Fet Hälsa

Varför blir man allergisk?

Mats LCHF-bröd med 0 procent sockerarter se recept i länken brödbak nedan.

Frågan varför fler och fler människor utvecklar allergier är än så länge inte så väl utforskad. Det finns tusentals saker som folk inte tål idag som t.e.x. pollen, mjölk, björkpollen, gräsallergier, gluten, ja jag kan fortsätta i all oändlighet. För att dra ett exempel så var det, för tjugo år sedan i genomsnitt, en person i klassen som hade allergier. De andra 29 hade inte sådana problem. Idag är det, för motsvarande klass, 45 procent av eleverna som utvecklat allergier. Hur kan detta komma sig?

Gluten är ett protein som finns i våra fyra sädeslag.Om du blivit glutenallergiker räcker det då med att köpa glutenfritt mjöl? Jag tror att vi har kärnfrågan där. Att ta bort gluten hjälper bara mot symtomen men den avgörande frågan står kvar; varför har jag blivit allergisk? Vi har en tendens att bara tänka i symtomtermer och inte i orsaker. Detta har vi lärt oss av läkemedelsindustrin och av Sjukvården.

Jag roade mig med idag på morgonen att titta på innehållet i glutenfria produkter när jag handlade fiberhusk och ägg för morgonens brödbak. Hur har vi det med glutenfritt basmjöl?

Detta basmjöl innehåller 86 gram kolhydrater per 100 gram basmjöl. Det är visserligen glutenfritt men innehåller så mycket sockerarter att man troligen kan utveckla en ny allergi av detta mjöl. Jag hävdar nämligen med bestämdhet att det är mängden sockerarter som vi stoppar i oss som får oss att bli allergiska mot alla möjliga saker i tillvaron. 86 gram kolhydrater per 100 gram mjöl är enligt min mening direkt hälsofarligt.

Vad gör då stackars föräldrar som vill sina barn väl? Jo de köper glutenfritt mjöl och bakar eget bröd. Kära föräldrar gör inte detta utan ta bort mjölet från brödet och ersätt det med nötmjöl.

Hur har vi det med glutenfri spagetti från Semper? Jo det innehåller”bara” 76 gram kolhydrater per 100 gram spagetti. För en som är allergisk mot gluten hjälper detta inte särskilt mycket för att komma åt orsaken till allergin.

Glutenfri Musli innehåller 82 kolhydrater per 100 gram musli. Pasta innehåller 79 gram kolhydrater per 100 gram pasta. Quinova flingor har 82 gram kolhydrater, Semper finmix har också 82 kolhydrater. Jag menar att mat som innehåller mer än 20 procent kolhydrater är på sikt inflammerande för våra kroppar och skapar metabola sjukdomar. Att bli allergisk kan vara inledningen på en karriär med metabola sjukdomar.

Vi måste fråga oss varför vi blir sjuka? När inte sjukvården eller Livsmedelsverk har vett på att ställa den avgörande frågan måste vi göra det själva. Vad är orsaken till att vi utvecklar allergier? På denna Fet Hälsa-bloggen har, under de tre år jag drivit bloggen, massor av människor hört av sig och berättat om hur de blivit av med allergier tack vare den icke-inflammerande kosten LCHF.

Att köpa glutenfria produkter hjälper inte om du vill komma åt orsaken till allergin. Då hjälper bara naturlig mat som är designad för människan från början.

Visste du att du kan gå en e-utbildning om hur kosten påverkar hälsan? Klicka på LCHF matkasse och kolla in vad vi har. Dessutom kan du läsa boken Frisk av mat som mer utförligt berör ämnet inflammationer i kroppen som ju allergier är.