Kantarellomelett och jordgubbar!

juli 9, 2012 kl. 10:50 f m | Publicerat i Okategoriserade | 8 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , , , , ,

 

Vissa årstider smakar maten som allra bäst. Som dagens frukost t.ex. Vad slår en omelett med smörstekta, färska nyplockade kantareller och därtill färska jordgubbar. Inte mycket slår det och det finaste är att man kan plocka det själv. ”The best things in life are free” var det någon som sa och det är så sant som det är sagt.

Idag på radion fick vi veta att fetman ökar bland 30-60-åringar. Vi fick veta att även diabetes ökar och radiomannen fick det att låta som om fetma är skyldig till att vi får den inflammatoriska sjukdomen diabetes 2. Många som får diabetes är definitivt feta men inte alla. Diabetes 2 har egentligen inte med fetma att göra utan är en kostrelaterad sjukdom på så sätt att kroppen system minskar eller slutar att fungera på grund av för stort tillskott av sockerarter(kolhydrater) som kroppen inte kan tillgodogöra sig. Det blir ett överskott av ”herrelöst” glukos(kroppens eget socker) som vandrar runt i våra blodbanor utan uppgift och mening när kroppens celler har tagit sitt behov. Detta ”socker” , är jag övertygad om, är upphovet till alla metabola(kostrelaterade sjukdomar) som numera finns i hela världen.

Många diabetiker får även andra inflammatoriska sjukdomar som hjärt-kärl, cancer, Alzheimers m.m. De hör ihop och lever av samma bränsle liksom även många ledsjukdomar, allergier, eksem, mag o tarmbesvär, ”kroniska” förkylningar, migrän osv.

Det börjar tidigt med felaktigt kost som inflammerar kroppen. När barnen går över till barnmatsburkar och mamman slutar amma så förändras realtionen mellan fett, kolhydrater och proteiner totalt. Från nära 50-60 procent mättat fett i modersmjölken går barnen över till att äta potatispuré som innehåller knappt 1 gram mättat fett per 100 gram potatispuré. Det är alltså 1 procent mättat fett i barnmatsburken och då frågar man sig vad resten av burken innehåller? Kolhydrater, tillsatser av olika slag men totalt fel slags näring för barnet. Vi är aningslösa och vi tror alldeles för mycket på livsmedelstillverkare och myndigheter som inte fattar sammanhangen.

Visst tror jag att mycket av dagens barndiabetes 1 har sitt ursprung i att föräldrar ger sina barn mat från barnmatsburkar istället för att ge barnen naturlig mat som föräldrarna tillagar själva. I barndomen kan vi också lägga grunden till ett friskt liv med naturlig mat eller, som i mitt fall, ett liv fyllt av inflammatoriska sjukdomar som på slutet kryddades med diabetes 2 och hjärtbesvär.

Min poäng är att det är aldrig försent. Jag har blivit helt frisk från alla sjukdomar utan mediciner bara med hjälp av maten. Till alla småbarnsföräldrar vill jag verkligen poängtera att ni lär er mer om hur maten påverkar hälsan, för barnens skull och för er egen skull.

Jag började detta inlägget  med kantarellomelett och jordgubbar och avslutar också med det. En omelett är tusen gånger bättre för barnet än en dyr barnmatsburk som inte innehåller det som människan behöver. Livsmedelsverket, som har förmedlat den stora fettskräcken i alla år, har en stor skuld till att många föräldrar tror att ”maten” i barnmatsburkar är nyttigare än den de kan laga själva.

Allergi från björkpollen!

maj 4, 2012 kl. 9:08 f m | Publicerat i Okategoriserade | 4 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , ,

Igår, på en utbildning i Göteborg, träffade jag en kille som ätit enligt LCHF-metoden i fyra månader. Hans stora anledning till att börja äta LCHF-mat var svår allergi varje år av björkpollen. Jag gissar att många lider av detta nu på våren. Jag har länge misstänkt att allergier är en signal från kroppen att något är fel med vår livsstil. Kosten är ju största delen av livsstilen.

Den här killen, som jag träffade på utbildningen, har nu ätit LCHF under fyra månader och han har ingen känning alls längre av besvär från Björkpollen. Han har till och med kört in näsan i lövverket och verkligen snusat in björkpollen för att kolla om allergin kommer tillbaka. Inget händer och han är överlycklig.

Hela hans familj har gått över till LCHF-maten och dottern kräver numera ägg och bacon på morgonen av sin pappa för att som hon säger ”orka med hela dagen”. Sonen gillar inte bacon så han äter en god omelett istället. Även barnen upptäcker att de mår bättre och orkar med skolan av LCHF-maten.

Det intressanta i den här historien är hur våra kroppar ger oss signaler på att vi bör ändra vår livsstil. I den här killens fall fick han allergiattacker och jag är övertygad om att detta är kroppens sätt att varna oss för att vår livsstil och kosthållning är felaktig. Vi har alla exempel på hur kroppen talar om för oss genom olika besvär att vi måste förändra, framför allt, vår kosthållning.

Min teori är att kroppen blir hyperkänslig och inflammerad av för mycket glukos(blodsocker) i blodbanorna. Vårt immunförsvar kämpar länge mot ”sockret” som göder inflammationerna men blir till slut så försvagat att vi blir sjuka. Vilken sjukdom vi får är inte givet men det är en mycket tydlig signal att vi bör göra förändringar i våra liv. Att jag återkommande fick ”kronisk bronkit” i mitt förra liv innan LCHF var en typisk sådan signal. Kroppen var mycket tydlig mot mig i sina försök att få mig att ändra livsstil. Men, fattade jag något av det? Nej, tyvärr inte. Det tog över 30 år innan jag förstod lite mer om sammanhangen. Har jag ”kronisk bronkit” idag. Inte, jag är på sin höjd lite snuvig någon dag.

Läkarna och sjukvården fattade ännu mindre. Ju sjukare jag blev desto mer piller skrev de ut. På så sätt blev jag ännu sjukare och ingen fattade kroppens varningssignaler. Tänk vad pengar sjukvården kunde spara bara genom en enkel förklaring hur kroppen fungerar och hur kosten påverkar hälsan.

Är det möjligt att allergier är frukten av en inflammerad kropp tack vare en felaktig kosthållning. Ja, jag är övertygad om detta. Min sambo som levde med svårartad eksem sedan tonåren trodde länge att hon var allergisk mot något. 30 år senare gick hon över till LCHF-kosten och eksemen är borta. Nu sedan tre år tillbaka.

Vi måste kräva av vår dyra sjukvård att de tar till sig våra erfarenheter och hälsovinster av LCHF-kosten. Det krävs ett nytänkande av alla. Vi bör se positivt på de signaler som kroppen skickar ut till oss i form av olika besvär. Det betyder att något är fel i vår livsstil och kosthållning. Vi får hjälp av vår egen kropp att fatta nya kloka beslut som att förändra kostintaget så att inflammationerna försvinner. Vi måste hjälpa vårt immunförsvar, som är vår bästa vän, att försvara oss. Det gör man inte genom en inflammerande kost bestående av mycket kolhydrater. Inte heller hjälper vi immunförsvaret med en massa onödiga piller utan kanske snarare stjälper vi det.

Skapa en gratis webbplats eller blogg på WordPress.com.
Entries och kommentarer feeds.

%d bloggare gillar detta: