Nyckelhålsburgare från Max!
juni 21, 2012 kl. 11:09 f m | Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentarEtiketter: allergier, diabetes 2, eksem, energin, glukos, kolhydrater, lchf, max hamburgare, metabola sjukdomar, satsa
http://www.max.se/delifresh.aspx
http://www.max.se/fettbokslut.aspx
Öppet brev till Max hamburgare;
Ni ligger inte i fas i tiden för nyckelhålsmärkt mat är inte bra för människan. Att bara ha 6 procent fett i era måltider kräver ju annan energi för att vi inte ska bli helt orkeslösa och då hamnar ni och vi i kolhydratträsket.
Nyckelhålsmärkningen har sitt ursprung i att man trodde att mättat fett var farligt för människan. Från det att Nyckelhålsmärkning infördes en bit in på 80-talet så har de metabola sjukdomarna som diabetes, hjärt-kärl m.fl. stigit brant uppåt. Dessutom har människor blivit feta av fettskräcken som Nyckelhålsmärkningen är upphov till.
Modern forskning från 2004 och framåt visar att mättat fett som smör och grädde inte alls är farligt utan en nödvändig beståndsdel i vår kost. Om vi inte får i oss tillräckligt med naturligt fett tvingas vi hämta energin från kolhydrater(sockerarter) och detta har visat sig vara skadligt för människan.
Vi står inför ett paradigmskifte när det gäller synen på mat och hälsa. Vi börjar sakta inse hur mycket maten påverkar våra kroppsliga system och då särskilt vårt immunförsvar. Kolhydrater/sockerarter skadar vårt naturliga immunförsvar genom att det innehåller energi som våra celler inte kan upp fullt ut. Vi får en stor mängd glukos/blodsocker som färdas runt i våra blodbanor utan att kunna tillföra energi till cellerna. Denna flod av energi, utan mål och mening, är bränslet för våra moderna metabola sjukdomar, som diabetes, cancer, hjärt-kärlsjukdomar och en rad andra inflammatoriska tillstånd. Exempel på sådana tillstånd är värk, allergier, eksem osv.
Bäste Max! Häng med på resan mot mer hälsosam mat. Våga och vinn! Ingen kommer att glömma er om ni vågar satsa på hamburgerkött från gräsbetande djur. Släng ut den sötade läsken och ersätt med smaksatt vatten från våra goda bär. Ersätt mjölet i ert hamburgerbröd med mer ofarligt mjöl från hasselnötter mandel och valnöt. Ersätt pommes friten med grönsaker eller varför inte fritera i oljor som inte är farliga. T.ex. naturligt kokosolja eller rapsolja.
Tänk om ni kan påstå i era annonser att man blir frisk av er mat. Ersätt nyckelhålsmärkningen med en frisk av mat-märkning. Vi kan hjälpa till att certifiera er. Börja med att läsa boken ”Frisk av mat”!
Kontakta oss omgående för en certifiering av ert företag så att ni kan börja sälja mer hälsosam mat.
Mats Lindgren
Frisk av Mat Sverige AB
Varning för lågkolhydratkost!
januari 12, 2012 kl. 11:42 f m | Publicerat i Okategoriserade | 7 kommentarerEtiketter: energi, energin, frisk, lchf, livsmedel, rena
Bli inte rädda när ni ser rubriken, det är inte så farligt som ni tror! Men rubriken bör tas på allvar av följande skäl. Jag har noterat att många köper just ordet lågkolhydratkost och därefter tror att det räcker med att bort kolhydraterna för att bli frisk, viktminskning m.m. Jag vill varna för detta på det bestämdaste. Om du tar bort kolhydraterna måste den energin ersättas av annan energi. Annars kan du må riktigt dåligt. Kolhydraterna skall bytas ut i första hand mot mättat fett och därefter protein.
Det är rent farligt att bara äta ovanjordsgrönsaker och tro att det räcker. Det räcker därför inte heller med att äta Bredgott om man tagit bort kolhydraterna. Det ska vara smör och de fetaste mjölkprodukterna som finns. Du ska sträva efter att äta så mycket mättat fett som möjligt. Varför? I en situation där du byter ett normalt matintag, c:a 70-80 procent kolhydrater, mot ett matintag som är LCHF till 5-10 procent kolhydrater. Då händer det saker i kroppen och du måste äta mycket fett och protein för att kompensera för de borttagna kolhydraterna.
Om vi inte får i oss tillräckligt med energi så kan vi bli orkeslösa och trötta. man kan känna sig deprimerad. Problemet är att vi alla, även LCHF:are, är fettskrämda sedan barnsben och det kräver kunskap, planering och rutiner för att få i sig tillräckligt med energi via fett och protein.
Flera i min bekantskapskrets har haft problem med trötthet och orkeslöshet. Man har även känt av depressioner. Det är viktigt att lära sig hur kroppen reagerar på den nya kosthållningen.
Om man lider av en livsstilssjukdom som t.ex. diabetes, högt blodtryck, hjärtbesvär och liknande så ska man göra en radikal kostförändring. Då ska man ner på 5 kolhydrater per 100 gram livsmedel och så fort som möjligt rena kroppen från inflammationer. Men, då måste man ersätta de borttagna kolhydraterna med mättat fett och protein. Du ska alltså upp i 70-80 procent mättat fett från att kanske bara ha ätit 10 procent. Ägg innehåller 65 procent mättat fett och är en given del av frukosten. Du kan äta 3-5 ägg utan vidare på morgonen och det kommer att ge dig en kanonstart på dagen. Blanda smör, ägg och tonfisk och det blir en frukost som ger dig en bra start.
Den som inte har en livsstilssjukdom ännu(!!) kan nöja sig med att sätta sin kolhydratgräns till 10-20 gram per 100 gram livsmedel. Tänk då på att även du måste upp rejält i fettintag. De borttagna kolhydraterna måste kompenseras.
Vi har startat http://www.lchfmatkasse.se just av den anledningen att man behöver mycket kunskap och stöttning när man byter kosthållning. Med varje levererad matkasse kommer inte bara ingredienser för goda middagar utan också kunskap om hur maten påverkar kroppen och hälsan. Du kan gå in på http://www.lchfmatkasse.se redan nu och göra en intresseanmälan.
Blogg på WordPress.com.
Entries och kommentarer feeds.
Fet Hälsa 