Det är inte försent!
december 16, 2015 kl. 10:50 f m | Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentarEtiketter: Den nakne kocken, frisk av mat, Health through food, Jamie Oliver, Julklapp "Frisk av mat", lchf, LCHF matkasse, mats lindgren
Sitter faktiskt och skriver detta inlägg från TV4 studion i Göteborg. Jag är med som moraliskt stöd till Maggan som ska tävla i Postkod. Många är lite nervösa förstås, så även jag. Får väl försöka med telepati:)
Läser en artikel om den nakne kocken Jamie Oliver som startat inte mindre än 62 restauranger och han är bara 40 år. Jamie har bl.a. försökt införa mer hälsosam mat i skolor, bl.a. i USA. Där mötte han på stort motstånd, minst sagt. Sockerindustrin är ju inte bästa vänner med Jamie Oliver precis.
Jamie Oliver har dyslexi och det kanske är därför han kommit med den smått geniala iden att läskedrycksindustrin borde redovisa andelen socker i sina drycker i form av en bild på etiketten hur många teskedar socker läskedrycken innehåller. Det börjar ju bli allmänt känt att socker har en förgiftande/inflammerande inverkan på våra kroppar.
Jag tycker att Jamies idé med hur många teskedar socker en vara innehåller borde införas på en rad andra varor. Det är ju oerhört pedagogiskt! Vi är ju vana vid varningstexter på cigarettpaket och snus t.ex. Illustrationen av antal teskedar socker på t.ex. ett pastapaket eller frukostflingor kunde ju vara fantastiskt upplysande och inte särskilt mästrande.
Jag har skickat min nyligen översatta bok på engelska, ”Health through Food”, till Jamie Oliver. Jag vill ju förstås att han ska få ännu mer insikter om hur maten påverkar hälsan genom att läsa den.
Ge bort min bok, Frisk av mat, till en vän som behöver den!
Det är inte försent om du vill beställa min bok, ”Frisk av mat” som julklapp till någon du tycker om eller till dig själv! Boken är skriven på ett språk som alla kan förstå, den är inte så tjock och den innehåller det mesta som behövs för att starta en ny hälsosam livsstil. Varför inte ge bort en julklapp som verkligen kan göra skillnad?
Det är t.o.m. så att jag skriver en hälsning till din vän och signerar boken om du så önskar. Skriv ner namn och den adress till den som du vill att jag ska skicka till i kontaktformuläret nedan så skickar jag tillbaka betalningsanvisningar. Om du vill skicka den engelska boken, ”Health through Food” till någon så gör du på samma sätt. Både den svenska och den engelska boken kostar 195 kronor inklusive frakt inom Sverige. Jag skickar gärna boken till din vän utomlands också men då blir fraktkostnaden något högre!
Ibland är det gott med en macka!
december 13, 2014 kl. 6:31 e m | Publicerat i Okategoriserade | 1 kommentarEtiketter: Akuten, frisk av mat, Hjärt-kärlsjukdomar, Hjärtflimmer, Julklapp "Frisk av mat", lchf, lchf frukost, LCHF matkasse, Mats LCHF-bröd, mats lindgren, metabola sjukdomar, sjukvården
Min frukost som jag åt i morse till första åket i slalom för tjejerna som till slut lyckades med en förstaplats och en tredjeplats. Ett guld i slalom i Åre har inte hänt förut för de svenska damerna i alpint. En fantastisk prestation.
Brödet ovan har jag bakat själv idag och du ska få receptet lite längre ner. Syltan, korven och skinkan är från min vän Pavlac som driver Sävedalens Charkuteri strax öster om Göteborg tillsammans med sin fru. De gör allt själv i sitt lilla rökeri och charkuteri utan tillsatser av något slag. Inget gluten, laktos och inget socker. De har bara öppet torsdag och fredag 10-18.00 så det gäller att passa på.
Kanske kommer vår ökade kunskap om hur kosten påverkar hälsan att leda till fler charkuterier som Pavlacs i Sävedalen. Nästa gång som jag handlar där ska jag ta med mig min bok ”Frisk av mat” som hon gärna vill läsa.
Mats LCHF-bröd variant nummer 53.
Sätt ugnen på 180 grader
Lägg smörgåspapper på en plåt
Blanda fyra ägg i en bunke med 2 dl hasselnötsmjöl, 1 dl mandelmjöl
Blanda i cirka 70 gram Philadelphiaost. Tillsätt en halv dl linfrön och en halv dl solrosfrön.
Tillsätt i tesked bakpulver eller bikarbonat och en matsked fiberhusk
Tillsätt salt en tesked och en tesked brödkrydda.
Idag tillsatte jag också i en matsked citronsaft, naturell givetvis. Jag brukar också blanda i olivolja och/eller kantarellmjöl beroende på vad jag är sugen på.
Blanda samman alltsammans i bunken och använd en slickepott för att breda ut degen på smörpappret. Obs, degen täcker hela plåten. Låt baka i cirka 13 minuter i ugnen. Jag brukar få ut cirka 16 skivor bröd på denna degen. Servera varmt givetvis.
Funkar även utmärkt som pizzadeg. Grädda då först degen i ugnen i cirka fem minuter. Ta ut den och lägg på tomatsås, ost och allt annat som du vill ha på. In i ugnen igen i cirka 10 minuter. Blir cirka 12 lagoma pizzabitar.
Positiva nyheter!
En av mina bästa vänner som jag skrivit om tidigare här på bloggen äter numera ganska strikt LCHF-kost. Han bakar t.o.m. LCHF-bröd. All potatis, pasta och ris är utbytt mot ovanjordsgrönssaker. Min vän har hjärtflimmer och har upplevt några jobbiga situationer med mycket ångest och jobbiga akuta sjukhusbesök. Nu har han inte känt av något på länge och han sover gott hela natten.
Kan man sätta denna hälsoförbättring i samband med ett byte till LCHF-kost? Javisst kan man det, särskilt som man vet att inga andra förändringar är gjorda. Nu börjar egentligen jobbet för det gäller det att hålla fast vid den nya kosthållningen. Sockersuget kan vara enormt svårhanterligt och lika jobbigt som att sluta röka eller supa. Minnet är kort och efter ett tag mår man så bra att man kan unna sig något gott. Gör inte det kompis!!
Boken ”Frisk av mat” som julklapp!
Jag kan skicka min bok ”Frisk av mat” var som helst i Sverige som julklapp till någon som du tycker om. Maila din väns eller släktings namn och adress till lindgren.mats@comhem.se eller till info@lchfmatkasse.se så skickar jag tillbaka betalningsanvisningar till dig. Jag slår in boken i julklappspapper och signerar den med God Jul och skickar den till din vän. Du betalar 200 kr för inslagen bok och inklusive frakt i Sverige.
Trevlig Lucia hälsar,
Mats Lindgren
Blogg på WordPress.com.
Entries och kommentarer feeds.
Fet Hälsa 