Fet Hälsa

LCHF, socialt experiment i Toscana!

Fem par i en villa i Toscana Italien plus lite andra lösa personer. Ett par, vi, äter LCHF och resten är vanliga Tallriksmodellare. Hur går det ihop? Kan vi samsas om maten? Det var en ganska intensiv vecka med både jobb, LCHF matkasse, och semester med samvaro och att njuta av Toscanas städer, omgivningar och kulturskatter. Hur ska vi klara av att handla och laga mat tillsammans med Tallriksmodellare?

För oss är ju mycket av den mat som ingår i Tallriksmodellen rena giftet. Min sambo har ätit LCHF-kost i 3,5 år men bara ett halvår med strikt LCHF-kost. Hon har blivit nästan lika strikt som jag och mår bättre på det. Själv har jag ätit strikt LCHF-kost i snart fyra år och jag har gjort fantastiska hälsovinster med den maten.

När man träffar andra människor som äter den maten som vi åt tidigare och som vi blev sjuka av så blir man något förskräckt. För andra människor är det alltså helt naturligt och inget konstigt att äta gröt till frukost, vitt bröd till maten och stora mängder pasta och potatis. Självklart blir det diskussioner om maten och hur den påverkar hälsan? Jag vill absolut inte tvinga på någon mina åsikter om maten och hälsan. Men jag vill gärna berätta om hälsosam mat som alternativ till tabletter och mediciner.

Några i gruppen har hälsobesvär som jag direkt relaterar till felaktig och farlig kosthållning. En har diabetes, som är välkänt för mig, och denne person drack öl och åt all den mat som jag vet är livsfarlig för en diabetiker. Detta blandades med mediciner och tabletter. Det var svårt att se på detta scenario. men eftersom jag är ganska välkänd för mina åsikter om hur maten påverkar hälsan så kunde denne person när som helst prata med mig och få både tips och råd. Så skedde inte. Personen ifråga var med  ungefär varannan dag på olika aktiviteter resterande tid var det sjukdomsbesvär.

För övrigt vill jag nämna en intressant bok som berättar historien om Steve Jobs, Apples grundare. Denne man var tydligen inte alltid en sympatisk person men han var oerhört karismatisk och övertygande. En intressant sak med denne Steve Jobs var att han var vegetarian och var livrädd för feta saker som smör och grädde m.m. Han varnade alltid alla för hur farligt det var med kolesterolet och att man fick för högt sådant av fet mat. Steve Jobs dog för något år sedan av cancer när han återkom som en räddare åt Apple. Han åt mycket spannmål och mjölmat och ytterst lite mättat fett.

Jag har läst lite om debatten och diskussionerna om Ketos. Bl.a. har Kostdoktorn en utläggning om hur hans kropp fungerar efter en månad med strikt LCHF och därtill träning. Jag kan berätta för Kostdoktorn och andra att det går alldeles utmärkt att både träna och må riktigt bra på strikt LCHF-kost. Jag tror, utan att ha mätt, att jag varit i ketos(kroppen ställer in sig på att använda fett som bränsle) under större delen av de snart fyra år som jag ätit LCHF-kost. Under den tiden har jag också tränat regelbundet. Att vara i ketos innebär för mig att jag är piggare, alertare, gladare, friskare och inte sjuk.

För mig handlar LCHF-kosten om att kunna påverka sin egen hälsa på ett nästan ofattbart sätt. Tack vare att du avstår från de förgiftande sockerarterna så stärker sig ditt immunförsvar så till den milda grad att den skyddar dig mot de flesta inflammatoriska sjukdomar som finns. Helt utan tabletter och mediciner!

Kommande vecka börjar vildsvinsjakten i det område i Toscana där vi var. Det kan nog vara behövligt för varje natt kom det vildsvin rakt in i vår trädgård för att festa på fikon och andra frukter.