Kommer bagarmästaren att baka LCHF-bröd på ICA?

augusti 26, 2014 kl. 10:52 f m | Publicerat i Okategoriserade | 11 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , , ,

20110507219

Snart kommer jag att träffa bagarmästaren från en av de matbutiker som jag samarbetar med. Tanken är att han ska baka ett hälsosamt LCHF-bröd i matbutiken för försäljning i butik. Det blir en spännande utveckling. Kommer någon att köpa det brödet? Kan det bli en kontinuerlig försäljning av sådant bröd?

Om du har några goda recept på LCHF-bröd så får du gärna maila det till mig, lindgren.mats@comhem.se. Kanske kommer ditt bröd att bakas i matbutiken?

Det är ju inte begreppet bröd som är farligt utan det är dagens mjöl, som ingår i de flesta bröd, som inte är lämpligt som människoföda. Anledningen är förstås den stora mängden kolhydrater som finns i mjölet idag. Vetemjöl innehåller exempelvis 71 gram kolhydrater per 100 gram mjöl. Det är jämförbart med att äta mat som innehåller 71 % socker. Den dieten gör ingen människa frisk.

Den stora mängd sockerarter/kolhydrater som ingår i bröd, pasta och flingor i dagens utbud har en inflammerande faktor för människor och kan vara det som utlöser en metabol sjukdom som t.ex. diabetes, hjärt-kärlssjukdom eller cancer.

LCHF matkasse, som för närvarande har paus, håller på att installera ett nytt webbaserat affärssystem som kan integreras med matbutiker och kunder runtom i Sverige. Med detta nya system är vi inte beroende av att det ska vara ett stort antal kunder på en ort för att matkassen med recept och kunskapsdel/utbildning ska kunna levereras. Gå gärna in på LCHF matkasse och gör en intresseanmälan!

Fler nyheter!

Arbetet med den nya koststudien löper vidare. Just nu pågår förstudien som i princip innebär att vi har bestämt kriterierna för studien och nu söker pengar för att genomföra den. En dietist(!!) har anställts av mina fantastiska samarbetspartners som äger var sin ICA-butik. Dietisten, som har en magisterexamen, ska vara en koordinator för hela projektet och för att koststudien ska kunna starta upp i början på 2015.

Mitt företag, Frisk av Mat Scandinavia AB, ska leverera och koordinera mat och utbildning till deltagarna i koststudien. Just pågår en ansökan till Vinnova för att kunna genomföra vår del i projektet.

Om du är en investerare som råkar läsa min blogg så är du välkommen att höra av dig till mig, lindgren.mats@comhem.se. Du kan bli delägare till ett, minst sagt, spännande nyskapande hälsoprojekt. En tanke är att vi ska bli ett alternativ till sjukvården som vi tycker har fastnat i ett medicinträsk. Kunskap och hälsosam mat kan bli en viktig alternativ behandlingsform för den som söker orsakerna till sitt inflammatoriska tillstånd.

Boken ”Frisk av mat”!

Du kan köpa min uppdaterade bok ”Frisk av mat” direkt av mig. Maila bara ditt namn och adress så skickar jag tillbaka betalningsanvisningar. Maila till lindgren.mats@comhem.se eller till info@lchfmatkasse.se. Boken kostar 149 kronor plus porto!

Boken ”Frisk av mat” kommer att ges ut på tyska av ett tyskt förlag innan året är slut. Undrar vad tyskarna anser om den?

Här kan du läsa ett kapitel!

Ha en fortsatt skön sommar hälsar,

Mats Lindgren

IMG_0040

 

Tillsatt socker i brödet!

januari 15, 2014 kl. 10:24 f m | Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar
Etiketter: , , , , , , , , , , ,

I både dagens och gårdagens Göteborgspost kom det  artiklar om tillsatt socker i bröd.

Många matbröd är riktiga sockerfällor!  14/1

Svårt att hitta osötat bröd i hyllorna!  15/1

Det är bra att GP uppmärksammar frågan om att bröd är rena sockerfällan. Men man skjuter över målet för det är mycket värre än så. Man glömmer att socker är bara en i raden av kolhydrater/sockerarter som finns i brödet. Vanligt vetemjöl innehåller 71 procent kolhydrater. Inget mjöl kommer under 60 procent kolhydrater utom möjligtvis surdegsbröd som har cirka 40 procent.

Om man dessutom tillsätter socker i brödet så blir sockerfällan än värre. Problemet är att man bara diskuterar tillsatt socker i brödet när man även borde prata om övriga sockerarter/kolhydrater.

Kolhydrater är samlingsnamnet för alla sockerarter, alltså inte bara socker, utan en hel rad andra sockerarter som påverkar vårt immunförsvar. Socker och kolhydrater är beroendeframkallande och hjärnan suktar efter socker när den väl fått smak för det.

Jag anser att bröd, pasta och frukostflingor är våra allra farligaste livsmedel. Pasta innehåller ofta över 80 procent kolhydrater och man kan nästan lika gärna köpa en påse godis i samma mängd. Anledningen till att dessa livsmedel är extra farliga är att de inte smakar sött men ändå innehåller så mycket kolhydrater. Om det inte smakar sött kan det inte vara farligt är resonemanget.

Många som funderar på att börja med LCHF-kosten menar att de kanske inte klarar det för de kan inte vara utan brödet. Men jag och min sambo har bakat LCHF-bröd i 5 år utan vanligt mjöl men istället använder vi nötmjöl av olika slag eller linfrön. Vi tycker det är gott och våra gäster likaså och det tar bara 15 minuter så är det färdigt.

20110507219

Mats LCHF-bröd! I denna länk får du också receptet på en Fetshot!

Cancerrisk ökar med åldern!

Ovanstående rubrik fanns också i dagens GP. Det handlar om kvinnor som blivit behandlade för cellförändringar att de löper större risk för livmodercancer när de blir äldre.

Cancer är ett känsligt ämne och jag får många reaktioner när jag skriver om den sjukdomen. Cancer är en metabol sjukdom oftast orsakad av störningar i ämnesomsättningen. Den sjukdomen är kanske den allvarligaste av alla de sjukdomar som orsakas av försockringen av kroppen. I snart 50 år har man forskat intensivt om hur cancer uppstår och varför. Miljarder kronor i forskningsinsatser under många år har inte fört oss närmare ett svar. All forskning har, i stort sett, uteslutande grundat sig på hypotesen att cancer är genetiskt betingat. Dvs att vi ärver sjukdomen av våra anförvanter.

Cancerceller kräver 200 gånger mer socker!

Att en cancercell kräver 200 gånger mer glukos (kroppens eget bränsle) än en vanlig cell visste man redan 1931. Herr Otto Warburg fick också ett Nobelpris delvis pga av den upptäckten. Vår kropp utvinner glukos av födan vi stoppar i oss och transporteras som bränsle till våra celler. Vad händer med en cancercell om den inte får tillräckligt med glukos, jo risken är väl att den svälter ihjäl antar jag? Vi vet inte detta och anledningen är förstås att vi inte forskat kring kostens betydelse för utveckling av olika cancerformer.

Vad händer sedan?

Jag har ett antal bekanta som drabbats av cancer i olika former och det gemensamma för alla dessa är att de aldrig fått med sig några kostråd från sjukhuset. Inte ens om man har skurit bort delar av kroppen!

Sjukvårdens behandling är kniven eller strålning eller bådadera. Men vad händer sedan? Varför fick man cancer från början? Ska man gå tillbaka och leva samma livsstil och äta samma kost som tidigare?

9606939-RBCbn

Frisk av mat!

Min uppdaterade bok ”Frisk av mat” kan du beställa genom att maila mig. Boken kostar 149 kr plus frakt. lindgren.mats@comhem.se info@lchfmatkasse.se Boken finns inte att köpa i bokhandeln.

Blogga med WordPress.com.
Entries och kommentarer feeds.

%d bloggare gillar detta: