Fet Hälsa

Mer om saltet!

Igår presenterade många medier nyheten om att Livsmedelsverket vill att vi ska halvera vårt saltintag. En dietist från Livsmedelsverket påstod i TV att vi äter alldeles för mycket salt och att det kan leda till högt blodtryck som i sin tur kan leda till hjärt-kärlssjukdomar.

Läs också mitt inlägg igår om saltets eventuella farlighet.

Frågan är vad dessa uppgifter kommer ifrån att vi får hjärt-kärlsjukdomar av salt? Det finns studier som påvisar motsatsen, att ett ökat saltintag ger lägre dödlighet i hjärtsjukdomar.

Jag tror att alla dessa myndigheter och sjukvård har fel om saltet liksom de har om det naturliga fettet. Hjärt o Lungfonden skriver exempelvis på sin hemsida, i ett dokument, om saltets farlighet för högt blodtryck och det farliga med förfettningsprocessen i ådrorna för hjärtsjukdomar. Men, hela tanken med att fett skulle skada och förtäta artärerna är fullkomligt absurd och inte sann. Bara att skapa ett ord som förfettning skadar hela forskningsprocessen om hur hjärtsjukdomar och högt blodtryck uppstår. Man blir inlåst i sina tankegångar av ett ord som förfettning.

Vi vet ju att snabbmat som pommesfrites är rejält saltad redan i gatuköket. Men är det saltet som är farligt eller pommesfritesen? Det är precis här som våra myndigheter och sjukvård väljer fel väg. Eftersom snabbmat kan kopplas till hjärtsjukdomar i olika studier och att snabbmat är väldigt saltad vanligtvis så väljer man att se saltet som boven. Hade man undersökt andelen kolhydrater i snabbmaten jämfört med annan mat så kunde man självklart se hälsorisker som leder till hjärtsjukdomar. Men poängen är att sådana studier görs inte.

Tankefel 2

Ungefär samma tankefel gör man med kolesterolet enligt min uppfattning. Man kan, i olika studier. se ansamlingar av kolesterol i våra kärl och ådror och då bestämmer man sig för att det är kolesterolet som är själva orsaken till hjärtsjukdom och uppfinner ett ord som förfettning för att riktigt hamra in den åsikten. Man ställer sig inte frågan varför kolesterolet är där på plats i ådrorna? Kolesterolet finns ju i varenda cell i kroppen och är en av våra viktigaste byggstenar för hormoner. Dessutom tillverkar levern 80 procent av vårt behov. Varför skulle levern göra det om kolesterolet är farligt för oss människor?

Det är naturligtvis det söta blodet som orsakar förtätningar i kärl och ådror. Det söta blodet är bränsle för bakterier som inte borde växa sig så starka som de gör. Detta skadar vårt immunförsvar, skapar och håller igång inflammationer och bakterierna äter sig fast i kärlen och skapar små sår som vi kallar för plack. Detta är förtätningar orsakade av bakterier som lever på vårt höga sockerintag och definitivt inte förfettning.

Jag är övertygad om att kolesterolets uppgift är att försöka läka och reparera det skador som orsakas av det söta blodet. Min kropp har läkt sig och få människor har ätit mer naturligt fett än jag de senaste 5 åren. Varför skulle inte detta kunna gälla även andra människor?

Kejsarens nya kläder

Allt tal om att våra ådror skulle förfettas bygger på den aningslösa uppfattningen att vi blir feta av fett. Numera vet vi att detta inte är sant. Är det då möjligt att våra skolade läkare och professorer alla har fel som påstår att salt och fett är farligt. Jag menar att så är fallet. Om man upprepar en sak tillräckligt många gånger så blir det slut en sanning. Det blir som sagan om kejsarens nya kläder i kolossalformat.