t.ex. börjar med en strikt ketogen diet är det inte många som vet. Vi vet att många får kroniska inflammationer av en för stor andel kolhydrater i maten. Anledningen till att vi vet att kolhydrater orsakar kroniska inflammationer är att de flesta blir av med dessa inflammationer när de gör en livsstilsförändring till LCHF-kost. Det är alltså inte forskning eller vetenskapliga studier som gör att vi vet detta utan ren erfarenhet. Inte att förakta!

2014-10-03 08.28.19 Kokosfett smr_124422494 images

Svår inflammation kan läkas med strikt ketogen kost!

Finns det något samband mellan att vräka i sig socker/kolhydrater och mycket svåra inflammatoriska sjukdomar? Det finns det med all säkerhet är jag övertygad om men där finns också exempel på motsatsen; vissa kan äta vad som helst i livet och ändå leva ett friskt liv. Ingen rättvisa alltså. Det handlar om att vi genetiskt tål olika mycket.  Men de allra flesta av oss påverkas av kosten och vi har alla ett val bara vi får kunskapen.

Jag vill påstå att där finns ett samband mellan grad av inflammatoriska tillstånd i kroppen och hur strikt man ska vara i sin kostförändring för att läka dessa tillstånd och få tillbaka ett fungerande immunförsvar. Exempelvis kan jag ta mig själv som exempel; jag har haft en kraftigt inflammerad kropp med diabetes typ 2, kronisk bronkit, reumatisk värk, prostatainflammation och kärlkramp. Man kan säga att jag hade en synnerligen dålig prognos och jag hade troligtvis inte överlevt de närmaste fem åren. Istället inträffade det att jag gjorde en radikal kostförändring till LCHF-kosten med mycket naturligt fett i maten och lite kolhydrater i densamma. Jag har alltså levt på en ganska strikt ketogen kost under drygt 6,5 år och alla mina inflammatoriska tillstånd är numera borta.

Det betyder att jag äter inte något mjöl alls eller stärkelse av något slag. Jag lever på kött, fisk, ägg, grönsaker(ovanjords för det mesta), bär, naturligt fett som smör olivolja första pressningen, ekologiskt kallpressat kokosfett.

Jag har lärt mig att om jag fuskar med maten så knackar min reumatiska värk på dörren och vill komma in. En annan lärdom som jag dragit under dessa år med strikt LCHF-kost är att vissa inflammatoriska tillstånd bara väntar bakom hörnet på att jag ska göra ett litet misstag. Det betyder egentligen att inflammatoriska tillstånd hos vissa människor behöver väldigt lite bränsle (överblivet blodsocker) för att överleva eller komma tillbaka.

Summan av dessa resonemang är att ju kraftigare/svårare inflammatoriska tillstånd du har i kroppen desto striktare bör du vara med kosten för att läka och återställa immunförsvaret. Det kan t.o.m. vara så att du måste fasta vissa dagar för att ytterligare stärka läkningsprocessen.

Vad handlar det om egentligen?

Om du vill få till en varaktig förändring till ett friskare liv och slippa mediciner som bara lindrar tillfälligt så bör du angripa orsakerna till problemen. Denna livsstilsförändring gör man bäst genom att lägga om kosten. Motion och att sluta med nikotin är andra viktiga åtgärder men är liten i förhållande till vad en kostförändring kan åstadkomma.

Orsakerna till dina besvär med inflammatoriska tillstånd i kroppen är, enligt min mening, att du har ett överskott av blodsocker/glukos som inte tas upp som bränsle av dina celler. Detta överskott vandrar istället ut i blodbanorna och karamelliserar blodkärlen. Denna sockerhinna som fäster på blodkärlsväggarna kan förändra och försvaga ditt immunförsvar. Det sker genom att bakterier och mikrober som från början tillhör ditt immunförsvar helt enkelt byter sida och blir till fientliga bakterier eftersom de vill smaska på sockerhinnan de också. Det blir oemotståndligt för bakterierna att stå emot dina karamelliserade blodkärlsväggar.

Då händer följande att bakterierna tuggar hål på blodkärlsväggarna och orsakar små sår. Här uppstår då inflammatoriska tillstånd som kan bli kroniska om karamelliseringen i dina blodbanor fortsätter. Dvs, om du inte ändrar dina kostvanor.

Om du ska kunna återställa immunförsvaret och slippa inflammatoriska tillstånd i kroppen bör du alltså göra tvärtom än ovanstående. Du bör alltså äta en kost som inte orsakar ett överskott av blodsocker. Då minskar förstås karamelliseringen i blodbanorna och sockerhinnan försvinner efterhand. Då kan de bakterier som blivit fiender återgå till sin gamla uppgift i immunförsvaret. Då får vi balans.

249088_360358520684901_906857661_n

Ketogen kost!

Först och främst kan naturligt fett inte karamellisera och försockra blodkärlsväggar, det är en omöjlighet. Därmed kan man äta i stort sett hur mycket naturligt fett som helst utan risk för försockrade blodkärl och att inflammatoriska tillstånd uppstår i kroppen från kosten. Man kan naturligtvis inte äta hur mycket naturligt fett som helst eftersom man blir mätt. Det förhåller sig alltså ungefär i direkt motsats till vad sjukvården tror. De tror ju att naturligt fett som t.ex. smör orsakar sjukdomar. Inte underligt att inte en enda av dessa metabola och inflammatoriska sjukdomar kan botas med hjälp av sjukvårdens insatser.

Med en strikt ketogen kost är det så fiffigt upplagt att levern kan träda in och börja producera ketoner för att säkerställa att där finns tillräckligt med bränsle för kroppens celler. Man säger då att man är i ketos. Det eleganta med detta tillstånd är att man kan vara absolut säker på att inget överskott av blodsocker uppstår som kan försockra blodbanorna. Levern tillverkar bara precis vad som behövs och inget mer.

Att vara i ketos är det ideala tillståndet för att stärka immunförsvaret och läka ut inflammatoriska tillstånd i kroppen enligt mitt sätt att resonera. Om du skulle äta enbart ägg under en vecka, säg t.e.x 9 ägg om dagen så skulle du vara säker på att vara i ketos i slutet av den veckan. 63 ägg under en vecka, kan man äta det? Javisst, ägg är antagligen det mest anpassade livsmedlet för människan.

Den som inte har så kraftiga inflammatoriska tillstånd i kroppen behöver kanske inte vara i ketos utan det räcker med vanlig LCHF-kost. Du får pröva dig fram.

En bra grund att stå på!

Om du nu väljer att själv pröva LCHF-modellen behöver du en bra grund att stå på. En röd tråd att följa och en fungerande förklaringsmodell får du genom min bok ”Frisk av mat” och Mats LCHF-utbildning. Boken kostar 195 kr inkl. frakt och Mats LCHF-utbildning kostar 199 kr. Om du väljer att beställa bägge så stannar priset på 350 kronor. Boken ”Frisk av mat” finns även att beställa på engelska, ”Health through Food” till samma pris som den svenska boken!  Fyll i nedanstående kontaktformulär och berätta vad du vill ha så skickar jag tillbaka betalningsanvisningar.

IMG_0040

 

”Hej Mats. 

Jag vill beställa din bok. Jag har lånat den på biblioteket nu men har bestämt mig för att ha en egen.
När jag beställt boken på bibblan och skulle hämta den tänkte jag att den verkar ju tråkig så ”kommer
jag verkligen att läsa den”. Men efter första stycket var jag fast och har i stort sett sträckläst den.
Den här boken borde alla läsa. 
Vi har ju varit förda bakom ljuset angående kosten i så många år så det är ju inte klokt. Tänk all den 
mat som ligger i butikernas hyllor som inte någon borde äta… Ja du har verkligen bidragit till en bra
upplysning för folket. Jag kommer att rekommendera denna till alla jag känner….
Tack till dig!!
Med vänlig hälsning 
Gerd”

 

Sockerfilmen, bäst hittills!

februari 23, 2016 kl. 9:43 f m | Publicerat i Okategoriserade | 15 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , ,

ThatSugarFilmPoster

Mycket intressant film!

En ung man från Australien får för sig att pröva mat som normalt anses som hälsosamt. Han enda preferens är att maten ska innehålla 40 teskedar socker varje dag. Han får inte äta godis, läsk, glass utan bara s.k. vanliga livsmedel. Det handlar då om light-produkter av olika slag. Flingor, yoghurt, pasta, bröd m.m. 60 dagar ska han hålla på med denna typ av kost.

Hans bakgrund är att han har ätit väldigt nyttigt tidigare, nästan likt LCHF, men nu vill han veta hur s.k. vanlig kost påverkar hans hälsa.

Under några av de 60 dagarna besöker han USA. Där får han svårt att hålla sig inom de 40 teskedar socker som han ska äta varje dag. Redan till frukost har 40 teskedar socker gått åt.

Skrämmande saker händer på mycket kort tid med denne mans kropp. Man får hoppas att vårt Livsmedelsverk, vår sjukvård m.fl. ser den här filmen för tydligare kan det inte bli.!

 

 

Stort tack för din berättelse och mina bästa fett-tricks!

december 19, 2015 kl. 4:38 e m | Publicerat i Okategoriserade | 2 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , , , , , , , ,

DSC04400

Jag ska be att få tacka alla pigga personer som skickat in och berättat om sina hälsovinster till Fet Hälsa. Om du vill bidra med just dina hälsovinster av LCHF-kosten så går det fortfarande bra att skicka in din berättelse. Gör det i kontaktformuläret nedan.

Alla dessa berättelser som är mer eller mindre fantastiska ska användas som ”proof of concept”! Ansökan skickas till statliga Vinnova och SWElife .  Statliga Vinnova uppmuntrar projekt och innovationer som kan hjälpa mot de ökande och kostnadskrävande folksjukdomarna som breder ut sig.. Vad är då bättre än LCHF? Medel sökes för en ny koststudie som skall jämföra hur Tallriksmodell respektive LCHF-modell påverkar hälsan och värden hos personer med diagnosen diabetes typ 2. Hittills har vi fått in drygt 60 berättelser som verkligen styrker LCHF-kostens anti-inflammatoriska funktioner. Ansökan till Vinnova ska vara inne före den 2/2 2016.

Vilka sjukdomar hjälper LCHF emot?

Av de 60 stycken inskickade berättelserna att döma så är det en rad olika inflammatoriska sjukdomar som läks eller blir mindre påtagliga. Diabetes typ 2 är vanligt att man faktiskt kan bli av med sina mediciner helt och hållet. Mag och tarminflammationer av olika slag verkar också läka med hjälp av LCHF-kosten. Många har blivit av sin reumatiska värk, allergier, migrän och eksem av olika slag. Prostatabesvär för män har minskat eller helt försvunnit. Behovet av blodtrycksmedicin tycks försvinna för många med hjälp av LCHF-kosten. Hjärt -kärlsjukdomar har läkt eller försvunnit med hjälp av LCHF-kosten enligt berättelserna.

Någon som tidigare var vegetarian har blivit blivit av med både fettlever och diabetes typ 2 tack vare LCHF-kost. Jag kan hålla på länge och kommentera alla berättelser som kommit in de senaste veckorna. Intressant är att många upplever att de inte längre blir förkylda med feber tack vare LCHF-kost. Jag kan ju skriva under på detta också givetvis liksom många av berättelserna som kommit in.

Intressant blir att få klart för sig om den statliga myndigheten Vinnova uppfattar dessa drygt 60 berättelser om hälsovinster med LCHF-kosten som trovärdiga och tillförlitliga? Är detta tillräckligt med ”Proof of concept” för att medel ska betalas ut till vår koststudie?

Jag har tyvärr tappat respekten för våra statliga myndigheter och diverse fonder och stiftelser. Det saknas kreativitet och förmåga att tänka i nya banor på många håll. Dock finns det inte många andra sätt än att ständigt försöka om man vill få sjukvården att öppna sina ögon.

smr_124422494  2014-10-03 08.28.19 coconut_brain_alzheimers(1) Kokosfett

Fettrika tips!

Trots allt finns där också exempel på personer som misslyckas med LCHF-kosten. Alltså att man inte lyckas stärka immunförsvaret i tillräckligt hög grad för att inflammatoriska besvär ska släppa taget. Den största anledningen till att man inte lyckas är att man inte tillför tillräckligt mycket naturligt fett i maten när man tagit bort större delen av kolhydraterna. Detta kan innebära att problemet finns kvar med för stor produktion av blodsocker genom att äta för mycket protein, alltså kött och fisk t.ex. Om man äter tillräckligt med naturligt fett i maten som t.ex. smör, kallpressat kokosfett, olivolja första pressningen, så uppstår inte problemet med för mycket glukos i blodbanorna.

Hur mycket naturligt fett ska man äta? Ja, mellan 60-80 procent av din dagliga föda ska bestå av naturligt fett. Dels ersätter man energin från de bortvalda kolhydraterna med än mer effektiv energi från t.ex. smör som ju innehåller nästan tre gånger mer energi än i kolhydrater. Förhållandet är cirka 2,9-1 i favör för det naturliga fettet.

Om du inte tillför mer naturligt fett i maten när stora delar av kolhydraterna är borttagna så kan man också tappa i energi och bli trött m.m.

Det finns två saker när det gäller maten som vi ofta inte är medvetna om. Det ena är att vi inte förstår att vi är sockerberoende/kolhydratberoende och det andra är att vi är så fettskrämda långt in i märgen att vi inte är medvetna om att vi äter för lite naturligt fett. Det tar helt enkelt emot!

  1. Ett bra tips för att få i sig tillräckligt med naturligt fett är att använda smält smör som sås både till kött och fisk. Lägg i en rejäl klick smör i en kastrull och smält smöret så att det blir en sås. Häll över ordentligt på fisken och/eller köttet med grönsaker så kan du vara säker på att åtminstone denna gång så är det tillräckligt med fett i maten.
  2. Om du äter lunch ute varje dag så kan du vara säker på att fettmängden i maten inte är tillräcklig. Jag brukar ha med mig en liten flaska med olivolja som jag öppnar ogenerat och ringlar över maten när jag äter lunch ute.
  3. Ekologiskt kallpressaft kokosfett i kaffet är ju standard för många så också för mig varje morgon. Jag använder också kokosfettet att steka i, i brödbak(Hasselnötsbröd), i sallader, i Fetshot(hallon och kokosfett). Jag brukar köpa 5 kilo i taget från Crearome.se.

Nya tag 2016!

Ta hjälp av min bok ”Frisk av mat” som finns i både en svensk, engelsk Health through Food och en tysk version. Boken på tyska beställer du genom LCHF Deutschland. Boken ”Frisk av mat” har redan hjälpt tusentals människor som har fastnat i det metabola syndromet men som fått ny kunskap och inspiration att göra något åt saken. Numera vinner de flesta mot sin inflammatoriska sjukdom med hjälp av ny kunskap och nytt tänk!. Du kan beställa både den svenska och den engelska boken genom att maila till lindgren.mats@comhem.se Jag skickar tillbaka betalningsanvisningar. Boken kommer till dig inom några dagar efter att du betalat. Boken kostar 195 kr. inklusive frakt.

 

2015-12-16 19.25.13    IMG_0040  Mats_title

 

Ha en härligt fet Julhelg 2015 hälsar,

Mats Lindgren

 

Nolla kolhydraterna del 3 – avslutning!

oktober 25, 2015 kl. 9:11 f m | Publicerat i Okategoriserade | 2 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , , ,

DSC04400

Tidigare publicerat om ämnet att nolla kolhydraterna;

Utmana dig själv-nolla kolhydraterna!

Nolla kolhydraterna-boosta immunförsvaret!

Jag kan bara konstatera att värken i min vänstra skuldra är borta och att mitt blodsocker är normalt. Detta är fjärde dygnet som jag nollar kolhydraterna och jag kommer att avsluta nollningen idag och gå över till vanlig LCHF-kost, dock mycket striktare än vad jag varit innan nollningen.

Anledningen till att jag nollat kolhydraterna är att jag ville stärka upp mitt immunförsvar, bli av med värken i axeln, och få ner blodsockret. Allt detta har skett och jag är väldigt nöjd. Jag tror att jag tidigare innan nollningen omedvetet ätit mera kolhydrater och trott att jag klarar av det. Det gör jag inte, det är helt klart. Det intressanta i sammanhanget är ju att man själv kan påverka immunförsvaret i positiv riktning genom att strama upp kosten.

Jämför med hur sjukvården skulle angripa mitt problem med värk i axeln och lite för högt blodsocker. Svaret är ju att jag skulle få recept på tabletter för värken och metformin-tabletter för blodsockret. Det är inte åtgärder som angriper orsakerna!

Jag konstaterar vidare att min hypotes håller, åtminstone för egen del! När bränslet, överskott av blodsocker, för olika inflammatoriska tillstånd i kroppen minskar så stärks immunförsvaret så pass mycket att kroppen själv kan reparera sig. När man nollar kolhydraterna så stryper man ju tillförseln av överskotts-glukos och därmed ökar chansen för att hamna i ketos. Det är det ideala tillståndet för att läka inflammationer. Då tillverkar levern ketoner som är kroppseget blodsocker och det produceras bara såpass mycket som cellerna behöver som bränsle. Inget överskott alltså som vandrar ut i blodbanorna och karamelliserar blodkärlsväggarna, enligt min definition.

images  smr_124422494

Kan man inte nolla kolhydraterna hela tiden?

Ovanstående fråga är ju intressant. Jag tror absolut att man faktiskt inte behöver äta några kolhydrater alls om man mår bra på det. Dock blir livet kanske lite trist utan grönsaker i maten kan man tycka. Den vanliga LCHF-kosten brukar räcka långt för att få ett friskare liv, problemet är när man glider bort från den modellen och omedvetet ökar på intaget av kolhydrater/sockerarter.

Att nolla kolhydraterna en 4-5 gånger per år tror jag är en utmärkt metod för att boosta sitt immunförsvar och må allmänt bättre. Det är i varje fall klart mycket bättre än kemiska tabletter. Läs gärna vad  läkaren Catherine kommenterade på Fet Hälsa och mitt svar till henne.

Utmaningen gäller!

Jag utmanade ju folk att nolla kolhydraterna för att kolla hur de påverkas. Nedan är ett svar på den utmaningen från Eva-Helena;

Hej Mats!
Tack för din utmärkta och inspirerande blogg liksom bok, vilken jag köpte för mer än ett år sedan. Det är en fantastisk resa du har gjort.
Nu skriver du den 22 oktober på bloggen om att nolla kolhydrater under ett dygn ”och helt under den vakna delen av dygnet.” Jag förstår inte riktigt vad du menar, man äter väl inte på natten?
Ägg är som du skriver ett bra protein, jag brukar ta bort äggvitan som ju innehåller en del kolhydrater. För att måltiden skall bli lite aptitligare strör jag  över ytterst lite persilja, är det att ”sabba nollningen”?
Jag har provat ditt recept att nolla kolhydrater och mina såriga läppar läker efter två dygn.
Nu har jag en käkbensinflammation som jag vill komma till rätta med. Igår var den väldigt besvärlig i dag ett dygn efter inledd ”nollning” känns inflammationen hanterbar. Härligt!!
Lycka till i din mission!
Varma och tacksamma hälsningar
Eva Helena 
Boken ”Frisk av mat” och Mats LCHF-utbildning beställer du här!

 

Diabetesmedicin som förvånar!

september 17, 2015 kl. 7:22 e m | Publicerat i Okategoriserade | 7 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , , , ,

Just nu pågår en internationell diabetes-konferans i Stockholm där SVT i Rapport, just idag, presenterar en ny diabetesmedicin som huvudnyhet. Empaglifozin heter medicinen och skall sänka glukosnivån i blodet enligt forskarna. Den sänkta glukosnivån i blodet minskar även risken att få olika sorters hjärt -kärlsjukdomar längre fram i livet, enligt professor Lars Rydén.

diabetes-jpg

Jag blir full i skratt!

Hur man sänker glukosnivån i blodet och därmed sänker blodsockret är välkänt för oss LCHF-are sedan länge. Dessutom känner vi till hur man minskar risken för att få hjärt -kärlsjukdomar genom att sänka just glukosnivån i blodet. Det handlar om att äta mat som vi människor är anpassade för. Om vi äter för mycket socker och kolhydrater drabbas de flesta av oss till slut av olika slags inflammatoriska sjukdomar som t.ex. diabetes typ 2 och hjärt -kärlsjukdomar. Bästa professor Rydén; vi behöver inte berika läkemedelsföretagen ännu mer med våra skattemedel. Det finns redan metoder som fungerar mycket bättre än ett glukossänkande läkemedel. Om man på kemisk väg kan sänka glukosnivån (blodsocker) i blodet så undrar jag vad biverkningarna är. Med LCHF, lite kolhydrater och mycket naturligt fett i maten, så får vi inga biverkningar alls förutom lite övergångsbesvär i början.

Är det läkemedelsbolagens idé att vi ska kunna äta som vanligt av vår sockerstinna kost och därefter trycka i oss ett piller som sänker blodsockret? Vad händer inom sjukvårdsvärlden? Varför protesterar inte läkare? Vill inte läkare att vi ska läka våra sjukdomar. Eller är läkarna så vana vid att gå läkemedelsindustrins ärenden att de slenterianmässigt skriver ut vad som helst av nya kemiska tabletter utan eftertanke.

”Studien, som publiceras i tidskriften New England Journal of Medicine, är sponsrad av de bolag som tillverkat läkemedlet, Boehringer Ingelheim och Eli Lilly, och som tack vare resultatet nu sitter på en framtida försäljningssuccé”, citat från Svt:s artikel.

Jag tycker att det är skrattretande att notera hur lite forskarna och sjukvården vet om hur mycket kosten påverkar olika slags inflammatoriska sjukdomar som t.ex. diabetes och hjärtsjukdomar.

Vår regering borde uppmuntra till nya koststudier.

Vet vår regering och vår statsminister Stefan Lövén hur mycket sjukvården kostar i Sverige. Den budgeten uppgår till runt 400 miljarder kronor om året och är i stigande. Vi vet redan att en hel del av dessa mediciner är både farliga och dyrbara och belastar en stor del av vår sjukvårdsbudget.

I går skickade vår forskningsledare in ännu en ansökan för att finansiera en ny koststudie till Diabetesfonden som jämför Tallriksmodell med LCHF-modell på diabetes typ 2 patienter. Vi har fått nej på tidigare ansökningar. Inflammation och immunförsvar är huvudfokus i studien. Detta borde vara av högsta prioritet för både vår sjukvård och våra politiker att prioritera. Tyvärr har jag skrivit till både vår statsminister och vår sjukvårdsminister utan att de ens har svarat någonting, Svagt tycker jag.

LCHF fungerar i verkligheten och har inga biverkningar!

Jag som både haft diabetes typ 2 och kärlkramp plus en rad andra inflammatoriska tillstånd i kroppen vet att kosten har en avgörande betydelse för om du är frisk eller sjuk. Idag är jag helt frisk sedan 6,5 år tillbaka. Men om jag skulle gå tillbaka till mina gamla matvanor med mycket sockerarter i maten så skulle jag antagligen få tillbaka både diabetes och hjärtsjukdom. Men då kanske jag kan ta sjukvårdens nya superpiller som sänker blodsockret på kemisk väg, HÄPP!!

Jag har en bok, Frisk av mat, och en utbildning som fungerar alldeles utmärkt när du vill göra något åt din hälsa. Beställ boken eller utbildningen här!

Göteborg 2015-09-17

Mats Lindgren

426190_368969776460321_275734919117141_1271432_1347543266_n

Christina med ALS fortsätter sin LCHF-resa!

juli 30, 2015 kl. 7:56 e m | Publicerat i Okategoriserade | 9 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , ,

7389807-t6MGd

Mats kommentarer!

Jag hoppas att du följer Christinas spännande resa med LCHF-kosten. Christina skriver regelbundet på Fet Hälsa-bloggen och jag jobbar som hennes kost-habiliterare. Christina har sjukdomen ALS och har bestämt sig för att försöka påverka sin sjukdom med en icke inflammerande kost som LCHF eller strikt ketogen kost. Hypotesen är att inflammatoriska tillstånd i kroppen kan minska eller t.o.m. läka med en kost som inte ger de ”kroniska” inflammationerna ständigt nytt bränsle. Läs mer här om Christinas resa.

Nedan beskriver Christina hur en svullnad i ben och fötter åter gjorde sig påmind när hon inte var strikt med kosten under två dagar. Potatis och en bulle ställde till det tydligen. Jag har tidigare skrivit om hur svåra inflammatoriska sjukdomar verkar överleva på väldigt lite blodsocker/glukos. Så om man vill läka sin kropp och stimulera sitt immunförsvar till att bli starkt så bör man vara konsekvent.

Jag tror faktiskt att det är bra för Christina att svullnaden kom tillbaka omedelbart när hon inte var konsekvent med kosten. Det ger en omedelbar feedback och troligen en än mer motiverad Christina.

Christina har nu ätit strikt LCHF-kost i cirka 1,5 månader. Hon använder sig av min bok ”Frisk av mat” och Mats LCHF-utbildning som båda går att beställa här.

Christina bloggar nedan!

Nu har det gått ett tag igen sen jag skrev något.
Har haft mycket att göra med min mamma som har blivit dement men har sina korta stunder av klarhet. Det värsta är att hon inte förstår att hon inte klarar av en massa saker som ex att inte betala räkningar och köpa/äta mat, etc. Hon har ingen insikt. Vilket är väldigt vanligt.
Jag har rest fram och tillbaka Västerås-Stockholm väldigt mycket. Hennes aggressivitet tar mycket på mina krafter och att hon tar min energi. Är helt slut efter att jag varit där. Det är inte bra för min egen sjukdom, men jag kan inte låta henne fara illa.
Hon ska få demensutredning och efter det hoppas jag att hon kan få den hjälp som hon vägrar ta emot i dagsläget. Och jag kan få släppa och lämna över, komma dit och endast hälsa på.
Vid ett av tillfällena så var jag där 2 dagar. Jag var så dränerad på energi att jag missade att beställa mer grönsaker istället för potatis. För att bli mätt så åt jag potatisen också. Sen blev det en bulle.
Dagen efter märkte jag att foten hade en liten svullnad. 

Något mer positivt som hänt när jag börjat med LCHF det är att smärtan inuti mitt ben är borta. Punkten i höften gör inte ont, endast om jag trycker där väldigt hårt. 
Promenaderna är bättre, kan gå längre utan att få ont i skinkan och upp till höften. Har inte lika mycket ”spagetti”ben längre.

Tidigare började jag bli hård i magen. Har nu kokosfett i kaffet istället för mjölk. Blev tvungen att minska på mängden, blev väldigt lös i magen av detta. Tänker inte sluta med det för det håller magen igång.

Det jag kan sakna ibland är mjölk. Drack mycket laktosfri mjölk varje dag. Har aldrig varit någon godisråtta, så det är lätt att vara utan.

Tycker det är så intressant med LCHF och vad jag äter, så jag har börjat gå ut på nätet för att ta reda på vad grönsaker, frukt, bär etc innehåller. Har en hel del, men det tar tid. Gör det i exel och i bokstavsordning för att det ska vara lättare att hitta.
Det började egentligen med att jag ville hitta något mer än ägg som inte innehöll sockerarter och kolhydrater. Jag hittade en och det fanns en och det var svarta oliver. Då blev min nyfikenhet väckt. 

Jag hör alla klaga på att det är så trist väder. Men är det så viktigt egentligen. Varför tar man inte vara på varandra istället. Det är dom små tingen som är värdefulla. Vill man ut på picnic en regnig dag…varför inte packa picnic-korgen med en massa gott och en flaska vin (det kan du inte om du måste köra bil)…tänd en massa ljus…sätt på lite mysig musik…lägg ut en filt och mys med picnicen…var tillsammans…

Ha det så gott därute
Christina 

Christinas oroar sig för mötet med dietisten!

juli 14, 2015 kl. 10:41 f m | Publicerat i Okategoriserade | 8 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , ,

Christina har sjukdomen ALS och har bett mig om att kostcoacha henne.  Vi vill tillsammans se och utröna om den ketogena kosten kan reversera nedbrytningen av Christinas celler. Det finns inga garantier alls förstås. ALS är kanske den mest djävulska sjukdomen av alla och fruktansvärt orättvis.

Nu hör det till saken att få människor med ALS har prövat om en ketogen kost kan påverka sjukdomsförloppet. Min erfarenhet är att nästan alla inflammatoriska tillstånd i kroppen kan förbättras eller t.o.m. läka med hjälp av en icke-inflammerande kost som t.ex. LCHF. Sök gärna på inflammatoriska tillstånd på den här bloggen så hittar du analyser om varför det läker.

Christina har träffat en kurator och berättat om att hon nu börjat äta enligt LCHF-modellen. Hon har dessutom berättat att jag coachar henne när det gäller kosten. Då har kuratorn ordnat en tid för Christina hos dietisten och detta möte sker idag. Igår hade vi ett långt samtal om vad dietister får lära sig i sin utbildning och hur denna kunskap krockar nästan helt med LCHF-kostens erfarenheter. Det är förstås en märklig situation för Christina som troligen måste försvara sitt kostval för en dietist som med stor säkerhet kommer att varna henne för LCHF. Vi diskuterade vilka argument hon ska använda och förstås att hon egentligen inte alls behöver försvara sitt kostval för dietisten. Jag förklarade att dietisten är välkommen att kontakta mig. Vi får se hur detta utvecklar sig?

_JHE4768_web

Christinas hälsovinster!

Christina har nu ätit enligt en strikt LCHF-modell under cirka en månad. Det mest konkreta som hänt är att hennes svullnader på benen och fötterna har helt försvunnit. Dessutom har smärtan upphört i benen och fötterna. Det tog bara någon vecka efter hon startade med LCHF-modellen så försvann svullnaderna och smärtan. Hur ska man nu tolka detta? Ja, svullnad är definitivt inget bra tecken för en person som är kraftigt inflammerad. Det är en mycket tydlig signal från kroppen att allt inte står rätt till. Christinas svullnader och smärta har hon haft sedan i februari detta år som hon själv kommer ihåg.

Vi tolkar alltså att svullnader och smärta som har försvunnit är en effekt av kostförändringen till LCHF. Det är ju den enda förändring som Christina gjort. Detta skapar förstås en motivation hos Christina och en vilja att hålla fast vid den nya kostmodellen.

En effekt av Christinas kostförändring är att den övriga familjen också börjat med LCHF-kost. Detta är förstås en mycket viktig detalj för att Christina ska  orka hålla fast och genomföra kostrevolutionen. Christina tycker att LCHF-kosten är riktigt god och hon kan äta allt utom blomkålsris som hon tycker smakar apa!

Idag får vi reda på hur det har gått hos dietisten? Jag har förklarat för Christina att hon gärna får visa min bok ”Frisk av mat” och Mats LCHF-utbildning för dietisten. Det blir intressant att höra hur dietisten reagerar på boken och utbildningsmaterialet. Dessa båda går att beställa här.

7389807-t6MGd

 

Ha en fortsatt skön sommar hälsar,

Mats Lindgren

12 starka bevis för kostbehandling av diabetes!

september 5, 2014 kl. 11:36 f m | Publicerat i Okategoriserade | 1 kommentar
Etiketter: , , , , , , , , , , ,

249088_360358520684901_906857661_n

Publicerat i tidningen Nutrition!

Om någon tvekat tidigare om LCHF-kostens läkande egenskaper så kan man nu definitivt sluta tvivla. 26 läkare kommer fram till att kolhydratrestriktion är det första steget för att behandla diabetiker, både typ 2 och typ 1.

Man har gått igenom den samlade forskningen och samlat bevis i 12 punkter.

En viktig ståndpunkt som man kommit fram till är att övervikt och diabetes inte är kopplat till varandra. Detta är ju två ståndpunkter som tidigare varit synonymt med varandra. Du kan alltså vara smal och ändå utveckla diabetes liksom att du kan vara tjock och inte få diabetes. Detta tyder på att sjukdomen diabetes är ett inflammatoriskt tillstånd i kroppen som det egna immunförsvaret inte förmår bekämpa.

Diabetes är en av vår tids mest djävulska sjukdomar och den sjukdomen har många följeslagare i form av andra inflammatoriska tillstånd i kroppen som t.ex. hjärt -kärlbesvär, cancer, mag o tarminflammationer och många andra sjukdomstillstånd i kroppen som orsakas av felaktig föda enligt mig. Ingen har enbart bara diabetes utan oftast en rad andra inflammatoriska tillstånd i kroppen samtidigt. Alla hålls igång av alltför mycket herrelöst blodsocker i blodsystemet. Orsaken är förstås en föda som består av alltför mycket kolhydrater och alltför lite naturligt fett.

Hjälpen heter LCHF, få kolhydrater och mycket naturligt fett!

Fettskräcken lever kvar hos många och det kommer att ta många år innan vi blir av med den. Men för att lyckas med att häva inflammationer och stärka sitt immunförsvar bör man äta mycket naturligt fett som smör, kokosfett/olja, olivolja m.m. Det kan faktiskt vara farligt att ta bort kolhydraterna om man inte ersätter detta med annan energi som naturligt fett. De 26 läkarna vågar antagligen inte hävda att det naturliga fettet är nödvändigt för bra resultat. Antagligen för att det inte finns studier, än så länge, som visar detta.

Dock finns en rad beprövade erfarenheter som visar att man når bäst resultat med lite kolhydrater och mycket naturligt fett. Detta kan jag personligen intyga!

Vad var det jag sa?

Jag vill egentligen inte skriva den rubriken ovan men eftersom jag hållit på med LCHF-kostens läkande egenskaper i 5 år så känns det rätt bra. Allt annat vore en sensation eftersom jag själv blivit frisk av LCHF-kosten. För myndigheter som Livsmedelsverket och Socialstyrelsen m. fl. myndigheter bör de 12 bevisen från de 26 läkarna innebära räfst och rättar-ting.  Det är dags att se över mossiga kostråd omgående!

Om du bestämt dig för ett friskare liv?

Du kan köpa min guidebok ”Frisk av mat, LCHF från början” direkt av mig. Boken kostar 149 kr. plus porto. Maila namn och adress till lindgren.mats@comhem.se eller till info@lchfmatkasse.se så skickar jag tillbaka betalningsanvisningar.  Frisk av mat, tjuvläs ett kapitel i boken!

IMG_0040

Några retar sig på att jag ofta har reklam för min bok ”Frisk av mat”! Bl.a. har jag hotats med avstängning från en diabetesblogg. Den här boken håller mig flytande så att jag kan fortsätta mitt arbete med en ny koststudie i Göteborg som jämför Tallriksmodell med LCHF-modell för diabetiker typ 2. I den studien kommer fokus att vara på inflammation och immunförsvar. Jag tror att den studien är nödvändig och viktig om vi ska få en varaktig förändring av kostråden i Sverige . Så du som köper min bok stödjer också en kommande vetenskaplig studie som kan förbättra vården och förändra kostråden för diabetiker och andra som har ”kroniska” inflammatoriska tillstånd i kroppen. Du som retar dig på bokreklamen får väl blunda när du kommer till den delen i inläggen.

 

 

« Föregående sidaNästa sida »

Skapa en gratis webbplats eller blogg på WordPress.com.
Entries och kommentarer feeds.

%d bloggare gillar detta: