Fet Hälsa

Kantarellomelett och jordgubbar!

Vissa årstider smakar maten som allra bäst. Som dagens frukost t.ex. Vad slår en omelett med smörstekta, färska nyplockade kantareller och därtill färska jordgubbar. Inte mycket slår det och det finaste är att man kan plocka det själv. ”The best things in life are free” var det någon som sa och det är så sant som det är sagt.

Idag på radion fick vi veta att fetman ökar bland 30-60-åringar. Vi fick veta att även diabetes ökar och radiomannen fick det att låta som om fetma är skyldig till att vi får den inflammatoriska sjukdomen diabetes 2. Många som får diabetes är definitivt feta men inte alla. Diabetes 2 har egentligen inte med fetma att göra utan är en kostrelaterad sjukdom på så sätt att kroppen system minskar eller slutar att fungera på grund av för stort tillskott av sockerarter(kolhydrater) som kroppen inte kan tillgodogöra sig. Det blir ett överskott av ”herrelöst” glukos(kroppens eget socker) som vandrar runt i våra blodbanor utan uppgift och mening när kroppens celler har tagit sitt behov. Detta ”socker” , är jag övertygad om, är upphovet till alla metabola(kostrelaterade sjukdomar) som numera finns i hela världen.

Många diabetiker får även andra inflammatoriska sjukdomar som hjärt-kärl, cancer, Alzheimers m.m. De hör ihop och lever av samma bränsle liksom även många ledsjukdomar, allergier, eksem, mag o tarmbesvär, ”kroniska” förkylningar, migrän osv.

Det börjar tidigt med felaktigt kost som inflammerar kroppen. När barnen går över till barnmatsburkar och mamman slutar amma så förändras realtionen mellan fett, kolhydrater och proteiner totalt. Från nära 50-60 procent mättat fett i modersmjölken går barnen över till att äta potatispuré som innehåller knappt 1 gram mättat fett per 100 gram potatispuré. Det är alltså 1 procent mättat fett i barnmatsburken och då frågar man sig vad resten av burken innehåller? Kolhydrater, tillsatser av olika slag men totalt fel slags näring för barnet. Vi är aningslösa och vi tror alldeles för mycket på livsmedelstillverkare och myndigheter som inte fattar sammanhangen.

Visst tror jag att mycket av dagens barndiabetes 1 har sitt ursprung i att föräldrar ger sina barn mat från barnmatsburkar istället för att ge barnen naturlig mat som föräldrarna tillagar själva. I barndomen kan vi också lägga grunden till ett friskt liv med naturlig mat eller, som i mitt fall, ett liv fyllt av inflammatoriska sjukdomar som på slutet kryddades med diabetes 2 och hjärtbesvär.

Min poäng är att det är aldrig försent. Jag har blivit helt frisk från alla sjukdomar utan mediciner bara med hjälp av maten. Till alla småbarnsföräldrar vill jag verkligen poängtera att ni lär er mer om hur maten påverkar hälsan, för barnens skull och för er egen skull.

Jag började detta inlägget  med kantarellomelett och jordgubbar och avslutar också med det. En omelett är tusen gånger bättre för barnet än en dyr barnmatsburk som inte innehåller det som människan behöver. Livsmedelsverket, som har förmedlat den stora fettskräcken i alla år, har en stor skuld till att många föräldrar tror att ”maten” i barnmatsburkar är nyttigare än den de kan laga själva.