Ett byte för livet för Per!

september 29, 2012 kl. 8:23 e m | Publicerat i Okategoriserade | 1 kommentar
Etiketter: , , , , , , , ,

 Lunchtime på LCHF matkasse med Monique och Jenny!

Idag, på Bokmässan  i Göteborg, träffade jag Per 22 år som ätit LCHF-kost under ett år. Det är ganska ovanligt att så unga personer äter LCHF-kost vad jag vet. Per berättade sin historia om ulcerös kolit. Under flera år har han ätit tabletter för sin inflammerade tarm. Han började forska på internet om orsakerna till ulcerös kolit. Efter ett tag fann han till sist att många blivit friska från just den sjukdomen genom att äta en icke-inflammerande kost.

Efter ett år med strikt LCHF-kost var både ulcerös kolit och tabletterna borta. Snacka om medicin som heter duga. Per hade med sig föräldrar som var berättigat stolta över sonens företagsamhet och envishet.  Både Per och hans föräldrar är intresserade av LCHF matkasse och tog med sig broschyrer. Vi räknar med att leveranser av matkassar med både kunskap och mat i kassen startar om cirka en månad i Göteborg. Strax därefter kommer matkassarna till Malmö-området.

Gör en intresseanmälan här och gör det även om du bor utanför storstadsområdena för vi har verkligen ambitionen att bli rikstäckande.

Sällan har jag träffat så många människor, som nu på Bokmässan, som blivit friska av mat. LCHF-kost givetvis. Det är verkligen många som hittat hem till LCHF-kosten.  Min bok ”Frisk av mat” hittade många nya köpare idag. Jag skulle tro att den blir en av deras viktigaste investeringar.

Återkommer till Per som själv hittat sitt botemedel för sin ulcerös kolit på internet. Bifogar tipset till Sjukvården som kanske kan lära sig något av Pers historia.

Annonser

Två dietister på utbildning!

september 28, 2012 kl. 10:26 e m | Publicerat i Okategoriserade | 4 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , , , ,

Idag, på Bokmässan i Göteborg, pratade jag länge med två tjejer som går dietistutbildningen på medicinarberget i Göteborg. Dessa flickor tror att fett förtätar kärlen och är själva orsaken till det metabola syndromet, västerländska sjukan. Vad ska man säga och var ska man börja någonstans? Jag försökte förklara att det var först när jag började äta fett och skar ner på kolhydraterna till ett minimum som jag blev av med min kärlkramp och diabetes.

Ska de ut i samhället och börja jobba med en total felaktig inställning som faktiskt påskyndar det metabola syndromet? Ska vi lägga skattepengar på detta? Frågan är berättigad för snart är det bara dietisterna och sjukvården som inte fattar sammanhangen!

Ska vi placera våra skattepengar, som är avsedda för sjukvården, i en fond som bara får lyftas när vården tar till sig beprövad erfarenhet. Om man är oense med hyresvärden kan man placera hyran på ett särskilt konto som bara får lyftas av hyresvärden när felet med lägenheten är åtgärdad! Ska vi göra samma sak med sjukvården?

Dessa två tjejer i tjugoårsåldern log lite överseende när jag berättade om min hälsovinster med LCHF-kosten. Jag föreslog att de skulle köpa in min bok ”Frisk av mat” till dietistutbildningens bibliotek. De påstod att Livsmedelsvärket hade haft cirka 700 experter som gått igenom 10000 studier som visade att Livsmedelsvärkets rekommendationer och dietisternas råd är rätt. D.v.s att de påstår att mättat fett är farligt för människors hälsa.

Jag försökte förklara att det var först när jag övergav Livsmedelsvärkets råd och lyssnade på andra alternativ som mitt liv förändrades totalt. I snart fyra år har mitt liv varit sjukdomsfritt med LCHF-kosten. Tills slut kom vi tillsammans fram till att socker var farligt men de ville inte erkänna att alla sockerarter är farliga för människors hälsa. Jag försökte förklara att t.ex. vetemjöl bara marginellt innehåller något mindre sockerarter än en godispåse. Det argumentet föll inte i god jord.

När vi kom in på vad LCHF matkasse gör så var de uppriktigt rädda för hur våra råd och mat kommer att påverka människors hälsa. Kan ni ta ansvar för om människor blir sjuka av allt fett som ni förespråkar, var en kommentar från dietisttjejerna? Mitt omedelbara svar var naturligtvis att, ja vi tar ansvar för att människor får en bättre hälsa och att det är vårt yttersta mål. – Det är dags att ta fram den beprövade erfarenheten igen och sluta glo ner i provrörsglasen, var ytterligare ett svar från mig.

Det är inte konstigt att människor är sjuka och lider i onödan med en utbildning som totalt ignorerar modern vetenskap och lever i det förgångna. Det är otaliga forskare och läkare som avslöjat Ancel Keys felaktiga och korrumperade studie om att fett är farligt för människor. Snart är det förhoppningsvis dags för dietistutbildningen att börja läsa andra studier än vad som sponsras av läkemedelsföretag.

I morgon är ni alla välkomna till vår monter på Bokmässan våning två. Monternummer F0:20. Vår logga Frisk av mat syns på långt håll.

Rapport från Bokmässan i Göteborg.

september 27, 2012 kl. 8:10 e m | Publicerat i Okategoriserade | 3 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , , , ,

   

Det var en tuff dag idag på Bokmässan i Göteborg. Frisk av Mat ställde ut LCHF matkasse för första gången. Många kändisar var det som frotterade sig på olika sätt. Björn Ranelid med sin uppknäppta skjorta a´ la sextiotal hade en lång rad av kvinnor som köade utanför konferenssalen och ville lyssna på hans föredrag.

Andra personer verkar mycket trevligare som t.ex. Martin Ingvar som stannade till vid vår monter och kallade LCHF matkasse för ”ett mycket bra initiativ”. Vi diskuterade sjukvårdens  svårigheter med sin medicinkoppling utan att ta hänsyn till kostens påverkan på kroppen. Vi hade ungefär samma uppfattning innan han var tvungen att rusa in för att hålla sitt föredrag.

Det finns många som äter enligt LCHF-modellen, det har vi blivit varse idag. Men det finns också stor okunnighet och fortfarande rädsla för fett och att det ger för höga kolesterolvärden. Fortfarande tror många att ägg ger högt kolesterol och att det därför är farligt. Jag och Jenny har svarat på den frågan otaliga gånger idag. Ägg är absolut inte farligt utan ett av våra viktigaste och bästa livsmedel. Ägg har precis allting som vi behöver och höjer inte kolesterolet. Är högt kolesterol farligt förresten? Det finns ett antal studier idag som pekar på att det förhåller sig precis tvärtom, nämligen att folk med lite högre kolesterol både lever längre och är friskare.

Det handlar egentligen inte om kolesterolet utan det handlar om att stärka vårt immunförsvar med en naturlig kost som inte inflammerar kroppen. Vi kommer aldrig undan attacker från bakterier eller baciller utan vad vi måste fokusera på är att kunna försvara oss när dom kommer.

Då gäller det att ha ett starkt immunförsvar och det får man med hjälp av LCHF-kosten eller än hellre naturlig mat som vi är designade för att äta. Orsakstänkande är bättre än symtomtänkande som ju är det vanliga tänkandet inom vår officiella sjukvård.

Snart kommer Sjukvården att bli frånsprungen av förnuftiga människor som väljer att angripa orsakerna till sina sjukdomar istället för på kemisk väg.

I morse bakade jag hassel och valnötsbröd och vi bjöd på det i montern med lite Philadelphiaost på toppen. Jättegott tyckte många och var konfunderade av att det inte fanns något mjöl eller jäst i brödet. Boken ”Frisk av mat” fanns givetvis att köpa i vår monter. Välkommen att hälsa på oss. Vi finns på andra våningen F02:20.

Volvochefen har fått en stroke!

september 24, 2012 kl. 5:33 e m | Publicerat i Okategoriserade | 2 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , , , ,

Idag noterar vi att Volvochefen Stefan Jacobi har fått en stroke. Det är naturligtvis inte så kul att sitta där med ett snett leende som egentligen är en grimas och bara en arm brukbar. Tidigare Volvochefer har också drabbats av metabola sjukdomar. T.ex. Sören Gyll kom själv fram till att allt för många goda desserter skapade diabetes och en tillvaro som han inte hade räknat med som pensionär.  Det är ju ingen vanlig arbetsdag dessa herrar har och middagarna är många med goda och söta desserter.

Vad är orsaken till alla dessa metabola sjukdomar? Hänger dom ihop? Vilken är den röda tråden? I forskningsstudier har man visat att Alzheimer egentligen är en variant av diabetes. Varför får man Alzheimers sjukdom? För sjukvården och läkemedelsbolagen är detta ett mysterium men för mig är det fullkomligt glasklart. Varför skulle hjärnan inte påverkas av för högt glukos i blodbanorna när den övriga kroppen påverkas.

Anledningen till att sjukvård och läkemedelsföretag står sig slätt i dessa frågor är den enkla anledningen att man aldrig forskat kring sockerarternas påverkan på kroppens funktioner. Det enda som anses som en riktig hypotes är forskningen om det mättade fettets farlighet. Alltså forskar bara läkarna kring just den frågan. Jag har själv intervjuat en läkare som forskar kring metabola sjukdomar på Karolinska och han medger att det bara forskas om fettets farlighet. Det är faktiskt inte så konstigt att vi inte får bukt med den västerländska sjukan.

Vad skulle hända om forskningen skulle komma fram till att naturliga fetter är essentiella för hälsan och att sockerarter har en inflammerande funktion i människokroppen? Ja, alltså precis tvärtemot vad sjukvården tror idag! Det skulle vända upp och ner på allt och kommer att ta många år innan något sådant händer. Det som kan öka takten på ett paradigmskifte är människors egna erfarenheter av att pröva en nygammal kost som LCHF-kosten. Riktig vetenskap är att registrera, se och uppleva saker.

Problemet är att vi blir avtrubbade av mängden sockerarter som vi sätter i oss och noterar inte kroppens signaler som hela tiden vill varna oss. Varningarna kan bestå av återkommande inflammationer i kroppen, huvudvärk, ledbesvär osv. En dag när vi står där mitt i livet som herr Stefan Jacobi, Volvo PV:s chef , så slår immunförsvaret av och stroken kommer och förlamar delar av kroppen.

Jag påstår inte att vi kan förekomma åldrandet  men vi kan ge vårt immunförsvar ultimata förutsättningar för att fungera ordentligt. Dr. Mercola har beskrivit om ny forskning i USA som indikerar att diabetes och Alzheimer är snarlika sjukdomar. Även hjärnan blir insulinresistent och fungerar inte korrekt när blodbanorna förtätas. En stroke innebär ju att blodet inte kan transportera tillräckligt med syre till hjärnan eftersom blodcirkulatioen blir för trång. Förträngningarna skapas inte av fett kan jag meddela forskarna på Karolinska sjukhuset utan av för mycket glukos från sockerarter.

Mitt förslag är att ni börjar forska på detta snarast!

Tack till Mats W. för tipset om forskningen i USA.

Trött på ständiga förkylningar?

september 22, 2012 kl. 10:21 f m | Publicerat i Okategoriserade | 13 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , , , , , , , ,

     

Just nu är det förkylningstider för många människor och det är ett evigt pusslande att få ihop jobb, skola och sjuka familjemedlemmar. Inte ens singlar klarar sig. Det kan bli en cirkel av förkylningsvirus och baciller som går runt runt i familjer eller på jobbet. Om man hamnar i antibiotikaträsket som jag en gång gjorde är det än svårare.

Vad handlar detta om egentligen? En vanlig, som jag ser det, felaktig bedömning är att bacillerna/bakterierna frodas på grund av att vi inte är tillräckligt renliga. Jag anser att det definitivt inte är huvudorsaken till att vi hamnar i en ond cirkel av förkylningar. En annan vanlig orsak enligt många är att när skolorna börjar och vi återvänder till jobbet efter semestern så är det ansamlingen av människor på en mindre yta som orsakar att vi blir sjuka.

Det finns andra förklaringar som inte är accepterade av den officiella Sjukvården eller av Livsmedelsverk m. fl. Det handlar om, enligt min bedömning, att vårt immunförsvar är försvagat av alla sockerarter som vi sätter i oss utan att vi reflekterar över det. Sockerarterna/kolhydraterna förändrar balansen i kroppen som innebär att vårt immunförsvar ständigt är i röda zonen. Om vårt immunförsvar måste jobba 24 timmar om dygnet för att försvara oss mot sockerarternas inflammerande inverkan så finns det väldigt lite kraft kvar när det verkligen behövs. När vi utsätts för attacker från baciller och bakterier och vi redan ligger på gränsen till vad vårt immunförsvar klarar av så finns det knappast någon kraft kvar när det verkligen behövs.

Vi behöver lära oss att tänka på ett nytt sätt. Det handlar om att ge vårt immunförsvar optimala förutsättningar till att bli starkt. Styrkan i immunförsvaret kommer av att det inte behöver jobba med den överdrivna glukosen som finns i våra blodbanor när vi äter den kolhydratrika kosten/Tallriksmodellen. Jag kan bara konstatera att jag själv inte varit förkyld på snart fyra år och den enda förklaringen som jag kan finna är mitt kostbyte till LCHF-kosten. Tidigare var jag själv inne i den eviga cirkeln av förkylningar, bronkit och halsfluss. Det pågick i över 40 år och kulminerade i diabetes, hjärtbesvär och prostatabekymmer. Jag åt antibiotika och läkaren förklarade än den ena gången att nu är det ett virus och då hjälper inte antibiotika och den andra gången var det baciller som kunde åtgärdas med penicillin.

Detta är ett fullständigt felaktigt tänkande som ju kännetecknar vår nuvarande sjukvård. Ingen ställer den avgörande frågan, varför blir du sjuk?  Ställ den frågan till dig själv om du är inne i den nedbrytande förkylningscirkeln. Beror det på att jag hälsar på för mycket folk och att de eller jag inte har tvättat sig om händerna? Beror det på att ungarna har börjat på Dagis eller skolan och träffat så mycket kamrater att det är oundvikligt att inte drabbas av förkylningar? Man tror att det blandas så mycket bakterier och baciller att det är omöjligt att skydda sig. Det är inte förklaringen, åtminstone inte den huvudsakliga förklaringen utan att vårt immunförsvar är försvagat av felaktig kost.

Jag kan inte tänka mig att stenåldersmänniskorna låg nedbäddade under granris och djurhudar med rinnande näsor och feberattacker på det sätt som vi gör idag. Vi kommer aldrig att slippa baciller och virus hur många tusen mediciner vi än uppfinner. Vi måste börja tänka i orsakstermer och detta gäller även sjukvården. Vi måste också våga se att alla dessa förkylningssjukdomar liksom alla andra inflammatoriska sjukdomer har samband med varandra. Det finns tusentals tabletter för att lindra symtomen men knappast någon angriper orsakerna.

Det handlar om att ersätta energin från sockerarterna med energi från naturliga fetter. Då plötsligt får vårt immunförsvar en rimlig chans att utföra sitt uppdrag. Nämligen att försvara oss mot baciller, virus och infektioner.

Jag fick ett mail från en distriktsläkare i Stockholm som ville pröva LCHF matkasse. All heder åt denna läkare som tröttnat på symtomtänkandet. Hon var trött på ständigt återkommande förkylningar i familjen. Jag tar upp dessa frågor mer utförligt i boken Frisk av mat.

Nyckelhålet och forskning!

september 20, 2012 kl. 5:42 e m | Publicerat i Okategoriserade | 3 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , , , ,

Intressant idag i GP om dels Nyckelhålsmärkning av mat som svenskarna inte längre bryr sig om och att Astra Zeneca, Draco och Pharmacia drar ner på sin biomedicinska forskning. Nyckelhålsmärkningen kom till från början för att hjälpa konsumenter att kunna välja näringsrik och sund mat. Tanken var ju god men det är alltid farligt att lämna över beslutsfattandet och tänkandet till någon annan. Särskilt farligt tror jag att det är att en myndighet, som Livsmedelsvärket, har ensamrätt på vad som är nyttigt för befolkningen.

Just nu har Livsmedelsverket och dess nyckelpersoner(häpp) extra jobbigt eftersom svenska folket inte verkar tro på deras uppmaningar. Det säljs mycket mindre margarin än tidigare och mycket mer smör. Även lättprodukter verkar minska trots att Livsmedelsvärket vill annorlunda.

På frågan om hur tror du det ska gå för Nyckelhålet svarar Annette Jansson, enhetschef på Livsmedelsvärket, att hon ”hoppas att fettdebatten ska klinga av och att de kan nå ut till konsumenterna med sina råd igen”.

Livsmedelsvärket är dammigt och fullt av prestige och saknar lyhördhet och ödmjukhet inför nya rön . De kommer aldrig att erkänna några brister i sitt arbete.  De förstår inte att det finns socker även i bröd, flingor och pasta. De verkar tro att det bara är strösocker som är farligt. De förstår heller inte att spannmålskosten har förändrats och blivit allt mer energirik på bekostnad av vår hälsa. Vi ska inte ha kvar en myndighet som bryr sig mer om sin egen prestige än vår hälsa.

Jag hävdar ju med envishet att sockerartsrika livsmedel förgiftar våra kroppar och försvagar vårt immunförsvar. Naturligt fett däremot skapar precis rätt balans i systemet och inget överskottsglukos vandrar ut i våra blodbanor. Detta borde vara grunden i vårt förhållningssätt till hur maten påverkar hälsan. Livsmedelsverket har motsatt uppfattning.

Nu till den biomedicinska forskningen som läggs ner lite överallt. Det är förståeligt därför att kemiska tabletter och sprutor bara hanterar symtom och angriper aldrig orsakerna. Jag bara måste berätta om en historia när vi, Jenny och jag på Frisk av Mat, var och presenterade vår idé med LCHF matkasse för ett antal investerare. Närvarande var bl.a. en hög direktör från Astra Zeneca. Han menade att vår idé låg precis rätt i tiden och att han trodde på den. – Men varför sätter ni inte igång med något liknande på Astra Zeneca frågade jag. Han menade då att företagets struktur inte hade möjlighet till en sådan verksamhet. – All vår försäljning handlar om att vi framställer kemiska mediciner och vi kan inte tjäna pengar på kunskaper om hur maten påverkar hälsan.

Alltså vi har en struktur på sjukvård och läkemedelsföretag som omöjliggör att vi angriper orsakerna till vår ohälsa. Det är inte acceptabelt. Som tur är verkar svenska folket vara mycket intelligentare än Livsmedelsvärk, sjukvård och läkemedelsföretag.

Finns det ett samband mellan att svenskarna ratar Nyckelhålet och att läkemedelsföretag lägger ner sin forskning? En stilla undran.

Vi, LCHF matkasse, fick ju en plats på Kostdoktorns blogg i förrgår. Jag kunde aldrig ana att han hade ett sådant genomslag. Vi fick nästan 100 nya intresseanmälningar och många nya beställningar från Stockholmsområdet. Vår hemsida hade nästan 4000  besökare den dagen. Just nu kan man alltså bara beställa om man bor i Stockholmsområdet men snart är det dags för Malmö och Göteborg och även andra orter i Sverige. Vi vill ju att folk ska bli friska av mat.

Vitaminträsket!

september 18, 2012 kl. 9:56 f m | Publicerat i Okategoriserade | 3 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , , ,

”Allting går att sälja med mördande reklam, kom och köp kom och köp konserverad gröt”

Är vitaminer i form av kosttillskott och tabletter bra eller dåligt? Det är en viktig fråga och många människor sätter sin tilltro till vitaminer och numera antioxidanter som en utväg ur en trasslig tillvaro av sjukdomar. VitaPro, som tillverkas i Norge, har genom en massiv marknadsföring fått människor att tro att de blir friskare och att ålderssymtom skjuts på framtiden. Några bär kallas för superbär eftersom de anses ha antiinflammatoriska egenskaper. Är detta sant?

Tyvärr lockas vi av enkla marknadsföringsknep och vi lockas av enkla lösningar. Exempelvis är frågan om blåbär är bra för synen en etablerad uppfattning. Får man verkligen bättre syn genom att äta blåbär? Mitt svar och tro i den frågan är ett klart nej. Det handlar inte om enstaka kortsiktiga lösningar. Blåbär, naturliga sådana, tror jag kan vara mycket bra i kombination med en kost som inte inflammerar kroppen. Det är förstås helheten som räknas och om vårt immunförsvar får den kost som gör det starkt och kan försvara oss. Vitaminindustrin omsätter miljarder och just deras vitamintillskott är naturligtvis det bästa. Det finns inga sådana lätta lösningar.

Min egen synförmåga har förändrats dramatiskt sedan jag för snart fyra år sedan bytte till en strikt LCHF-kost. Från att ha haft glasögon på både kort och långt håll har jag numera inga glasögon alls. Mina ögon har läkt sig tack vare en icke-inflammerande kost utan sockerarter. Det har inte skett tack vare blåbär utan tack vare att mitt immunförsvar är så starkt att det kan försvara mig mot olika infektioner och inflammationer. Mina ögon har ställt in sig på så sätt att jag ser bra på nära håll med det ena ögat och på det andra ser jag bra på långt håll. Man kan ju fråga sig om verkligen ögonen kan läka sig speciellt för en man i min ålder, 59 år? Är det inte ett ”normalt åldrande” att gradvis få sämre syn? Tydligen inte i mitt fall. Jag tror att vi måste ompröva vår syn på normalt åldrande.

Kan det vara så att ett långvarigt intag av sockerarter under många år är den främsta orsaken till våra åldersbesvär? Är det det som är naturligt åldrande? Frågan är naturlig att ställa åtminstone i mitt fall.

Jag har haft i tankarna under en tid att göra en laseroperation av mina ögon så att bägge ögonen får samma synförmåga. Anledningen till  att jag har de tankarna är att det inte längre pågår några inflammationer i mina ögon som det gjorde tidigare när min kropp var konstant inflammerad. En sådan operation skulle kunna vara mycket effektiv nu när jag vet att synen ligger på en konstant nivå. Vad händer med dom som gör en en laseroperation på ögonen i yngre år men som fortsätter med en inflammerande kost av för mycket sockerarter?

Om nu antioxidanter är så bra så finns det gott om dom även i kött, fisk, ägg och grönsaker. Det är ett underskattat faktum. Dessutom skapar kroppen sina egna antioxidanter helt naturligt om kroppen får rätt föda.

Summan av mitt resonemang är att det inte finns några lättköpta lösningar på apoteket eller i hälsokostaffären. Den avgörande livsstilsförändringen och din kropps förmåga att skydda mot inflammationer/infektioner är att avstå från en kost full av sockerarter. Och mycket viktigt är förstås att ersätta energin från sockerarterna med energi från naturliga fetter.

Så lite vet vi om ämnesomsättningen!

september 17, 2012 kl. 6:04 e m | Publicerat i Okategoriserade | 3 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , , , , ,

Kajsa Asp, dietisten som brukar skriva om kostråd i GP, har fått det hett om öronen. Hon har ifrågasatt LCHF-kosten i sin blogg och det gör man ju som bekant inte ostraffat. Själv vill jag tillföra till debatten LCHF-kostens läkande egenskaper och givetvis sockerarternas inflammerande funktion på oss människor. Se min kommentar nedan i  Kajsa Asps blogg. Hon kanske väljer att refusera mig och därför passar jag på att publicera den själv här nedan. Sedan gläds jag förstås att vi äntligen börjar leverera LCHF matkasse med början i Stockholmsområdet. Gör en intresseanmälan här om du vill att LCHF matkasse ska komma till din hemort.

”Intressant diskussion det här och roligt att du vågar stå kvar och debattera Kajsa. Själv vågar jag påstå att viss mat har en inflammerande funktion medan annan mat har en läkande funktion. Mitt liv har tidigare kretsat kring inflammatoriska sjukdomar som diabetes och hjärtbesvär. Vidare har jag haft kronisk bronkit och prostatabesvär sedan ungdomen. “Kronisk” värk och ledbesvär är andra jobbiga saker som följt mitt liv.

Det konstiga är att jag då trodde att allt detta var normalt. Man har ju bara referenser till sitt eget liv och det är först när man gör en stor livsstilsförändring som man får perspektiv. För snart fyra år sedan bytte jag till LCHF-kosten efter att ha lyssnat på Annika Dahlqvist när hon höll ett av sina föredrag. Sedan dess har alla mina sjukdomar släppt och försvunnit någonstans. Vart vet jag inte men de finns inte kvar hos mig. Det är dags att erkänna hur vi lite vi vet om ämnesomsättningen i kroppen.

Jag vet i varje fall med säkerhet att sockerarter i olika former har en starkt inflammerande påverkan på min kropp. Jag vet också med säkerhet att naturligt fett såsom smör, kokosfett m.m har en läkande effekt på min kropp. Eftersom jag har skrivit i min blogg Fet hälsa i flera år om mina hälsovinster så känner jag också till hundratals andra som också blivit friska från alla möjliga besvär som t.ex. allergier, migrän, astma, ledbesvär, magproblem m.m.

Vi är ju “följa-john-människor” som gör det som andra människor gör. Så är det även med dietister och läkare. Om man granskar den s.k. “vetenskapen” bakom så är den ofta en upprepning från föregående talare. Min läkare sade till mig att jag riskerade att dö eftersom mitt kolesterol var skyhögt en gång i tiden i samband med mitt kostbyte. Då tog jag ett eget beslut att avstå från mediciner, statiner och insulin och helt enkelt våga tro på att kosten kan hjälpa mig. Så skedde och jag har inte varit sjuk en dag sedan dess.

Att vetenskapen går framåt innebär helt enkelt att man vågar ifrågasätta gällande normer ungefär som man en gång ifrågasatte funktionen med blodiglar. Jag tror att det är viktigt att alla vi som gjort remarkabla hälsovinster med hjälp av kosten vågar tala om detta och att vi efterfrågar produkter från sjukvård och Livsmedelsverk som utgår ifrån orsaker och inte symtom. När min kropp får naturlig föda som jag anser att LCHF-kosten är så blir mitt immunförsvar starkt och orkar försvara mig.”

Hälsar Mats Lindgren i all vänlighet

Mats Lseptember 17, 2012 vid3:23 e m

LCHF, socialt experiment i Toscana!

september 16, 2012 kl. 7:17 e m | Publicerat i Okategoriserade | Lämna en kommentar
Etiketter: , , , , , , , , , , , ,

  

Fem par i en villa i Toscana Italien plus lite andra lösa personer. Ett par, vi, äter LCHF och resten är vanliga Tallriksmodellare. Hur går det ihop? Kan vi samsas om maten? Det var en ganska intensiv vecka med både jobb, LCHF matkasse, och semester med samvaro och att njuta av Toscanas städer, omgivningar och kulturskatter. Hur ska vi klara av att handla och laga mat tillsammans med Tallriksmodellare?

För oss är ju mycket av den mat som ingår i Tallriksmodellen rena giftet. Min sambo har ätit LCHF-kost i 3,5 år men bara ett halvår med strikt LCHF-kost. Hon har blivit nästan lika strikt som jag och mår bättre på det. Själv har jag ätit strikt LCHF-kost i snart fyra år och jag har gjort fantastiska hälsovinster med den maten.

När man träffar andra människor som äter den maten som vi åt tidigare och som vi blev sjuka av så blir man något förskräckt. För andra människor är det alltså helt naturligt och inget konstigt att äta gröt till frukost, vitt bröd till maten och stora mängder pasta och potatis. Självklart blir det diskussioner om maten och hur den påverkar hälsan? Jag vill absolut inte tvinga på någon mina åsikter om maten och hälsan. Men jag vill gärna berätta om hälsosam mat som alternativ till tabletter och mediciner.

Några i gruppen har hälsobesvär som jag direkt relaterar till felaktig och farlig kosthållning. En har diabetes, som är välkänt för mig, och denne person drack öl och åt all den mat som jag vet är livsfarlig för en diabetiker. Detta blandades med mediciner och tabletter. Det var svårt att se på detta scenario. men eftersom jag är ganska välkänd för mina åsikter om hur maten påverkar hälsan så kunde denne person när som helst prata med mig och få både tips och råd. Så skedde inte. Personen ifråga var med  ungefär varannan dag på olika aktiviteter resterande tid var det sjukdomsbesvär.

För övrigt vill jag nämna en intressant bok som berättar historien om Steve Jobs, Apples grundare. Denne man var tydligen inte alltid en sympatisk person men han var oerhört karismatisk och övertygande. En intressant sak med denne Steve Jobs var att han var vegetarian och var livrädd för feta saker som smör och grädde m.m. Han varnade alltid alla för hur farligt det var med kolesterolet och att man fick för högt sådant av fet mat. Steve Jobs dog för något år sedan av cancer när han återkom som en räddare åt Apple. Han åt mycket spannmål och mjölmat och ytterst lite mättat fett.

Jag har läst lite om debatten och diskussionerna om Ketos. Bl.a. har Kostdoktorn en utläggning om hur hans kropp fungerar efter en månad med strikt LCHF och därtill träning. Jag kan berätta för Kostdoktorn och andra att det går alldeles utmärkt att både träna och må riktigt bra på strikt LCHF-kost. Jag tror, utan att ha mätt, att jag varit i ketos(kroppen ställer in sig på att använda fett som bränsle) under större delen av de snart fyra år som jag ätit LCHF-kost. Under den tiden har jag också tränat regelbundet. Att vara i ketos innebär för mig att jag är piggare, alertare, gladare, friskare och inte sjuk.

För mig handlar LCHF-kosten om att kunna påverka sin egen hälsa på ett nästan ofattbart sätt. Tack vare att du avstår från de förgiftande sockerarterna så stärker sig ditt immunförsvar så till den milda grad att den skyddar dig mot de flesta inflammatoriska sjukdomar som finns. Helt utan tabletter och mediciner!

Kommande vecka börjar vildsvinsjakten i det område i Toscana där vi var. Det kan nog vara behövligt för varje natt kom det vildsvin rakt in i vår trädgård för att festa på fikon och andra frukter.

De sista ljuva åren?!

september 7, 2012 kl. 9:17 f m | Publicerat i Okategoriserade | 12 kommentarer
Etiketter: , , , , , , , , , , , , , , ,

 

Här är en liten betraktelse om livet och värden i livet. Vad är det som är riktigt värdefullt? För den som är frisk och stark är nog svaret ekonomiskt oberoende och god hälsa i den ordningen. Men den som är riktigt sjuk har ingen större glädje av sitt ekonomiska oberoende och skulle gärna byta sin rikedom mot en god hälsa.

Jag tänker på Sören Gyll, Volvos förre koncernchef, som med diabetes tvingats till en levertransplantation. Han är ekonomiskt oberoende men skulle säkert gärna byta sin vacklande hälsa mot att vara frisk. Han insåg att levernet med många goda middagar och söta efterrätter till slut knäckte hans hälsa. Om de sista ljuva åren, trots en fylld penningpung, blir till ett sjukdomshelvete de sista 10 åren så skulle man kanske gjort andra val tidigare i livet.

Andra som säkert skulle gjort andra val när det begav sig är Hasse Alfredsson som nu glider in i Alzheimer. Ingen vill leva i ett metaboliskt sjukdomstillstånd de sista åren av livet. Det är ju ett förskräckligt scenario att jobba stenhårt i yrkeslivet för att kunna unna sig ett gott liv som pensionär och sedan upptäcka att det goda livet redan har passerat.

Det är därför som vi måste våga prata om sockerarterna (kolhydraterna) som inflammerar kroppen. Vi är inte byggda och designade för spannmålsmaten. Den är dessutom, numera, så energirik att vi blir sjuka av den. Maj-Lis Hellenius som jobbar som livsstilsprofessor på Karolinska menar att det handlar istället om att vi rör oss för lite. Om vi motionerar mer tål vi mer kolhydrater enligt henne. Det är inte sant enligt min uppfattning. Vi mår bättre om vi motionerar men vi tål inte kolhydrater bättre.

Om man tittar på min blodsockerkurva från den dagen jag började med LCHF-kost så är bevisen att kolhydrater inflammerar och förgiftar kroppen odiskutabla. Ingen kan leva ett friskt liv med så höga blodsockervärden oavsett hur mycket man motionerar.

Det finns rent mänskliga skäl till att vi måste våga diskutera frågan om hur dagens mat påverkar hälsan. Dessutom har vi alla nära och kära som vi unnar ett värdigt och gott liv de sista ljuva åren. Ett annat skäl är de rent ekonomiska nämligen att du och jag får betala för de stegrande metabola sjukdomskostnaderna via högre skatt.

Det är dags att vi vågar ifrågasätta både läkare och myndigheter som inte verkar se till vårt bästa utan har fastnat i sitt eget prestigetänkande. Trots alla dessa myndigheter med professorer som experter är det ändå vi själva som bestämmer över vårt liv. Nu finns ju massor av kunskap på internet så det går inte att skylla på det heller. Att vi inte visste alltså!

Nästa sida »

Blogga med WordPress.com.
Entries och kommentarer feeds.

%d bloggare gillar detta: