Hjälp, nu kommer SLV med nya näringsrekommendationer!
juni 5, 2012 kl. 3:03 e m | Publicerat i Okategoriserade | 5 kommentarerEtiketter: friska, Island, kolhydrater, konferens, livsmedelsverket, margarin, Nya näringsrekommendationer, sjukdomar
Jag lyssnade på en intervju i Radio Göteborg med en representant från Livsmedelsverket. Nordens alla livsmedelsverk har konferens på Island och de ska komma fram till nya Nordiska näringsrekommendationer. Jag rös lite när jag lyssnade, det blir mer margarin och mer kolhydrater åt alla. Man varnar för det mättade fettet återigen som t.ex. smör , grädde. Representanten menade att vi har inte sett de långsiktiga konsekvenserna av vårt fettätande. Hon oroar sig för att vårt kolesterol ska stiga och öka hjärt – kärlsjukdomarna.
Jag vet inte vad jag ska tro om detta. Är Livsmedelsverket en hjärndöd alternativt hjärtlös myndighet? Tar man inte till sig något om vad som sker i omvärlden? Jag är nu inne på mitt fjärde år med strikt LCHF och jag har aldrig mått bättre eller varit friskare än nu. Ska jag gå tillbaka till den kost som en gång gjorde mig sjuk i diabetes, gav mig hjärt – kärlbesvär, en inflammerad prostatakörtel, kronisk bronkit osv. Ska min sambo få tillbaka sitt eksem och sin migrän för att Livsmedelsverket varnar för de långsiktiga konsekvenserna av att äta mindre kolhydrater och mindre fett?
Jag är övertygad om att det mesta handlar om prestige från Livsmedelsverkets sida och dess experter. De bryr sig inte ett dugg om om vi får samma situation här som i USA eller England. Närmare 60 procent av alla människor i USA har kontinuerlig kontakt och är beroende sjukvården på något sätt. Otroligt feta människor som får problem med olika slags metabola sjukdomar. Vad är anledningen till detta? Jo, att de äter en kolhydratrik och fettsnål kost som vi människor inte är byggda för.
Vad är långsiktiga konsekvenser? Ja, frågan är helt absurd för oss som blivit friska av en kost som är precis tvärtemot Livsmedelsverkets rekommendationer. De långsiktiga konsekvenserna har jag redan upplevt. Det gjorde jag i mitt förra liv i 56 år bestående av fettsnål mat och mycket kolhydrater.
Bästa Livsmedelsverket, varför säger ni att vi ska äta så lite socker som möjligt men samtidigt så vill ni att vi ökar vårt kolhydratätande? Vet ni inte att resultatet blir precis samma sak nere i magen oavsett om vi äter socker eller kolhydrater. Nämligen en för hög glukosnivå som höjer vårt blodsocker och gör oss sjuka. Kolhydrater är samlingsnamnet för alla sockerarter och vi människor tål inte sockerarter så bra inklusive vanligt socker.
Jag tycker det är dags att lägga ner Livsmedelsverket. De har förverkat sin rätt att råda oss i vår kosthållning. Reportern från Radio Göteborg frågade Livsmedelsverkets representant varför vi ska tro på just er när vi får så mycket signaler från andra håll. Representanten svarade; Jo, för att vi är en myndighet och vi vet vad som bäst. Ridå!
Barn som blir friska med LCHF!
maj 17, 2012 kl. 6:50 e m | Publicerat i Okategoriserade | 3 kommentarerEtiketter: ADHD, allergier, astma, facebook, frisk, friska, inflammation, kolhydrater, lchf, mamman, tagit
Jag har fått tagit del av några härliga solskenshistorier om barn och LCHF. Från vår sida på facebook, LCHF matkasse. Vi pratar ganska mycket om att vuxna kan bli friska med hjälp av LCHF-kost. Gäller detta för barnen också? Det är förstås helt självklart att även barn har glädje av en kost som inte inflammerar kroppen på olika sätt. Astma och allergier ökar skenande bland barn och föräldrar är förtvivlade och förstår inte hur de ska agera. Läkare skriver ut astma och allergimediciner så det står härliga till. När föräldrarna frågar läkare om orsaker får de ofta svävande svar. Skälet är förstås att läkare inte vet hur, framför allt, kolhydrater kan bli bränsle för inflammationer som senare göder allergier och astma. Detta är bara början, om inget radikalt görs åt kosthållningen, i inflammationernas tecken.
Det finns undantag som man blir lycklig av. En läkare blev så imponerad när en mamma berättade om att hennes tidigare överaktive son, tre år, blivit mycket bättre med hjälp av LCHF-kost. Han är lugnare och har t.o.m. börjat prata bara över sommaren från att inte sagt ett enda ord. Läkaren bestämde sig för att skriva ut LCHF-kost till pojken på recept. Det betyder att sonen får LCHF-kost även på dagis. Vilken dagispersonal vågar säga emot läkare!! Pojken är idag 5 år och mår alldeles utmärkt. Han äter fortfarande LCHF-kost liksom mamman. Till skillnad mot de andra barnen i familjen liksom pappan, som inte äter LCHF-kost, är dessa två aldrig sjuka medan övriga familjen återkommande kämpar med förkylningar, magsjuka och infektioner.
Att överaktiva barn kan få en ADHD-diagnos med tiden är inte obekant för de flesta men ingen vet varför. Jag har i min bok ”Frisk av mat” försökt att redogöra för mina erfarenheter bland barn eftersom jag jobbat länge med familjer i sociala problem. Många barn liksom vuxna tål helt enkelt inte för mycket kolhydrater. Barnen blir överaktiva på grund av det snabba energiöverskottet i våra vanligaste livsmedel. Det är ingen slump att 90 procent av fångarna på våra fängelser har en ADHD-diagnos.
Tillbaka till mamman med den numera lugne sonen. Hon berättar att hennes dotter som är två år föddes med RS-virus som senare utvecklades till astma. Hon har i hela sitt liv ätit 3 olika astma-mediciner flera gånger per dag. I oktober förra året började de ge dottern mer LCHF-mat och så tog bort nästan alla kolhydrater. Samtidigt tog de bort astmamedicinerna. Allt på samma gång, jag antar att de tröttnade. Dottern blev genast bättre, nästan helt frisk direkt tills vinterförkylningen kom. Skillnaden var att hon inte blev lika sjuk som hon brukade så astmamedicinerna fick vara kvar i medicinskåpet.
Mamman berättade detta för barnläkaren, inte samma som storebroderns, och läkaren blev helt fascinerad av att ett minskat kolhydratintag kan minska astma. Även dottern fick ett intyg att ta med sig till dagis om att hon ska äta LCHF-kost. Alltså LCHF på recept än en gång. Läkaren ville även ge tipset till andra föräldrar med barn som har astma. Visst finns det bra läkare också för vilken vettig person kan blunda för alla dessa hälsovinster som staplas på varandra runtom i Sverige.
Vilket ljug!!
april 30, 2012 kl. 12:27 e m | Publicerat i Okategoriserade | 1 kommentarEtiketter: akta, fet, fisk, frisk, friska, Ingrid Larsson, lchf, mats lindgren, Nordisk kost, Sahlgrenska, studie, Uppsala universitet
Tack Margareta för att du håller mig igång. I en studie från Uppsala universitet påstår man att nordisk kost kan vara lika hälsosam som medelhavskost. I en studie, som omfattar 88 kvinnor och som pågick i sex veckor, har man i stort sett använt sig av Tallriksmodellen för att bevisa tesen att även svensk kost kan sänka kolesterolhalt och blodtryck och förbättra kroppens insulinkänslighet. När blev talet 88 vetenskapligt? jag trodde att det krävdes tusentals personer i en population för att det ska vara vetenskapligt och randomiserat. Jag känner igen den här studien som även Ingrid Larsson på Sahlgrenska sjukhuset hänvisar till. Undersökningen är bluff och båg och varför svenska läkare och forskare nedlåter sig till detta är otroligt svårt att förstå. Som jag ser det måste det vara pengar inblandade i sammanhanget.
Rekommendationen att äta fet fisk är det enda som är bra i studien. Resten är magert i dubbel bemärkelse. Havre, korn råg rekommenderas liksom, magert kött och margarin. Vi ska akta oss för mättat fett osv. Vi som blivit friska vet ju att detta är bluff och båg rakt igenom. Det är precis tvärtom; se upp för brödet, pastan, potatisen, gröten, flingorna och allt som har med mjöl och stärkelse att göra. Om du äter ägg, fisk, kött och grönsaker så blir du frisk, det kan jag garantera utan studier. Nu har ju jag den bästa studien själv; nämligen studien på Mats Lindgren. Denna studie visar med 100 procents säkerhet att jag blivit frisk från metabola sjukdomar genom att göra precis tvärtom som Uppsala-studien hänvisar till.
Varför envisas Uppsala universitet och Sahlgrenska sjukhuset i Göteborg med att visa upp undermåliga studier. Vill de att folk ska bli sjuka? Om LCHF-rörelsen visade upp en studie som omfattade 88 personer så hade ovanstående sjukhus och universitet rasat. De hade påstått att den var ovetenskaplig och ovederhäftig på grund av för litet underlag.
Utifrån studien på 88 kvinnor har man gjort en kokbok som skall vara en hjälp, med nordisk mat, att förebygga metabolism. Sidan som Margareta hittade studien och kokboken sponsras av, hör och häpna, Pfizer och Landstinget.
http://www.doktorn.com/artikel/en-kokbok-byggd-p%C3%A5-vetenskap
Då kan jag presentera en studie från Göteborgs universitet som omfattar 10 personer. Se ovan. Dessa personer har alla ätit LCHF i mer än ett år. Inte sex veckor utan minst 12 månader eller mer. Det är bara att studera erfarenheterna ovan. Tyvärr har jag blivit mer och mer misstänksam mot studier av olika slag. Det handlar nästan alltid om så stora pengar inblandade att studierna måste peka åt ett visst håll. Vad händer om de kommer fram till att man lika gärna kan ändra kosten som att äta mediciner. Hur stor arbetslöshet får vi då?
IGF1. Socker göder cancer!
april 17, 2012 kl. 9:35 f m | Publicerat i Okategoriserade | 4 kommentarerEtiketter: celler, energi, friska, glukos, godis, har, inser, kolhydrater, korta, lchf, livsmedelsverket, socker, Svt, Svtplay, vetenskapens värld
3.39 in i Vetenskapens värld börjar inslaget om att socker stimulerar cancerceller och tumörer att växa. Inslaget varar i en kvart, se det! Detta är uppseendeväckande och kanske en vändpunkt i hela vårt synsätt om hur metabola sjukdomar uppstår. I inslaget får vi se hur en läkare på Karolinska, som forskar just i detta ämne, och reportern äter godis och Cocacola. Deras blodsocker stiger men läkarens blodsocker stiger 10 gånger mer än reporterns. Läkaren har inte tidigare gjort detta test på sig själv och blir förskräckt eftersom hon inser att hon är insulin-resistent och riskerar att drabbas av just cancer själv.
IGF1 heter ämnet som läkarna har forskat fram att det påverkar cellernas tillväxt. IGF1 låter på talspråk väldig likt ordet fett och jag kan med min något banala göteborgshumor inte låta bli att påtala det. Ämnet påverkar, enligt forskningen, även tillväxten av kroppens friska celler. Några som är mycket korta har inte detta ämne och förblir korta men kan å andra sidan inte få cancer.
Läkaren som forskar i detta och upptäckte att hon själv riskerar en metabol sjukdom blev förskräckt och skulle omedelbart ändra sin egen kost till mer fett och proteinrik föda. Socker och godis är från och med nu bannlyst enligt läkaren.
Mina kommentarer;
Detta inslag i vetenskapens värld har passerat obemärkt förbi i massmedierna. Detta styrker i allra högsta grad den tes som jag brukar framhärda att socker och kolhydrater är inflammationsdrivande. En tumör är en inflammation. Även andra läkare och forskare intervjuas i inslaget och de erkänner att forskning om socker hittills inte varit någon prioritet. Men nu menar man att det finns ett nytt intresse att börja forska om metabolismens orsaker.
Det läkaren konstaterar i ovanstående inslag är att socker och godis höjer blodsockret och därmed risken för att få en metabol sjukdom. Kolhydrater är samlingsnamnet för alla sockerarter. Den kunskapen om hur andra kolhydrater också påverkar vårt blodsocker är än så länge skrämmande låg. Det djävulska med bröd, pasta, frukostflingor m.m. är att det inte smakar sött men andelen kolhydrater(sockerarter) är nästan lika hög som i godis. Produkten i magen blir till för mycket glukos oavsett om vi äter godis eller pasta, däri ligger det djävulska i dagens kostvanor som rekommenderas av Livsmedelsverk och andra myndigheter. I sin aningslöshet stimulerar dessa myndigheter befolkningen till att äta sig till sjukdomar.
I ovanstående inslag erkänner läkarna och forskarna som intervjuas att de vet alldeles för lite om sockrets påverkan på vår hälsa. I den meningen säger de också att de vet väldigt lite om hur vår kolhydratrika kost påverkar vår hälsa för slutresultatet är närapå detsamma som för godis.
Den enorma tillförseln av bränsle behövs inte. Vi kan inte omsätta all energi, som tillförs via födan, och denna överskottsenergi är bränslet för våra metaboliska sjukdomar inklusive cancer och tumörer. Det är min starka övertygelse. Vi måste återgå till en föda som är mer naturlig som kött, fisk, ägg och grönsaker. Låt fåglarna som är designade för att äta olika sorters sädesslag få ha sina frön ifred.
I ljuset av ovanstående information och forskarnas erkännande att de vet för lite om sockrets påverkan på de metaboliska sjukdomarna är det dags för dagens läkare på vårdcentraler och sjukhus att inta en mer ödmjuk attityd. Säg till patienterna som det är att ni inte har en aning om vad som orsakar en diabetes , en hjärtsjukdom eller en cancer. Det är avsevärt mycket bättre än att varna patienter från att äta LCHF-kost. Detta kan hindra läkeprocessen istället för att, som ni en gång lovat, att lindra och hjälpa.
Föreläsning om LCHF på Sveriges största företag i Göteborg!
mars 15, 2012 kl. 5:28 e m | Publicerat i Okategoriserade | 1 kommentarEtiketter: antar, friska, lchf, redan, tankar, volvo lastvagnar
Igår var vi, Jenny och Mats, på Volvo Lastvagnar och hade lunchseminarum om hur kosten påverkar hälsan eller ännu hellre hur man blir Frisk av mat! Jag tror att t.o.m hälsocoachen på Volvo blev förvånad över hur mycket folk det kom och hur stort intresset är för de här frågorna. För tre år sedan hade jag inte varit välkommen med mina tankar om hur man blir frisk av mat. Det är jag ganska säker på. Men tiderna förändras snabbt.
Nu är LCHF på modet och folk ser andra runt omkring sig som får hälsovinster av den naturliga maten som LCHF är. Därför är det inte konstigt att det är fullt i föreläsningssalen. Frågan är om detta är en modetrend som tar slut eller om det blir en etablerad och kontinuerlig livsstil för att få en bättre hälsa. För den som har gjort stora hälsovinster med LCHF-kosten finns det säkert inga tankar på att återvända till en kost bestående av kolhydrater som man blir sjuk av.
Om vi gör några kalkyler utifrån vårt besök på Volvo så antar vi att av de 110 personer som var där och lyssnade och ställde frågor så kommer 30 stycken att börja med LCHF. De gör det i första hand för att få en bättre hälsa och viktkontroll. Om nu dessa 30 personerna blir så friska att de inte behöver besöka vårdcentralen, vad händer med sjukvården om denna trend håller i sig? Vem vill proppa i sig piller om man blir frisk av mat?
Hur tänker företagen om folk blir friska av mat och inte av piller?
Kanske att det svänger från sjukvård till friskvård som ju var en av grundtankarna med vårdcentralerna redan från början innan läkemedelstänkandet tog över hela sjukvårdsindustrin.
Många läkemedelsjättar är också inblandade i billig matproduktion. Jag vet att det finns företag, som är inblandade i läkemedelsindustrin i Sverige, som räknar med en viss årlig procentuell ökning av t.ex. sjukdomen diabetes. I Europa är det 10-12 procent, 60 miljoner människor, som lever med diabetes. Hur många som har prediabetes framgår inte. På WHO:s sajt kan man läsa mer om utvecklingen i olika länder. Det mest skrämmande är att WHO anser att diabetes är en kronisk sjukdom som man inte kan bli frisk ifrån. Med en sådan inställning så blir förstås insatserna därefter. Inte ett enda kostråd kan jag hitta hos WHO, Världshälsoorganisationen som råder länder hur de ska utforma sin sjukvårdspolitik.
Vi må ha kommit långt bland viss personal på Volvo i Göteborg men det är en bit kvar att vandra!
Rocka fett!
januari 24, 2012 kl. 9:30 f m | Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentarEtiketter: diabetiker, friska, inser, kolhydrater, socker, sundberg
I Dagens Eko igår, svårt det där, berättade forskare i Lund att de i nya studier kommit på att läkare kan skriva ut mat på recept. Just denna mat skulle vara särskilt bra för diabetiker. Bl.a. hade man funnit att rågbröd var bra, nypon och vissa bär. Jag tycker att det är bra att man kommit på att skriva ut recept på mat som skyddar mot sjukdomar. Det är en nyhet och påminner om det som vi gör i lchfmatkasse.se med hälsosam mat och kunskap i samma matkasse.
Men jag vet inte om jag ska skratta eller gråta för kunskapen bland forskarna är under all kritik. Att skriva ut rågbröd till en diabetiker är förkastligt eftersom det inte finns rågmjöl under 60 gram kolhydrater per 100 gram mjöl. Att skriva ut ett recept på minst 60 procent socker till en diabetiker är nära på mordförsök. Problemet är att forskarna inte vågar ställa den avgörande frågan/hypotesen innan man startar studien. Den avgörande frågan är att man inte inser att det är det mättade fettet som skall ge energi för diabetiker, inte kolhydrater. Man kan som före detta diabetiker tycka att detta borde vara en självklar grundläggande hypotes innan studien startar. Så är det tyvärr inte.
Fettet är tydligen bannlyst och är med som den utlösande sjukdomsorsaken i nästan alla hypoteser innan nya studier.Med den utgångspunkten kan man aldrig komma rätt. Vi som blivit friska av metabola sjukdomar skrattar åt forskarnas idiotiska försök eftersom det aldrig kan bli rätt om inte den rätta frågan ställs från början.
Frågan är hur vi ska uppmärksamma forskarna på detta? Hjälper det om jag skickar ner videon ”Rocka fett” till dom? Forskaren och läkaren Ralf Sundberg har uppmärksammat oss på vilket forskningsfusk som förekommer. Jag tycker att frågan är ganska enkel; Det finns ingen som bekostar en forskningsstudie där inte en säljande medicin är den yttersta orsaken till studien. Ingen betalar för en studie som visar att det är inte mediciner utan naturlig mat som förebygger och botar metabola sjukdomar.
Dock är det en början att forskarna från Lund nu menar att maten har betydelse för metabola sjukdomar. Nästa steg är förhoppningsvis att göra studier på fettets betydelse för att undvika inflammerade kroppar
Skapa en gratis webbplats eller blogg på WordPress.com.
Entries och kommentarer feeds.