Varför blir man allergisk?

oktober 14, 2012 kl. 11:39 f m | Publicerat i Okategoriserade | 11 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , , , , ,

Mats LCHF-bröd med 0 procent sockerarter se recept i länken brödbak nedan.

Frågan varför fler och fler människor utvecklar allergier är än så länge inte så väl utforskad. Det finns tusentals saker som folk inte tål idag som t.e.x. pollen, mjölk, björkpollen, gräsallergier, gluten, ja jag kan fortsätta i all oändlighet. För att dra ett exempel så var det, för tjugo år sedan i genomsnitt, en person i klassen som hade allergier. De andra 29 hade inte sådana problem. Idag är det, för motsvarande klass, 45 procent av eleverna som utvecklat allergier. Hur kan detta komma sig?

Gluten är ett protein som finns i våra fyra sädeslag.Om du blivit glutenallergiker räcker det då med att köpa glutenfritt mjöl? Jag tror att vi har kärnfrågan där. Att ta bort gluten hjälper bara mot symtomen men den avgörande frågan står kvar; varför har jag blivit allergisk? Vi har en tendens att bara tänka i symtomtermer och inte i orsaker. Detta har vi lärt oss av läkemedelsindustrin och av Sjukvården.

Jag roade mig med idag på morgonen att titta på innehållet i glutenfria produkter när jag handlade fiberhusk och ägg för morgonens brödbak. Hur har vi det med glutenfritt basmjöl?

Detta basmjöl innehåller 86 gram kolhydrater per 100 gram basmjöl. Det är visserligen glutenfritt men innehåller så mycket sockerarter att man troligen kan utveckla en ny allergi av detta mjöl. Jag hävdar nämligen med bestämdhet att det är mängden sockerarter som vi stoppar i oss som får oss att bli allergiska mot alla möjliga saker i tillvaron. 86 gram kolhydrater per 100 gram mjöl är enligt min mening direkt hälsofarligt.

Vad gör då stackars föräldrar som vill sina barn väl? Jo de köper glutenfritt mjöl och bakar eget bröd. Kära föräldrar gör inte detta utan ta bort mjölet från brödet och ersätt det med nötmjöl.

Hur har vi det med glutenfri spagetti från Semper? Jo det innehåller”bara” 76 gram kolhydrater per 100 gram spagetti. För en som är allergisk mot gluten hjälper detta inte särskilt mycket för att komma åt orsaken till allergin.

Glutenfri Musli innehåller 82 kolhydrater per 100 gram musli. Pasta innehåller 79 gram kolhydrater per 100 gram pasta. Quinova flingor har 82 gram kolhydrater, Semper finmix har också 82 kolhydrater. Jag menar att mat som innehåller mer än 20 procent kolhydrater är på sikt inflammerande för våra kroppar och skapar metabola sjukdomar. Att bli allergisk kan vara inledningen på en karriär med metabola sjukdomar.

Vi måste fråga oss varför vi blir sjuka? När inte sjukvården eller Livsmedelsverk har vett på att ställa den avgörande frågan måste vi göra det själva. Vad är orsaken till att vi utvecklar allergier? På denna Fet Hälsa-bloggen har, under de tre år jag drivit bloggen, massor av människor hört av sig och berättat om hur de blivit av med allergier tack vare den icke-inflammerande kosten LCHF.

Att köpa glutenfria produkter hjälper inte om du vill komma åt orsaken till allergin. Då hjälper bara naturlig mat som är designad för människan från början.

Visste du att du kan gå en e-utbildning om hur kosten påverkar hälsan? Klicka på LCHF matkasse och kolla in vad vi har. Dessutom kan du läsa boken Frisk av mat som mer utförligt berör ämnet inflammationer i kroppen som ju allergier är.

Tillbaka från semestern!

juli 18, 2012 kl. 10:15 f m | Publicerat i Okategoriserade | 5 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , ,

Hur har man det i andra andra länder med maten och hälsan? Nyss hemkomna från en liten tripp till Grekland så förstår man ju att kunskapen, både bland restauranger och kunder, är minst sagt låg. Vi som hade ”all-inclusive” förundrades över folks matval. Många valde bröd, pommes frites och friterade potatis och en liten bit kött och grönsaker som garnering. Jag såg ungdomar som blandade pommes frites och pasta till huvudrätt och glass till efterrätt. Inget kött och ingen fisk alls tog dom.

Visst borde det vara självklart att man som förälder sätter sig in i hur maten påverkar hälsan och framför allt att fel mat kan grundlägga en kommande ohälsa för barnen i vuxen ålder. Men det är faktiskt inte så lätt att vara förälder och måna om sina barns hälsa eftersom informationen från myndigheter (läs Statens Livsmedelsverk) går stick i stäv mot vad åtminstone jag anser som hälsosam mat.

Det börjar redan i spädbarnsåldern när mamman ammat färdigt och det är dags för välling och barnmatsburkar. Visst tror vi att maten som finns att köpa i form av välling och barnmat på burk är den allra bästa och helt anpassade för våra små. Så tror nog de allra flesta föräldrar men ack så fel de har.

Barnmaten är inte anpassat för barnen utan för att sälja stärkelse och spannmålsmat så dyrt som möjligt, paketerat så att föräldrarna uppfattar det som om livsmedelsindustrin vill våra barn väl. Från cirka 50 procent fett i mammans mjölk kan barnet plötsligt få i sig endast 0,5 procent mättat fett i vissa barnmatsburkar med t.e.x. potatispuré. Man kan ju fråga sig vad den burken innehåller mer än 0,5 procent fett?

Från bröstmjölk till välling är steget inte långt men hur nyttigt är detta steg? I vällingen finns det oftast ett stort överskott av kolhydrater medan bröstmjölken består av fett till övervägande del. Jag menar att småbarnsföräldrar blir lurade att låta sina barn äta kolhydratstinna produkter istället för att äta mer naturlig mat. Kan det vara så att man grundlägger en livslång ohälsa redan i unga år genom ohälsosam mat?

Hur är det med barndiabetes? Hur grundläggs den? Det är en fråga som vårt Livsmedelsverk borde fundera över! På Livsmedelsverket hemsida står att barn 1-2 år ska äta lättmargarin på smörgåsen. Med vilken rätt kan de ge sådana kostråd? De är dessutom skattefinansierade av oss. Det är verkligen inte lätt att vara föräldrar med sådana myndigheter!

Kan man ge småbarn kokt broccoli doppat i smör? Visst kan man det och barnet tycker om det också. Jag har sett det på nära håll.

Jag är helt säker på att min egen 40-åriga sjukdomskarriär grundlades i mycket unga år. Först när jag totalförändrade min kost så bytte livet skepnad, från ständiga förkylningar och inflammationer till ett starkt immunförsvar som inte verkar släppa något över bron.

Kontentan av det här är att våga ge barnen naturlig mat. De mår bra av det. Glöm inte det viktiga fettet och lägg ner vällingen som är full av sockerarter.

Blogg på WordPress.com.
Entries och kommentarer feeds.

%d bloggare gillar detta: