Handlar det bara om pengar?

Claude vs Ralf

I Tv4 idag på morgonen har har fetmaläkaren Claude Marcus och läkaren/docenten Ralf Sundberg debatterat en ny studie som enligt alla rubriker säger att LCHF-kosten och framför allt rött kött är farligt att äta. Enligt studien kan kosten orsaka stroke och andra hjärt-kärlsjukdomar.

Dessa två forskare kommer fram till totalt motsatta reflektioner. Claude Marcus menar att den nya studien stöder hans tidigare varningar om LCHF-kosten. Ralf Sundberg har precis motsatt uppfattning. För det första anser han att studien inte ens tangerar det som som de braskande rubrikerna handlar om. Dessutom menar han på fullt allvar att läkemedels och livsmedelsindustri kan ha skäl att misskreditera LCHF-kosten. Han påstår att flera av forskarna som utfört studien har kopplingar till nämnda industrier.

Handlar det om så stora pengar att man är beredd att förfalska studier alternativt snedvrida resultaten för egna syften? Ja, det ser faktiskt så ut. Vi har ju den mest berömda studien av alla utförd av Ancel Keys. Den omfattade från början 22 länder men reducerades senare till endast sex länder där resultaten som av en händelse råkade sammanfalla med Keys egna teorier. Han påstod frankt att fett är farligt och är fettskräckens fader i västerlandet. Trots att många välrenommerade forskare har bevisat att 22-ländersstudien är ett falsarium är detta fortfarande grunden för dagens sjukvård och Claude Marcus behandlingsmetoder. Detsamma gäller för Livsmedelsverkets kostråd som varnar för mättat fett på helt felaktiga grunder.

Tyvärr blir effekten av att man släpper ut resultat från dubiösa studier att man tappar tron på studier överhuvudtaget. Det verkar handla om vem som betalar och vilka syften man har med undersökningen. Jag är oerhört skeptisk till studier överhuvudtaget, när det handlar om mat och hälsa, eftersom det knappast utförs några studier där kontentan är att man blir frisk av naturlig mat. Ingen betalar för en sådan studie, inga piller att tjäna pengar på. Än värre blir det om man, i en studie, kommer fram till att man kan bli sjuk av en viss sorts mat. Tror någon att pastaföretaget Barilla skulle betala för en sådan studie?

En studie i erfarenheter är vad vi är hänvisade till. Anledningen till att tusentals människor väljer LCHF-kosten, trots experternas varningar, är just att människor har goda erfarenheter av LCHF-kosten. Man blir frisk, man blir av med värk och allergier och man får ett starkt immunförsvar.

Enligt mitt sätt att se på LCHF handlar det inte om att jag äter mer kött nu än tidigare utan om helt andra saker. Jag äter inte mjöl eller andra spannmål. Ej heller ris eller potatis utan det handlar om att äta mer grönsaker och mer fett. Det kan bli din bästa investering någonsin!