Naturligt fett är inflammationshämmande!
oktober 7, 2016 kl. 10:47 f m | Publicerat i Okategoriserade | 10 kommentarerEtiketter: frisk av mat, ketogen kost, kokosfett, lchf, mats lindgren, naturligt fett, olivolja, smör
Jag har fått lite frågor om varför man ska äta naturligt fett och vilken nytta det gör. Jag ska försöka delge mina erfarenheter kring det naturliga fettet och hur det har påverkat min hälsoresa från sjuk till frisk.
Det mest konstiga med denna fråga är att sjukvården anser att det naturliga fettet är orsaken till att hjärt -kärlsjukdomar uppstår plus en rad andra metabola sjukdomar. Naturligt fett som t.ex. smör anses som farligt att äta av sjukvårdsetablissemanget.
Än mer konstigt är att det forskas enbart på hur farligt det naturliga fettet är? Detta har pågått de senaste 50 åren utan att något svar framkommit som stöder teorin att det verkligen är farligt. Varför forskas det inte på om naturligt fett är nyttigt istället?
Sjukvårdsforskningen är en del av en rutten bransch som jag själv fått erfara genom min medverkan i en forskargrupp på Sahlgrenska Akademin. Vi har under ett antal år försökt få anslag till en koststudie där vi vill jämföra hur Tallriks-modell respektive LCHF-modell påverkar diabetes typ 2 patienter. Vi har fått nej sex gånger utan motivering trots ett rekordstort allmänintresse för dessa frågor. Inga andra koststudier pågår vad jag vet förutom Kostfondens projekt med kostforskning kring diabetes typ 1.
Varför ska man då äta mycket naturligt fett?
Den viktigaste anledningen, anser jag, är att naturligt fett är inflammations-hämmande i sig eftersom det blodsocker som utvinns ur naturligt fett inte verkar gå ut och försockra blodbanorna som kolhydrater gör. Andra pratar om fria radikaler men jag föredrar karamellisering eller försockring av blodväggarna. Detta innebär i praktiken att bakterier inte lockas att äta hål på väggarna i blodbanorna. Därmed uppstår inte sår i dessa väggar och immunförsvaret behöver inte starta inflammationer för att läka såren. Att immunförsvaret tvingas starta mängder av inflammatoriska tillstånd pga att bakterier äter hål på försockrade väggar i blodbanorna är alla metabola sjukdomars moder, anser jag.
Kan man äta för mycket naturligt fett?
Eftersom det inte verkar bli något överskott av blodsocker genom att äta naturligt fett som finns i smör, ägg, kokosfett, olivolja m.m. så kan man inte äta för mycket naturligt fett. Det som inträffar är helt enkelt att man blir mätt. Dessutom uppmuntrar en kost med mycket naturligt fett levern att starta upp produktion av ketoner. Att vara i ketos är det ideala tillståndet för att läka inflammationer. Då producerar levern precis den mängd ketoner (kroppseget blodsocker) för att alla celler ska bli nöjda och mätta utan att där bildas något överskott.
Är det extra farligt att äta mycket kolhydrater tillsammans med mycket fett?
Ovanstående fråga dyker ofta upp på min blogg Fet Hälsa. Många tror ju att kombinationen av mycket fett och mycket kolhydrater är extra farligt? Jag hävdar att detta är en myt. Det är min erfarenhet att mycket naturligt fett snarare lindrar skador från högt kolhydratintag än att det är extra farligt. Nu är ju detta inte alls bra jämfört med att äta en ketogen kost typ LCHF.
Kemiskt fett?
Margarin, Becel, Lätta m.fl. bredbara produkter avråder jag bestämt ifrån. Det är kemiskt framställda fetter nästan enbart för att de ska vara lätta att breda på smörgåsen, inte för att de är nyttiga. Här kan man finna transfetter och omega 6 som också kan vara inflammatoriskt i för stora mängder. Om man absolut måste ha bredbart fett så är ju Bregott allra bäst. Jag skär smör med osthyvel och det fungerar alltid.
Naturliga fetter är bäst!
Det finns knappast något som går upp mot nyplockad färskpressad olivolja. I den oljan finns cirka 82 % naturligt fett som är direkt hälsobringande. Liknande egenskaper har ju ekologiskt kallpressat kokosfett med cirka 97 % fett i sig. Smör är naturligtvis det fett som vi använder mest hemma och det har också cirka 82 % fettmängd. En viktig sak att poängtera är att naturliga fetter kan vara animaliska (smör), kokosfett (vegetabiliskt) och olivolja (vegetabiliskt). Den gemensamma nämnaren är naturligheten för dessa tre. När jag äter lunch ute brukar jag ha med mig en liten burk med olivolja för att förstärka fetthalten i maten.
Mycket naturligt fett och minimalt med kolhydrater.
Ovanstående har varit avgörande för att jag blivit frisk från mycket svåra metabola sjukdomar. Jag märkte tidigt, trots varningar från alla håll, att det naturliga fettet påverkade min hälsa positivt. När jag bestämde mig för att börja blogga om detta så var namnet Fet Hälsa ett självklart namn på bloggen. Jag har nu efter 7 år med Fet Hälsa-bloggen försökt ingjuta mod i människor att de ska försöka släppa fettskrämdheten. För det är tyvärr så att många är rädda för fettet trots att de säger sig ha gått över till LCHF. Att inte våga tillföra tillräckligt med fett i kosten är ofta skälet till att inflammatoriska tillstånd inte släpper. Bloggandet hjälper faktiskt mig själv att släppa min egen fettskrämdhet.
I boken ”Frisk av mat” finns ett avsnitt som jag kallar LCHF 2:5. Där beskrivs hur du kan boosta ditt immunförsvar under några dagar med jämna mellanrum. Läs även artikelserien om att nolla kolhydraterna på bloggen.
Hjälp till att sprida Frisk av mat-tänket!
Jag vill uppmana dig som läser detta och kanske har en liten rörelse att sprida Frisk-av-mat-tänket. Jag har gjort i ordning små paket med 10 böcker i varje och du kan välja på den svenska boken ”Frisk av mat” och den engelska boken ”Health through food” eller kombinera dom. Du får köpa dom till ett mycket bra nettopris. Kontakta mig på lindgren.mats8@gmail.com. Glädjande är att flera har nappat på att sprida Frisk-av-mat-tänket.
Du kan naturligtvis köpa mindre antal böcker också eller bara en styck om du så vill.
Naturligt fett gör susen!
augusti 12, 2016 kl. 11:23 f m | Publicerat i Okategoriserade | 1 kommentarEtiketter: ägg, Blodsocker, inflammation, karamelliserad, ketogen kost, kokosfett, lchf, mats lindgren, metabola sjukdomar, naturligt fett, olivolja, smör
Att äta naturligt fett som smör (82% naturligt fett), olivolja första pressningen (82 % naturligt fett) och kokosfett (98 % naturligt fett) motverkar inflammatoriska tillstånd i kroppen. Därför är LCHF-kost den idealiska kosten för ett friskare liv.
Snart har förhoppningsvis vetenskapen hunnit ikapp denna bloggen, Fet Hälsa, som i sju år skrivit om hur tusentals människor blivit botade från inflammatoriska sjukdomar. Den gemensamma nämnaren för alla dessa människor, inklusive för min egen del, är att de ätit lite kolhydrater och mycket naturligt fett i kosten. Detta gör att de antingen bibehåller ett starkt immunförsvar eller skaffar sig det med hjälp av den feta kosten och blir av med metabola sjukdomar.
Artikel om nya rön om fett i Fet Hälsa Juni 2016.
Läkemedelsindustrin dikterar villkoren!
Jag tycker att patienten ska kunna välja kostbehandling mot exempelvis kärlkramp och högt blodtryck istället för kemiska tabletter och sprutor och förstås; istället för att skärra bort delar av kroppen. Men eftersom läkemedelsindustrin dikterar villkoren på alla sätt så finns inte kosthabiiterng med i sjukvårdens agenda.
Vågar du välja att äta ketogen kost LCHF mot dina hjärtbesvär när läkaren säger att det är livsfarligt med LCHF. För 7,5 år sedan var jag med om precis den situationen när jag stod i det valet. Jag valde ketogen kost LCHF den gången och har aldrig behövt ångra mig sedan dess eftersom jag blivit helt frisk.
Kan tabletter och sprutor komma åt orsaken till mina inflammatoriska besvär och stärka immunförsvaret? Svaret är nej, inga kemiska preparat eller sprutor kan påverka orsakerna till dina metabola (inflammatoriska) sjukdomar. Du kan få en tillfällig lindring av dina symptom men orsakerna kommer du inte åt.
Tänk i stället så här; Anledningen till att det uppstår inflammatoriska sjukdomar överhuvudtaget är att du äter en alltför kolhydratrik kost och alltför lite naturligt fett i maten. Inflammation uppstår när det blir sår i eller på kroppen. När sår uppstår i blodbanorna så beror det på att bakterier har ätit hål på de försockrade blodväggarna. Om du tar bort bränslet för dessa bakterier, som ju är ett överskott av blodsocker, så återgår bakterierna till sin naturliga PH-balans i kroppen och immunförsvaret stärks. Därmed kan inflammatoriska sjukdomar läkas.
olivolja första pressningen
Sjukdomar som läker sig med ketogen LCHF-kost!
Min erfarenhet är att alla inflammatoriska sjukdomar eller metabola sjukdomar som vi ibland kallar dom kan botas med strikt LCHF-kost. Detta under förutsättning att de inte gått för långt. Nedan följer en lista på inflammatoriska sjukdomar där jag antingen själv har egna erfarenheter av att bli frisk eller via andra. Diabetes typ 1 är en sjukdom som oftast inte kan läka helt men man kan få stora hälsovinster genom LCHF-kosten och minska på antalet insulinsprutor.
Cancer, alla slags hjärt & kärlsjukdomar, diabetes typ 2 och 1, alla slags mag och tarminflammationer som Chrons sjukdom och IBS, Psoriasis i alla dess former, alla slags reumatiska sjukdomar som t.ex. Bechterews sjukdom, Eksem, Migrän, Prostatainflammation och ett antal till som jag inte kommer på.
Försök att bli av med din fettskräck för den är bara en myt, rätt och slätt.
LCHF-utbildning och boken Frisk av mat!
Du kan lära dig mer om hur du stärker ditt immunförsvar. Läs min bok ”Frisk av mat, utdrag ur boken och Mats LCHF-utbildning brev 1 av 12. Följ råden där så kommer du att bli angenämt överraskad över hur effektivt det är. Boken kostar 195 kr inkl. frakt och Mats LCHF-utbildning kostar 199 kr. I LCHF-utbildningen får du också tillgång till menyer, recept och handlingslistor samma som levereras med LCHF matkasse. Om du väljer att beställa bägge så stannar priset på 350 kronor. Boken ”Frisk av mat” finns även att beställa på engelska, ”Health through Food” till samma pris som den svenska boken! Fyll i nedanstående kontaktformulär och berätta vad du vill ha så skickar jag tillbaka betalningsanvisningar. Ingen annan än jag ser dina kontaktuppgifter.
Ta dig en sup olivolja!
mars 10, 2016 kl. 7:45 e m | Publicerat i Okategoriserade | 2 kommentarerEtiketter: diabetes 2, Folksjukdomar, frisk av mat, Hjärt-kärlsjukdomar, inflammation, kokosfett, lchf, LCHF matkasse, mats lindgren, naturligt fett, olivolja, smör
Hur går det med LCHF-ätandet? Orkar du hålla dig till mellan 5-10 procent kolhydrater i maten. Klarar du att äta mellan 60-80 procent naturligt fett i maten. Resten är protein och kan vara en fälla för dig som inte klarar av att äta tillräckligt med naturligt fett i maten. För mycket protein kan genom glykosgenesen tillverka lite för mycket blodsocker bakvägen. För den som är inflammations-känslig kan detta hålla igång inflammatoriska tillstånd.
Jag får massor av mail där många berättar att de inte får tillräckligt bra resultat. De förklarar att inflammatoriska sjukdomar ändå hänger kvar. Detta är personer som inte klarar av att äta tillräckligt med naturligt fett. De har inflammatoriska tillstånd som hänger kvar trots att de äter lågkolhydratkost. Detssa personer är rejält fettskrämda både medvetet och undermedvetet. De tror att de äter enligt LCHF-modellen men äter bara lågkolhydratkost. De hoppar över det naturliga fettet och hoppas att det ska fungera ändå.
Strukturera fettätandet!
Jag måste själv planera mitt ätande av naturligt fett för att det ska bli av. Jag har också levt med fettskrämdhet i större delen av mitt liv. Anta att du äter en god köttbit med grönsaker till som ju är vanlig lågkolhydratkost. Denna måltid blir först till LCHF när du får en rejäl bit smör till eller en fet sås.
Om man äter lunch på stan så är det ju inte så lätt att få i sig det naturliga fettet tänker du. Men det är faktiskt ganska lätt. Du tar med dig en liten flaska med olivolja, första pressningen. Då häller du helt enkelt din olivolja över grönsakerna. Jag har en behållare som man normalt har sitt kisseprov i. Jag har olivolja istället och det brukar vara ganska lagom med denna fyllda behållare med olivolja i.
Jag brukar alltid ha ekologiskt kokosfett i kaffet och nästan varje frukost äter jag kallt eller varmt smör till äggen eller omeletten eller vad det nu blir. Emellanåt tar jag mig en rejäl sup med olivolja av första klass. Det är på detta sätt som du håller dina folksjukdomar i schack. Det fungerar, det kan jag intyga efter sju år med denna kostmodell efter att ha haft diabetes typ 2, kärlkramp, prostatainflammation, kronisk bronkit och reumatisk värk. Numera har jag en ung mans värden, jag ser utan glasögon både på kort och långt håll och har t.o.m. fått bättre sångröst på kuppen.
Det är så lätt att man faktiskt glömmer bort att få sig det naturliga fettet. Ofta händer detta i tider när man mår riktigt bra. Därför är mitt tips att du strukturerar och planerar ditt fettätande.
LCHF matkasse jobbar vidare!
Jag måste berätta att vi nu är inne på tredje veckan med LCHF matkasse i Göteborg och familjer som testar vår Frisk av mat-modell. Detta är ett svenskt hälsoprojekt som vi hoppas ska utvecklas till att omfatta hela Sverige. Vi får mycket beröm för recepten och att LCHF-maten är god. Stort tack till Jenny som har gjort stora delar av recepten. Fortfarande har vi lite barnsjukdomar som ska rättas till efterhand. Ett hälsoprojekt som varvar teori med praktik. Här finns vår LCHF-utbildning och här finna våra goda LCHF-recept. Här finns även handlingslistor och bra att ha hemma varor. Om du är intresserad av vårt Frisk av mat-projekt ska du maila till info@lchfmatkasse.se.
Vill du lära dig mer?
Du får en röd tråd att följa och en fungerande förklaringsmodell genom min bok ”Frisk av mat” och Mats LCHF-utbildning. Boken kostar 195 kr inkl. frakt och Mats LCHF-utbildning kostar 199 kr. Om du väljer att beställa bägge så stannar priset på 350 kronor. Boken ”Frisk av mat” finns även att beställa på engelska, ”Health through Food” till samma pris som den svenska boken! Fyll i nedanstående kontaktformulär och berätta vad du vill ha så skickar jag tillbaka betalningsanvisningar. Ingen annan än jag ser dina kontaktuppgifter.
Christina hälsar Gott Nytt År!
december 26, 2015 kl. 1:46 e m | Publicerat i Okategoriserade | 3 kommentarerEtiketter: ALS, Christina, frisk av mat, Gott nytt år, immunförsvar, infektion, inflammation, kokosfett, lchf, LCHF matkasse, mats lindgren, naturligt fett, olivolja, smör
Nu har det dröjt ett tag sen jag skrev…igen…😺
Min inre stress har nästan helt gett med sig…det känns skönt.
Av all inre stress så har jag blivit lite sämre…när det var storm så gick jag ut på tredje dagen efter den och blev omkullblåst…slog i huvudet och fick ont i käken så jag hade svårt att tugga…
Problem är ju till för att lösas, så för att få i mig mat…blev det till att skära ner allt till pyttesmå bitar…bara till att stoppa in och svälja…
Kryckan har jag bytt ut till rollator…så nu kan jag gå ut när det blåser 😺.
Har fått en ny läkare…helt fantastisk. Hon forskar i ALS och jag är med i en studie som är på gång nu…det handlar om genetik. Alla vet att ALS finns, men inte varför den uppkommer eller om det går att reparera skadan. Nu har dom äntligen fått forskningspengar för att kunna gå djupare i forskningen…jag har erbjudit mig att delta i all forskning dom kommer att utföra.
Det var en nackdel med besöket och det var att jag hade gått ner i vikt…1,7 kilo…
Hade varit bättre om jag gått upp i vikt. Alla kilon är viktiga att få behålla för en som har ALS.
Jag vill inte gå ner, men jag vet inte hur eller vad jag ska äta för att gå upp.
Fuskade med att inte äta LCHF ett tag men då mådde min kropp pyton, så det gör jag inte om.
Har börjat med vattengympa i varmvatten 1 g/v…ska få ett eget program nästa år…varmt är bra för ALS…har bara gått 2 gånger sen blev det juluppehåll…börjar 13 januari igen…
Går och tränar redskap hos sjukgymnasten 1 g/v…
Nästa år ska jag börja med medicinsk yoga…
Nu är det bara några dagar kvar på det nya året så jag vill passa på att önska alla ett riktigt Gott Nytt År.
Ha det gott alla
Christina
Mats kommentar!
Jag vill också passa på och hälsa ett Fett Gott Nytt År till alla läsare!
Ett gott råd att ta med in på det nya året är följande; Var noga med det naturliga fettet!!
Om du är noga med att äta det naturliga fettet, från t.ex. smör, kallpressat ekologiskt koksfett, olivolja från första pressningen så får ditt immunförsvar den allra bästa hjälpen till skydd mot alla möjliga infektioner och inflammatoriska tillstånd. Då kan du få ett riktigt gott nytt år!
Göteborg 2015-12-26
Mats Lindgren
Stort tack för din berättelse och mina bästa fett-tricks!
december 19, 2015 kl. 4:38 e m | Publicerat i Okategoriserade | 2 kommentarerEtiketter: Blodsocker, diabetes 2, eksem, frisk av mat, glukos, Hälsosamma berättelser av LCHF, högt blodtryck, immunförsvar, inflammation, kokosfett, lchf, LCHF matkasse, mats lindgren, olivolja, smör, SWElife, Vinnova
Jag ska be att få tacka alla pigga personer som skickat in och berättat om sina hälsovinster till Fet Hälsa. Om du vill bidra med just dina hälsovinster av LCHF-kosten så går det fortfarande bra att skicka in din berättelse. Gör det i kontaktformuläret nedan.
Alla dessa berättelser som är mer eller mindre fantastiska ska användas som ”proof of concept”! Ansökan skickas till statliga Vinnova och SWElife . Statliga Vinnova uppmuntrar projekt och innovationer som kan hjälpa mot de ökande och kostnadskrävande folksjukdomarna som breder ut sig.. Vad är då bättre än LCHF? Medel sökes för en ny koststudie som skall jämföra hur Tallriksmodell respektive LCHF-modell påverkar hälsan och värden hos personer med diagnosen diabetes typ 2. Hittills har vi fått in drygt 60 berättelser som verkligen styrker LCHF-kostens anti-inflammatoriska funktioner. Ansökan till Vinnova ska vara inne före den 2/2 2016.
Vilka sjukdomar hjälper LCHF emot?
Av de 60 stycken inskickade berättelserna att döma så är det en rad olika inflammatoriska sjukdomar som läks eller blir mindre påtagliga. Diabetes typ 2 är vanligt att man faktiskt kan bli av med sina mediciner helt och hållet. Mag och tarminflammationer av olika slag verkar också läka med hjälp av LCHF-kosten. Många har blivit av sin reumatiska värk, allergier, migrän och eksem av olika slag. Prostatabesvär för män har minskat eller helt försvunnit. Behovet av blodtrycksmedicin tycks försvinna för många med hjälp av LCHF-kosten. Hjärt -kärlsjukdomar har läkt eller försvunnit med hjälp av LCHF-kosten enligt berättelserna.
Någon som tidigare var vegetarian har blivit blivit av med både fettlever och diabetes typ 2 tack vare LCHF-kost. Jag kan hålla på länge och kommentera alla berättelser som kommit in de senaste veckorna. Intressant är att många upplever att de inte längre blir förkylda med feber tack vare LCHF-kost. Jag kan ju skriva under på detta också givetvis liksom många av berättelserna som kommit in.
Intressant blir att få klart för sig om den statliga myndigheten Vinnova uppfattar dessa drygt 60 berättelser om hälsovinster med LCHF-kosten som trovärdiga och tillförlitliga? Är detta tillräckligt med ”Proof of concept” för att medel ska betalas ut till vår koststudie?
Jag har tyvärr tappat respekten för våra statliga myndigheter och diverse fonder och stiftelser. Det saknas kreativitet och förmåga att tänka i nya banor på många håll. Dock finns det inte många andra sätt än att ständigt försöka om man vill få sjukvården att öppna sina ögon.
Fettrika tips!
Trots allt finns där också exempel på personer som misslyckas med LCHF-kosten. Alltså att man inte lyckas stärka immunförsvaret i tillräckligt hög grad för att inflammatoriska besvär ska släppa taget. Den största anledningen till att man inte lyckas är att man inte tillför tillräckligt mycket naturligt fett i maten när man tagit bort större delen av kolhydraterna. Detta kan innebära att problemet finns kvar med för stor produktion av blodsocker genom att äta för mycket protein, alltså kött och fisk t.ex. Om man äter tillräckligt med naturligt fett i maten som t.ex. smör, kallpressat kokosfett, olivolja första pressningen, så uppstår inte problemet med för mycket glukos i blodbanorna.
Hur mycket naturligt fett ska man äta? Ja, mellan 60-80 procent av din dagliga föda ska bestå av naturligt fett. Dels ersätter man energin från de bortvalda kolhydraterna med än mer effektiv energi från t.ex. smör som ju innehåller nästan tre gånger mer energi än i kolhydrater. Förhållandet är cirka 2,9-1 i favör för det naturliga fettet.
Om du inte tillför mer naturligt fett i maten när stora delar av kolhydraterna är borttagna så kan man också tappa i energi och bli trött m.m.
Det finns två saker när det gäller maten som vi ofta inte är medvetna om. Det ena är att vi inte förstår att vi är sockerberoende/kolhydratberoende och det andra är att vi är så fettskrämda långt in i märgen att vi inte är medvetna om att vi äter för lite naturligt fett. Det tar helt enkelt emot!
- Ett bra tips för att få i sig tillräckligt med naturligt fett är att använda smält smör som sås både till kött och fisk. Lägg i en rejäl klick smör i en kastrull och smält smöret så att det blir en sås. Häll över ordentligt på fisken och/eller köttet med grönsaker så kan du vara säker på att åtminstone denna gång så är det tillräckligt med fett i maten.
- Om du äter lunch ute varje dag så kan du vara säker på att fettmängden i maten inte är tillräcklig. Jag brukar ha med mig en liten flaska med olivolja som jag öppnar ogenerat och ringlar över maten när jag äter lunch ute.
- Ekologiskt kallpressaft kokosfett i kaffet är ju standard för många så också för mig varje morgon. Jag använder också kokosfettet att steka i, i brödbak(Hasselnötsbröd), i sallader, i Fetshot(hallon och kokosfett). Jag brukar köpa 5 kilo i taget från Crearome.se.
Nya tag 2016!
Ta hjälp av min bok ”Frisk av mat” som finns i både en svensk, engelsk Health through Food och en tysk version. Boken på tyska beställer du genom LCHF Deutschland. Boken ”Frisk av mat” har redan hjälpt tusentals människor som har fastnat i det metabola syndromet men som fått ny kunskap och inspiration att göra något åt saken. Numera vinner de flesta mot sin inflammatoriska sjukdom med hjälp av ny kunskap och nytt tänk!. Du kan beställa både den svenska och den engelska boken genom att maila till lindgren.mats@comhem.se Jag skickar tillbaka betalningsanvisningar. Boken kommer till dig inom några dagar efter att du betalat. Boken kostar 195 kr. inklusive frakt.
Ha en härligt fet Julhelg 2015 hälsar,
Mats Lindgren
Varför så mycket naturligt fett?
november 24, 2015 kl. 11:25 f m | Publicerat i Okategoriserade | 4 kommentarerEtiketter: Alzheimer, Fråga doktorn, frisk av mat, inflammation, kokosfett, lchf, LCHF matkasse, mats lindgren, metabola sjukdomar, naturligt fett, smör
Först den allra vikigaste komponenten med LCHF för att man ska lyckas i längden, nämligen det naturliga fettet. LCHF betyder inte lågkolhydratkost utan bokstäverna står för lite kolhydrater och mycket naturligt fett, Low Carb High Fat!
Naturligt fett finns t.ex. i kött, fisk, ägg, smör, kallpressat kokosfett, avokado, olivolja (första kallpressningen). I riktig LCHF-kost som inte ger bränsle till inflammatoriska tillstånd i kroppen krävs att du äter i genomsnitt 60-80 procent naturligt fett. Kolhydrater högst 5-10 % och protein 10-20 procent.
Många som vill prata om LCHF-kostens fördelar pratar i stället om Lågkolhydratkost därför att bokstäverna LCHF upplevs som provocerande för många människor som inte har upplevt fördelarna. Jag tycker att vi ska sluta med det. Vi måste våga stå för vad det egentligen handlar om! Begreppet Lågkolhydratkost kan upplevas av, särskilt nybörjare, som att det räcker med att bort kolhydraterna men det fungerar inte. Vi måste ersätta den förlorade energin från kolhydrater med ny energi från naturligt fett. Tillräckligt med naturligt fett i kosten orsakar inte överskott av blodsocker som ju är själva grundbulten för våra metabola sjukdomar. Istället kan levern producera ketoner som blodsocker och då är man i Ketos. Detta är idealtillståndet för att undvika och läka inflammatoriska tillstånd i kroppen.
I programmet Fråga Doktorn kan man bli beklämd över den ständiga betoningen på kemiska mediciner istället för på t.ex. kostbehandling. Exempelvis får allt yngre människor demens/Alzheimer och i programmet fanns ett avsnitt om en ung man i tidiga 30-årsåldern som drabbats av detta. I programmet levererades inget hopp alls och man planerade bara för hans bortgång som tänkande människa.
Alternativet!
LCHF matkasse i Göteborg!
I mitten av januari 2016 startar LCHF matkasse i Göteborg. Det är en testverksamhet som ska pågå under några månader för att testa vår nya webbportal, www.lchfmatkasse.se och synkningen med två stycken ICA Maxi-butiker i östra och västra Göteborg. Vi söker 20 familjer i varje område som då hämtar sin matkasse i butik. Förutom goda recept på LCHF-mat kommer dessa familjer att få all tänkbar uppbackning i form av kunskapsdel, och personlig rådgivning på temat Frisk av Mat! Efter testperioden i Göteborg kommer vi att utvidga vårt Frisk av mat-koncept till andra delar av landet. Maila till info@lchfmatkasse.se om du vill vara en av de 40 testfamiljer i Göteborg som vill hjälpa till att utvärdera LCHF matkasse!
Föreläsning i Göteborg!
Onsdagen den 20/1 2016 kl. 18.30 är det dags för en ny föreläsning i Göteborg på temat Frisk av mat! Platsen är Delsjöns golfrestaurang och där kommer att serveras LCHF-mat liksom föreläsning av mig, Mats Lindgren. I priset 320 kronor ingår dels mat, min uppdaterade bok ”Frisk av mat” och föreläsning som beräknas pågå till 21.00. Gör en intresseanmälan för föreläsningen till lindgren.mats@comhem.se
Totalt finns 70 platser till förfogande på Delsjöns golfrestaurang så först till kvarn gäller!
Min bok Frisk av mat!
Med hjälp av boken ”Frisk av mat” kan du skaffa dig en fungerande förklaringsmodell, en röd tråd att följa och ett tänk som fungerar. Boken finns även på engelska, ”Health through Food”! Fyll i kontaktformuläret nedan så skickar jag betalningsinformation. Boken kostar 195 kr. inkl. frakt.
Lägg till extra smör!
november 11, 2015 kl. 12:59 e m | Publicerat i Okategoriserade | 6 kommentarerEtiketter: äggdieten, frisk av mat, kokosfett, lchf, LCHF 2:5, LCHF matkasse, mats lindgren, naturligt fett, smör, sockerarter
Hoppas att du kommer ihåg min utmaning om att nolla kolhydraterna för att boosta immunförsvaret. Hela tanken är att stoppa inflammatoriska tillstånd i kroppen genom att strypa näringen för dessa. Grundinställningen är att hos vissa människor kan olika slags inflammatoriska besvär som t.ex. värk överleva ändå trots en ganska strikt LCHF-kost. Dessutom är det så hos oss alla, även för mig, att det är lätt att glida tillbaka från en strikt LCHF-kost till en mer moderat sådan.
En annan anledning till att olika inflammatoriska tillstånd överlever är att du tror att du äter LCHF-kost men i själva verket så gör du det inte. Det kan vara så att du omedvetet är så fettskrämd att du helt enkelt har för lite naturligt fett på tallriken. Då är det lätt och det kanske känns naturligt att äta lite mer protein i form av kött och fisk. Då kan det olyckliga inträffa att kroppen tillverkar för mycket blodsocker genom processen glukogenesen.
Riktig LCHF-kost innehåller 70-80 procent naturligt fett på tallriken 10-15 procent protein och 5-10 procent kolhydrater. Har man då lätt för att utveckla inflammatoriska besvär som t.ex. värk m.m. så kan dessa fortskrida eller återkomma trots att man tror sig äta LCHF-kost.
Ett enkelt knep som löser problemet!
50 gram extra smör till varje LCHF-måltid oavsett om det är frukost, lunch eller middag löser problemet. Så förutom att du äter ovanjordsgrönsaker och en bit kött eller fisk så lägger du till minst 50 gram smör till måltiden. Även frukost och lunch bör du lägga till minst 50 gram smör. Naturligt fett som extra smör gör att du blir mättare och därmed äter mindre protein och kolhydrater. Det är en enkel ekvation men som alltid svår att genomföra.
Jenny utmanade mig!
Jenny tog min utmaning om att nolla kolhydraterna på allvar. Hon valde då min äggdiet som innebär att du bara äter ägg, smör och salt. Kaffe och kokosfett också för den som vill. Jag själv åt 4 ägg med 50 gram smör och salt till frukost, lunch och middag i fyra dagar. Efter två dagar hade min värk i axeln släppt. Att välja äggdieten med smör och salt innebär att risken för högt blodsocker via för stort intag av protein försvinner. Det är enkelt, lätt, snabbt och dessutom gott tycker jag. Så här säger Jenny;
”Hej vill köpa frisk av mat. Jag har gått på din ägg diet i tre veckor (vågar inte sluta är rädd att värken kommer tillbaka) Har endometrios och har mens UTAN! mensvärk för första gången:) Med vänlig hälsning Jenny”
Läs mer om endometrios här. Det är en inflammatorisk sjukdom som vi får allt fler av pga för mycket sockerarter och för lite naturligt fett i maten. Detta samband är jag helt säker på!
Jag menar att om man mår bra på att bara äta ägg, smör och salt så kan man fortsätta med så länge man vill. Men det verkar som att inflammatoriska besvär som värk släpper redan efter ett par dagar med äggdieten. Självklart är detta väldigt individuellt för alla. Man får helt enkelt prova sig fram.
Jag själv har nu sedan ett par veckor gått tillbaka till vanlig LCHF-kost efter att ha kört äggdieten i fyra dagar men jag har förstås stramat upp min kost ordentligt efter det. Numera lägger jag till 50 gram smör till varje måltid. Jag kommer kanske att glida tillbaka till att äta för mycket protein och kolhydrater igen. Men då har jag ett knep att boosta immunförsvaret och strypa inflammationerna. Om du har värk som inte släpper så ska du omgående pröva min metod. Det är absolut inte farligt och det kan ge dig nya kunskaper om hur din kropp fungerar.
Jag har beskrivit metoden i min bok Frisk av mat men då kallat den för LCHF 2:5. Nolla två dagar i veckan och resten av dagarna äter du vanlig LCHF-kost.
Min bok Frisk av mat!
Med hjälp av boken ”Frisk av mat” kan du skaffa dig en fungerande förklaringsmodell, en röd tråd att följa och ett tänk som fungerar. Boken finns även på engelska, ”Health through Food”! Fyll i kontaktformuläret nedan så skickar jag betalningsinformation. Boken kostar 195 kr. inkl. frakt.
Nolla kolhydraterna, medicin mot inflammatoriska tillstånd!
oktober 29, 2015 kl. 9:46 f m | Publicerat i Okategoriserade | 28 kommentarerEtiketter: frisk av mat, glukogeonenes, inflammation, ketogen kost, kokosfett, lchf, LCHF matkasse, metabola sjukdomar, Nolla kolhydraterna, smör
Det är definitivt ett faktum att om du nollar kolhydraterna minst ett par dygn så stärker du ditt immunförsvar kraftigt som i sin tur kan läka inflammatoriska tillstånd i kroppen. Det är lätt att glida tillbaka till att börja äta mer kolhydrater utan att man märker det. Man mår så bra av LCHF-kosten att man blir kaxig och tror att man tål mer än vad man gör. Så var det för mig senast och vips fick jag tillbaka värk i axeln och högre blodsocker som gjorde mig trött!
Som jag skrivit många gånger förut så verkar det som att inflammatoriska besvär kan överleva på väldigt lite bränsle (överskottsglukos/överskott av blodsocker). Det är därför som att även notoriska LCHF-ätare kan ha svårt att bli av med inflammatoriska tillstånd.
Lösningen är att nolla kolhydraterna i minst ett par dygn. Själv nollade jag kolhydraterna i fyra dygn senast. Då blev jag av med värken i axeln och blodsockret gick ner samtidigt som jag blev piggare igen.
Hur gör man?
Du som har inflammatoriska besvär trots att du äter LCHF-kost bör verkligen pröva att nolla kolhydraterna. Det man bör tänka på är att använda så mycket naturligt fett som möjligt för att undvika att äta för mycket protein. Protein från kött och fisk kan bli till högre blodsocker baklänges genom processen glukoneogenes. Bifogar en bra förklaring från Duvfa som kommenterar på Fet Hälsa nedan om proteinets förmåga att bilda glukos bakvägen.
”Ett sätt många som vill äta ketogent tyvärr lurar sig själv är att inte fullt ut inse att för mycket protein obönhörligen omvandlas till glukos
Blir det så spelar det ingen roll alls om man jagar de sista grammen kolhydrater eftersom det ändå blir glukos bakvägen via glukoneogenes 🙂
Det gäller därför obönhörligen även att hålla koll på proteinet
För att slippa omvandlingen till glukos kan de flesta beräkna sitt proteinbehov via formeln 0,8g protein per önskat antal kilon i vikt
En 90 kilos bjässe bör således försöka undvika att äta mer än 0,8*90 gram protein dvs runt 72 gram totalt per dygn
Omvandlat till kött/fisk ger det då ett utrymme på runt 360 gram givetvis uppdelat på alla måltider
Blir man inte mätt så lägger man till fett ovanpå detta tills man är nöjd
På detta vis håller man full koll på det socker som till sist hamnar i blodbanan och potentiellt främjar inflammationer”
Jag använde minst 50 gram smör till varje måltid när jag nollade kolhydraterna och för det mesta blev det 4 kokta ägg med smör och salt till både frukost, lunch och middag. Ägg innehåller ju ytterst lite kolhydrater (0,5 gram) och den mängden kolhydrater har alltså ingen betydelse när man nollar kolhydraterna. Ägg är ett idealiskt livsmedel för människan eftersom det innehåller det mesta som vi behöver. Kaffe med kokosfett fortsätter jag med som vanligt varje morgon. Någon frågade om man kan dricka te och det kan man förstås utan problem.
Vanlig LCHF-kost!
Nu tre dagar senare efter min fyra-dagars-nollning-av-kolhydraterna så äter jag vanlig LCHF-kost igen med den skillnaden att jag stramat upp kosten ordentligt. Jag är ännu mer noggrann med att få i mig tillräckligt med naturligt fett och jag håller mig borta från den farliga frukten och håller mig till den frukt jag tål som är blond grapefrukt, citron och lime.
Metoden med att nolla kolhydraterna eller LCHF 2:5 som jag benämner metoden i min bok ”Frisk av mat” ger verkligen hopp till alla oss som har envetna metabola sjukdomar eller inflammatoriska tillstånd i kroppen som bara väntar på att komma tillbaka om vi gör några misstag med kosten.
Man kan alltså när som helst boosta sitt immunförsvar genom att nolla kolhydraterna under några dygn. Det är hoppfullt för oss alla!
Vill du beställa min bok Frisk av mat?
Boken ”Frisk av mat, LCHF från början” beställer du här.
Göteborg 2015-10-29
Mats Lindgren
Fett är det nya paradigmskiftet!
september 23, 2015 kl. 10:49 f m | Publicerat i Okategoriserade | 15 kommentarerEtiketter: Fett är det nya paradigmskiftet, frisk av mat, kokosfett, kolesterol, lchf, LCHF matkasse, livsmedelsverket, mats lindgren, Rapport från Credit Suisse, sjukvården, smör
Visst är det skönt att få rätt! Jag sticker inte under stol med att jag är väldigt glad idag för rapporten från Finansföretaget Credit Suisse De beskriver hur ett nytt paradigmskifte redan är här. Nämligen att naturligt och mättat fett är bra och nyttigt att äta och hjälper oss att hålla oss friska.
Detta finansföretag har hållit på ett helt år för att sammanställa rapporten ”Fat; The new Health paradigm”. Man har sammanställt och jämfört all modern forskning och kommit fram till detta ställningstagande. Det är enorma resurser som är nedlagda i denna rapport. Credit Suisse är ett av världens mest ansedda finansföretag som aldrig skulle framställa en liknande rapport utan att vara väldigt säker på innehållet.
Du som följt min blogg Fet hälsa genom åren, start 2010, vet ju redan att naturligt fett är bra och nyttigt och att kolesterol är en mycket viktig del av immunförsvaret oavsett högt eller lågt sådant. Du som har köpt min bok Frisk av mat vet nu också, förutom att du antagligen blivit väldigt frisk om du följer råden i boken, att innehållet är verifierat av Credit Suisse. Tack för det Schweiz!
Vad ska stofilerna på Livsmedelsverket säga nu då?
Ja vad ska ni säga denna gången? Att ni ändå har rätt vad andra än säger och bevisar. Även andra aktörer som sjukvård, läkare och politiker måste nu ta tag i denna frågan. Man kan inte påstå att naturligt fett som t.ex. smör orsakar metabola sjukdomar när det förhåller sig precis tvärtom. Det är höga andelen kolhydrater som skadar vårt immunförsvar och skapar metabola sjukdomar, fett hjälper till att stärka immunförsvaret.
Många professorer och läkare har idag anledning till att ompröva sina gissningar om vad som orsakar metabola sjukdomar och inflammatoriska tillstånd i kroppen. Staten och vår sjukvård ligger bakom många av våra felaktiga kostråd som leder till framkomsten av dödsbringande mediciner och till sjukdomar som inte kan botas med konventionell sjukvård. Men naturlig mat kan!!
I kommande inlägg kommer jag att översätta delar av rapporten från Credit Suisse!
Göteborg 2015-09-23
Mats Lindgren
För att markera att detta är en stor dag lägger jag in min musikvideo Rocka Fett nedan!
Falsk vetenskap?
augusti 24, 2015 kl. 9:31 f m | Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentarEtiketter: Chefredaktörer, frisk av mat, Hjärt-kärlsjukdomar, inflammation, ketogen kost, kokosfett, Lancet, lchf, LCHF matkasse, livsmedelsverket, mats lindgren, Medicinska tidskrifter, new england journal of medicine, olivolja, smör
Två av världens mest trovärdiga och ansedda medicintidskrifter och två av dess chefredaktörer har nyligen beskrivit att minst hälften av alla vetenskapliga medicinska studier kan vara falska. Det är chefredaktören för The Lancet, Richard Horton, som hävdar följande,
”En stor del av den vetenskapliga litteraturen, kanske hälften, kan helt enkelt vara osann. Studier med få deltagare, små effekter, ogiltiga undersökande analyser och flagranta intressekonflikter, tillsammans med en besatthet för att driva modetrender av tvivelaktig betydelse, har vetenskapen tagit en sväng mot mörker. Som en deltagare uttryckte det, ”dåliga metoder får resultat”. Akademin för medicinska vetenskaper, Medicinska forskningsrådet, och bioteknik och Biological Sciences Research Council har nu lagt sitt anseende och tyngd bakom en undersökning av dessa tvivelaktiga forskningsmetoder. Den skenbara endemiciteten [dvs. genomslagskraft inom vetenskaplig kultur] och de dåliga forskningsbeteenden är oroväckande. I sin strävan efter att berätta en fängslande historia, skulpterar ofta forskare data för att passa deras hypotes. Eller att de i efterhand ändrar hypoteser för att passa sina data. Tidskriftsredaktörer förtjänar sin beskärda del av kritiken också. Vi hjälper och medverka till de värsta beteenden. Vårt samtycke ger bränsle till en osund konkurrens för att vinna en plats i ett fåtal utvalda tidskrifter. Vår kärlek till ”betydelse” förorenar litteraturen med statistiska sagor. Vi avvisar viktiga bekräftelser. Tidskrifter är inte de enda missbrukarna. Universiteten är i en ständig kamp för pengarna och talang, endpoints som främjar reduktiva mått, såsom stor genomslagskraft och publicering. Nationella förfaranden för bedömning, såsom forskning Excellence Framework, uppmuntra dåliga metoder. Och enskilda forskare, inklusive deras mest erfarna ledare, gör mycket för att ändra en forskningskultur som ibland svänger nära tjänstefel.”
2009 skrev chefredaktören för New England Journal of Medicine, Dr Marcia Angell följande;
”Det är helt enkelt inte längre möjligt att tro på den kliniska forskning som publiceras, eller att förlita sig på bedömningar av betrodda läkare eller auktoritativa medicinska riktlinjer. Jag tar inget nöje i denna slutsats, som jag nådde långsamt och motvilligt över mina två decennier som redaktör på The New England Journal of Medicine”.
I hennes mest lästa uppsats fastställde Dr. Angell att olika läkemedelsföretag, universitetens medicinska avdelningar och medicinska grupper som fastställer kriterierna för diagnos och behandling som korrumperade och med intressekonflikter.
Mina kommentarer!
Man förundras ju när t.ex. Livsmedelsverket påstår att det finns tusentals studier som stöder deras teori att t.ex. mättat fett som smör orsakar hjärt -kärlsjukdomar bl.a. När vi synade detta påstående visade det sig att det inte fanns några studier alls som stöder SLV:s teori. Vi som haft kärlsjukdomar och som valt att äta just mycket smör och lite kolhydrater för att bli av med kärlsjukdomarna vet att LCHF fungerar. Ändå så fortsätter hela sjukvården att bygga sin behandling på att mättat fett är farligt och att det orsakar hjärt -kärlsjukdomar. Man kan bli schizofren för mindre!!
När t.e.x. Maj-Lis Hellenius, Professorn som har en livsstilsklinik på Karolinska bekostat av läkemedelsföretaget Pfizer, fortsätter att påstå att fett är farligt och att kolesterol ska vara så lågt som möjligt så säljer Pfizer mängder av Lipitor, som är en kolesterolsänkande medicin. När media snabbt måste få fram kommentarer om nutrition och hälsa så vänder man sig till den person man känner till och det är Maj-Lis Hellenius. Anledningen är förstås att att man har en dead-line som måste passas och då finns inte tid till att finna nya personer med annan uppfattning.
Varje gång Professor Hellenius uttalar sig i media så får jag mängder av frågor från oroliga personer som undrar om det verkligen är bra att äta smör? Mitt svar är alltid att smör, ekologiskt kallpressat kokosfett och olivolja från första pressningen är överlägset de bästa livsmedel som finns för hälsan. Kolesterol är kroppens egen stötdämpare och en viktig del av vårt immunförsvar och skall inte påverkas med tabletter, påstår jag genom beprövad erfarenhet.
Erfarenheter, vart tog det vägen?
Mina råd bygger på erfarenheter från dels min egen hälsoresa och från tusentals människor som läst min blogg och min bok ”Frisk av mat”! Vi vet genom erfarenhet att naturligt fett inte ger hjärt -kärlsjukdomar utan att det motverkar dessa. Tidigare fanns det ett begrepp som kallas ”Vetenskap och beprövad erfarenhet”. Om inte bägge dessa två variabler fanns så blev inte t.ex. en medicin godkänd. Idag verkar inte begreppet beprövad erfarenhet finnas längre. Idag verkar läkemedelsföretag kunna påstå att en tablett är bra utan att ha beprövad erfarenhet bakom sig. Detta är oacceptabelt!
Om två chefredaktörer från de två mest ansedda tidskrifterna för medicin, The Lancet och New England Journal of Medicin, påstår att läkemedelsföretagen bluffar så bör man ta det på allvar.
Mer kunskap!
Om du vill pröva den läkande kraften i ketogen kost eller LCHF så är du rätt ute. Det visar sig nämligen att inflammatoriska tillstånd i kroppen läker sig när man äter en icke inflammerande mat som innehåller mycket naturligt fett och lite kolhydrater. Det är immunförsvaret som stärks av naturlig mat och som gör att din kropp kan försvara dig, utan hjälp av kemiska tabletter och sprutor. Du kan ta hjälp av min bok ”Frisk av mat” som guidar dig till en bättre hälsa. Maila namn och adress till lindgren.mats@comhem.se eller till info@lchfmatkasses.se så skickar jag tillbaka betalningsanvisningar. Boken kostar 195 kronor.
Göteborg den 24/8 2015
Mats Lindgren
Blogg på WordPress.com.
Entries och kommentarer feeds.
Fet Hälsa 