Ibland är det gott med en macka!

december 13, 2014 kl. 6:31 e m | Publicerat i Okategoriserade | 1 kommentar
Etiketter: , , , , , , , , , , ,

2014-12-13 10.07.11

 

Min frukost som jag åt i morse till första åket i slalom för tjejerna som till slut lyckades med en förstaplats och en tredjeplats. Ett guld i slalom i Åre har inte hänt förut för de svenska damerna i alpint. En fantastisk prestation.

Brödet ovan har jag bakat själv idag och du ska få receptet lite längre ner. Syltan, korven och skinkan är från min vän Pavlac som driver Sävedalens Charkuteri strax öster om Göteborg tillsammans med sin fru. De gör allt själv i sitt lilla rökeri och charkuteri utan tillsatser av något slag. Inget gluten, laktos och inget socker. De har bara öppet torsdag och fredag 10-18.00 så det gäller att passa på.

Kanske kommer vår ökade kunskap om hur kosten påverkar hälsan att leda till fler charkuterier som Pavlacs i Sävedalen. Nästa gång som jag handlar där ska jag ta med mig min bok ”Frisk av mat” som hon gärna vill läsa.

Mats LCHF-bröd variant nummer 53.

Sätt ugnen på 180 grader

Lägg smörgåspapper på en plåt

Blanda fyra ägg i en bunke med 2 dl hasselnötsmjöl, 1 dl mandelmjöl

Blanda i cirka 70 gram Philadelphiaost. Tillsätt en halv dl linfrön och en halv dl solrosfrön.

Tillsätt i tesked bakpulver eller bikarbonat och en matsked fiberhusk

Tillsätt salt en tesked och en tesked brödkrydda.

Idag tillsatte jag också i en matsked citronsaft, naturell givetvis. Jag brukar också blanda i olivolja och/eller kantarellmjöl beroende på vad jag är sugen på.

Blanda samman alltsammans i bunken och använd en slickepott för att breda ut degen på smörpappret. Obs, degen täcker hela plåten. Låt baka i cirka 13 minuter i ugnen. Jag brukar få ut cirka 16 skivor bröd på denna degen. Servera varmt givetvis.

Funkar även utmärkt som pizzadeg. Grädda då först degen i ugnen i cirka fem minuter. Ta ut den och lägg på tomatsås, ost och allt annat som du vill ha på. In i ugnen igen i cirka 10 minuter. Blir cirka 12 lagoma pizzabitar.

Positiva nyheter!

En av mina bästa vänner som jag skrivit om tidigare här på bloggen äter numera ganska strikt LCHF-kost. Han bakar t.o.m. LCHF-bröd. All potatis, pasta och ris är utbytt mot ovanjordsgrönssaker. Min vän har hjärtflimmer och har upplevt några jobbiga situationer med mycket ångest och jobbiga akuta sjukhusbesök. Nu har han inte känt av något på länge och han sover gott hela natten.

Kan man sätta denna hälsoförbättring i samband med ett byte till LCHF-kost? Javisst kan man det, särskilt som man vet att inga andra förändringar är gjorda. Nu börjar egentligen jobbet för det gäller det att hålla fast vid den nya kosthållningen. Sockersuget kan vara enormt svårhanterligt och lika jobbigt som att sluta röka eller supa. Minnet är kort och efter ett tag mår man så bra att man kan unna sig något gott. Gör inte det kompis!!

Boken ”Frisk av mat” som julklapp!

Jag kan skicka min bok ”Frisk av mat” var som helst i Sverige som julklapp till någon som du tycker om. Maila din väns eller släktings namn och adress till lindgren.mats@comhem.se eller till info@lchfmatkasse.se så skickar jag tillbaka betalningsanvisningar till dig. Jag slår in boken i julklappspapper och signerar den med God Jul och skickar den till din vän. Du betalar 200 kr för inslagen bok och inklusive frakt i Sverige.

Trevlig Lucia hälsar,

Mats Lindgren

IMG_0040   _JHE5949w_logo

Annonser

En fet frukost!

oktober 16, 2014 kl. 10:49 f m | Publicerat i Okategoriserade | 4 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , , , , , , ,

2014-10-16 08.36.15

 

En fråga som ofta kommer upp är; kan man äta för mycket naturligt fett?

Mitt svar är definitivt nej, det är omöjligt. Av flera skäl, bl.a. blir man mätt. Däremot är det mycket vanligt att man äter för lite naturligt fett även för LCHF-förespråkare. Min frukost idag bestod av 3 stycken stekta (i kokosfett) ägg, 2 stycken avokado, några skivor paprika, pressad citron och kaffe med kokosfett.

Med denna frukost underhåller jag mitt immunförsvar och stärker mitt basiska PH-värde i kroppen. Det är ungefär 3 gånger mer energi i naturligt fett än i kolhydrater. Denna energi lämnar inget överskott av glukos (blodsocker) i blodbanorna. Cellerna får precis den mängd energi dom behöver. Det behövs knappt någon insulinproduktion från bukspottkörteln med detta frukostexempel.

Min frukost i morse stärker immunförsvaret och hindrar effektivt attacker som bygger på infektioner och inflammation, enligt mitt förmenande. Min frukost idag kan vara den mest effektiva vaccinering som existerar.

Tänk ungefär motsatsen mot vad sjukvården uppmanar dig så håller du dig frisk!

Jag är medveten om att ovanstående är en tuff och kaxig rubrik men det måste ändå fram. Vad jag menar är att du ska tänka i orsakssamband och inte kring symptom. Fundera på tanken att få ett så bra immunförsvar som möjligt? Vad behöver du göra för att åstadkomma det? Är det att äta så mycket mediciner och piller som möjligt, att vaccinera dig mot det mesta, eller att stärka immunförsvaret genom tillförsel av rätt bränsle.

För den som är ny på LCHF-kosten kan ovanstående låta helt orimligt och jag skulle heller aldrig själv kunnat förstå tankegången för 6 år sedan när jag började. Om man gör tvärtemot sjukvårdens rekommendationer så blir man frisk, hur är det möjligt? Det var exakt så jag gjorde en gång när jag började med LCHF-kosten.

Det fantastiskt orimliga är att sjukvårdens tänkande bygger på en helt felaktig hypotes; nämligen att naturligt fett är sjukdomsframkallande! Man tror att kolesterol är farligt, man tror att smör tätar igen kärlen och att man får hjärt-kärlssjukdomar. Det är rena rama gallimatias och helt felaktigt. Det förhåller sig precis tvärtom, fett smörjer och läker.

Trots intensivt forskande under femtio år på det naturliga fettets eventuella farlighet har man inte hittat något som stödjer detta. Det är alltså inte konstigt att man inte kan bota en enda av det metabola sjukdomar som växer sig allt starkare. Man har börjat från fel håll!

Jag kan verkligen verifiera att det förhåller sig på det viset. Jag har blivit av med fem svåra inflammatoriska tillstånd i kroppen inklusive diabetes typ 2 och kärlkramp bara genom en kostförändring till LCHF. Jag gjorde precis tvärtemot vad sjukvården ordinerade mig att göra.

Det är immunförsvaret som betyder allt!

Med rätt bränsle för människokroppen så stärks immunförsvaret, Ph-värdet förhåller sig basiskt, och man får optimala förutsättningar att skydda sig mot sjukdomar. Med fel bränsle (för mycket kolhydrater/sockerarter) sker en annan process. Ph-värdet kan bli surt och då skapas en miljö som gynnar infektion, svamp och inflammation. Immunförsvaret kan bli så svagt att det angriper sig självt. På så vis skapas autoimmuna sjukdomar som betraktas som obotliga av sjukvården. Men så är inte fallet!

Testa själv!

Du kan syna mina tankegångar direkt. Pröva själv och kolla om det stämmer. Du kan ta hjälp av min guide och inspirationsbok ”Frisk av mat, LCHF från början”! Köp den direkt av mig genom att maila namn och adress till lindgren.mats@comhem.se eller till info@lchfmatkasse.se . Jag skickar tillbaka betalningsanvisningar direkt. Boken kostar 195 kronor inklusive frakt!

Föreläsning, boken ”Frisk av mat” och LCHF-buffé på Delsjö Golfklubb den 12/11 kl. 18.30.

Min gode vän Christian som är krögare på Delsjö GK har blivit en riktig LCHF-fan. Nu har vi bestämt att för det facila priset av 300 kr så får du föreläsning av mig, Mats Lindgren, äta en god LCHF-buffé och boken ”Frisk av mat” till det rabatterade priset av 300 kr! Kvällen startar med LCHF-buffé kl. 18.00. kl. 19.00 börjar jag min föreläsning. Avslutning med frågestund cirka 21.00 och då får med dig boken Frisk av mat” hem!

OSA senast den 6/11. Maila din anmälan genom att bifoga ditt namn och adress till lindgren.mats@comhem.se så fort som möjligt. Skriv att det gäller föreläsning den 12/11, 2014. Du betalar 300 kronor via betalningsanvisningar som jag skickar tillbaka till dig. Betala senast den 6/11. Observera att där är begränsat antal platser. Först till kvarn gäller.

IMG_0040

LCHF-central vs Vårdcentral! Vem vinner?

juli 30, 2012 kl. 10:36 f m | Publicerat i Okategoriserade | 9 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , ,

Dagen LCHF-frukost. Tre stekta ägg, en Fetshot, två skivor hassel och valnöts bröd (utan mjöl givetvis) med mycket smör och ost (använd osthyvel för bägge)  och kaffe. Din LCHF-frukost!

Låt oss tänka oss en situation där man byter ut vårdcentralerna i Sverige mot LCHF-centraler. Det betyder att alla med diabetes, allergier, hjärt-kärlbesvär, Alzheimer, eksem, förkylningar, influensa, magproblem, migrän och alla andra tänkbara inflammatoriska sjukdomar fick bege sig till LCHF-centralen istället för till Vårdcentralen. Låter detta skruvat? Vänta bara, det kommer mera!

På LCHF-centralen får man information av en kostrådgivare hur olika sorters mat påverkar hälsan. På LCHF-centralen får man hjälp med att fasa ut/bort olika sorters läkemedel mot rätt sorts mat. Där får man lära sig att människokroppen inte tål den mängd kolhydrater som varit vanligt att äta under stora delar av 1900 och 2000-talet. Andelen sockerarter som kroppen måste bearbeta är för hög och innebär att det egna immunförsvaret försvagas. Därmed blir man mottaglig för alla sorters infektioner som ständigt finns i vår närhet. Vi får lära oss att vår kropp fungerar bättre med att konsumera energi från fett och protein istället för från kolhydrater(sockerarter). Immunförsvaret blir starkt av den fettrika kosten och vi belastar inte samhället med höga sjukvårdskostnader.

I  svåra fall så kan man bli inlagd på LCHF-centralen eller på Friskhuset som det också kallas. De särskilt svåra fallen har ofta en långt gången inflammatorisk sjukdom som diabetes, hjärta-kärl eller t.o.m. cancer. På Friskhuset får patienterna en strikt kost som mest består av naturliga fetter och protein. I stort sett är alla sorters sockerarter bannlysta. Detta beror på att man vet att om kroppens energi kommer ifrån fett så minskar belastningen på kroppens olika organ och ämnesomsättningen förbättras. Därmed har de olika inflammationerna i kroppen inget bränsle att leva på och följaktligen så självläker besvären.

Den övriga sjukvården som jobbar med kniv och kemiska mediciner får allt mindre att göra under tiden som LCHF-centralerna och Friskhusen blir allt mer populära. Ibland kan LCHF-centralerna och sjukvården samarbeta när det gäller att ta bort tumörer och liknande. Vid dessa situationer får opererade cancer-patienterna strikta kostprogram för att underlätta för kroppen att tillfriskna.

Kan ovanstående scenario bli verklighet? Javisst, att det kan bli så är i varje fall min uppfattning. Det pågår ett paradigmskifte i synen på hur våra livsmedel påverkar vår hälsa. Allt eftersom fler människor får upp ögonen för hur man kan bli frisk av mat så kommer kraven på vår sjukvård att öka. Vi kommer att efterfråga riktig friskvård och vi kommer inte att vilja betala för sjukvård och kostråd som står i direkt motsatsförhållande till människors hälsa.

För den som inte kan vänta tills detta paradigmskifte inträffar kan välja LCHF matkasse!

Kantarellomelett och jordgubbar!

juli 9, 2012 kl. 10:50 f m | Publicerat i Okategoriserade | 8 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , , , , ,

 

Vissa årstider smakar maten som allra bäst. Som dagens frukost t.ex. Vad slår en omelett med smörstekta, färska nyplockade kantareller och därtill färska jordgubbar. Inte mycket slår det och det finaste är att man kan plocka det själv. ”The best things in life are free” var det någon som sa och det är så sant som det är sagt.

Idag på radion fick vi veta att fetman ökar bland 30-60-åringar. Vi fick veta att även diabetes ökar och radiomannen fick det att låta som om fetma är skyldig till att vi får den inflammatoriska sjukdomen diabetes 2. Många som får diabetes är definitivt feta men inte alla. Diabetes 2 har egentligen inte med fetma att göra utan är en kostrelaterad sjukdom på så sätt att kroppen system minskar eller slutar att fungera på grund av för stort tillskott av sockerarter(kolhydrater) som kroppen inte kan tillgodogöra sig. Det blir ett överskott av ”herrelöst” glukos(kroppens eget socker) som vandrar runt i våra blodbanor utan uppgift och mening när kroppens celler har tagit sitt behov. Detta ”socker” , är jag övertygad om, är upphovet till alla metabola(kostrelaterade sjukdomar) som numera finns i hela världen.

Många diabetiker får även andra inflammatoriska sjukdomar som hjärt-kärl, cancer, Alzheimers m.m. De hör ihop och lever av samma bränsle liksom även många ledsjukdomar, allergier, eksem, mag o tarmbesvär, ”kroniska” förkylningar, migrän osv.

Det börjar tidigt med felaktigt kost som inflammerar kroppen. När barnen går över till barnmatsburkar och mamman slutar amma så förändras realtionen mellan fett, kolhydrater och proteiner totalt. Från nära 50-60 procent mättat fett i modersmjölken går barnen över till att äta potatispuré som innehåller knappt 1 gram mättat fett per 100 gram potatispuré. Det är alltså 1 procent mättat fett i barnmatsburken och då frågar man sig vad resten av burken innehåller? Kolhydrater, tillsatser av olika slag men totalt fel slags näring för barnet. Vi är aningslösa och vi tror alldeles för mycket på livsmedelstillverkare och myndigheter som inte fattar sammanhangen.

Visst tror jag att mycket av dagens barndiabetes 1 har sitt ursprung i att föräldrar ger sina barn mat från barnmatsburkar istället för att ge barnen naturlig mat som föräldrarna tillagar själva. I barndomen kan vi också lägga grunden till ett friskt liv med naturlig mat eller, som i mitt fall, ett liv fyllt av inflammatoriska sjukdomar som på slutet kryddades med diabetes 2 och hjärtbesvär.

Min poäng är att det är aldrig försent. Jag har blivit helt frisk från alla sjukdomar utan mediciner bara med hjälp av maten. Till alla småbarnsföräldrar vill jag verkligen poängtera att ni lär er mer om hur maten påverkar hälsan, för barnens skull och för er egen skull.

Jag började detta inlägget  med kantarellomelett och jordgubbar och avslutar också med det. En omelett är tusen gånger bättre för barnet än en dyr barnmatsburk som inte innehåller det som människan behöver. Livsmedelsverket, som har förmedlat den stora fettskräcken i alla år, har en stor skuld till att många föräldrar tror att ”maten” i barnmatsburkar är nyttigare än den de kan laga själva.

Skapa en gratis webbplats eller blogg på WordPress.com.
Entries och kommentarer feeds.

%d bloggare gillar detta: