Fet Hälsa

Det handlar om inflammation!

Nu börjar det äntligen droppa in studier som bekräftar tesen att en viss sorts kost stimulerar inflammation och en annan sorts kost hämmar inflammation. I en ny svensk studie har man jämfört två olika kostmodeller, LFD (Low Fat Diet) och LCD (Low Carb diet). I bägge kostmodellerna kunde deltagarna, diabetespatienter, i studien gå ner i vikt  men bara LCD hämmar inflammation.

Nya studien!

Ann Fernholm, vetenskapsjournalisten, har också kommenterat studien.

Inflammation och Immunförsvaret!

Det känns ganska gott att en amatör som jag själv kan få bekräftat det som jag tjatat om i fyra år på Fet Hälsa-bloggen nämligen, Att Inflammation är grundorsaken till våra metabola sjukdomar som t.ex. diabetes. Fel sorts kost kan orsaka ”kroniska” inflammationer i kroppen och rätt sorts kost kan hämma inflammatoriska tillstånd i kroppen. Tänk när sjukvården fattar detta ganska enkla orsakssamband!? Jag har ju sett att min ”misshandlade” kropp läkt sig med hjälp av LCHF-kosten och att alla de tidigare inflammatoriska tillstånden läkt sig en efter en. Jag är övertygad om att vårt PH-värde i kroppen har en central betydelse för om inflammatoriska sjukdomstillstånd kan utvecklas eller inte. Om vi äter för mycket kolhydrater (socker) och för lite naturligt fett skadas vårt PH-värde och vi får ett surt tillstånd i kroppen.  Detta tillstånd är gynnsamt för aggressiva bakterier, för infektioner och inflammation. Det kan ju tyckas konstigt att vårt sockerätande medför att vårt PH-värde försuras i kroppen men så är det!

Vårt eget immunförsvar verkar ha en central roll i detta drama. När PH-värdet försämras (försuras) så försvagas immunförsvaret. Därmed skapas förutsättningar för att utveckla metabola sjukdomar som diabetes, cancer, hjärt-kärlssjukdomar men även mindre allvarliga som allergier, migrän, eksem osv. Man har givit de svåraste inflammatoriska tillstånden ett namn, autoimmuna sjukdomar. Det innebär ungefär att de är obotliga enligt sjukvårdens nuvarande definitioner. Sjukvårdens brist på insikt att för mycket kolhydratätande har en central roll gör givetvis att vår sjukvård blir astronomiskt mycket dyrare mot vad den borde vara.

Viktigt att notera i den nya studien är att det verkar behövas en ganska strikt LCD för att inflammationen ska släppa taget.

Wall Street Journal om mättat fett!

Kan inte låta bli att kommentera en artikel publicerad i en av världens största tidningar. Den handlar om den stora fettbluffen som hävdar att mättat fett som smör är farligt. Tidningens journalist sågar bl.a. Ancel Keys som var en av initiativtagarna till detta kanske årtusendets största bluff.

”Mättat fett orsakar inte hjärtsjukdomar”-med de orden avslutades en stor studie som publicerades i mars i tidskriften Annals of Internal Medicine. Hur kan detta vara? Själva hörnstenen för kostråden i generationer har varit att de mättade fetterna i smör, ost och rött kött bör undvikas eftersom de täpper till våra artärer. För många kostmedvetna amerikaner, är det helt enkelt en självklarhet att välja kyckling över bringan, rapsolja över smör.

Den nya studien slutsats bör inte förvåna någon bekant med modern näringsforskning, dock. Faktum är, det har aldrig funnits hållbara bevis för tanken att dessa fetter orsakar sjukdomen. Vi tror bara att så är fallet eftersom näringspolitiken har spårat ur under det senaste halvseklet av en blandning av personliga ambitioner, dålig vetenskap, politik och fördomar.”